Profile

magdacook: (Default)
magdacook

October 2016

S M T W T F S
      1
2345678
910 1112131415
16171819202122
23 2425 262728 29
3031     

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
magdacook: (одри  с олененком)
[personal profile] magdacook


Хочу показать вам очень простой хлеб, белый, а-ля магазинный батон.
Конечно, он домашний, но вид у него очень похож на покупной.

Пеките, все очень просто.





950 г муки пшеничной в/с
480 г воды (температура тела)
7 г сухих дрожжей
75 г сахара (или 4 ст.лож с небольшим верхом)
6 ст.лож оливкового масла
1,5 ч.лож соли

Муку просеять, смешать с сахаром, солью, дрожжами, добавить воду и замесить.
Добавить растительное  масло и хорошо вымесить до гладкости.
Можно использовать тестомес или замес в хлебопечке, но и рукам можно отлично вымесить до гладкости тесто.
Занимает это
примерно 15 минут.

Разделить тесто на две равные части, разложить в две разные миски и накрыть (или в два пищевых пакета, завязать, чтобы оставалось пространство),  поставить подходить на час.
Затем обмять тесто (можно прямо в пакетах, не доставая), и дать подойти еще раз около 2х часов.
За это время тесто хорошо вырастет.

Достать тесто из пакетов на припыленную мукой поверхность, разрезать каждый кусок на две части, раскатать или растянуть рукам в прямоугольники, туго скатать по длинной стороне в рулеты, защипать края. Уложить заготовки на смазанный растительным маслом противень швом вниз,
сделать косые надрезы, накрыть полотенцем, дать подойти полчаса-час в теплом месте (можно севрху на разогревающейся духовке).

Духовка 200С.
Смазать батоны водой, выпекать 30 минут, они должны набрать цвет, снизить температуру до 170С и выпекать еще 10-15 минут.

Достать готовые батоны, снова смазать водой и накрыть полотенцем. Дать остыть.
Наслаждаться))







Date: 2016-10-11 04:33 pm (UTC)

From: [identity profile] galka-mia.livejournal.com
Класс! Мы хоть и едим только тёмный хлеб, но иногда балуем себя именно таким хлебушком, чтоб маслицем помазать и сыр свекху. И сладкий кофе))))
Рецепт забираю!
Date: 2016-10-11 05:35 pm (UTC)

From: [identity profile] magdacook.livejournal.com
на здоровье!
Date: 2016-10-11 04:49 pm (UTC)

From: [identity profile] supra300.livejournal.com
почти не ем хлеб. Когда ем, особенно вкусно
Date: 2016-10-11 04:50 pm (UTC)

From: [identity profile] nstsja.livejournal.com
Самый полезный и живой хлеб -домашний:-)+!
Date: 2016-10-11 05:22 pm (UTC)

From: [identity profile] ataggonyi.livejournal.com
Чото первое фото в синеву а второе в СССР))))
Играешь с настройками фото?
Date: 2016-10-11 05:34 pm (UTC)

From: [identity profile] magdacook.livejournal.com
типа того)))
Date: 2016-10-11 06:44 pm (UTC)

From: [identity profile] vene-ro4ka.livejournal.com
лучше домашнего хлеба - только домашний!)
Date: 2016-10-11 09:02 pm (UTC)

From: [identity profile] tania-bondarets.livejournal.com
мне с маслицем)
Date: 2016-10-11 09:06 pm (UTC)

From: [identity profile] magdacook.livejournal.com
и с вареньем, небось?)))
Date: 2016-10-11 09:17 pm (UTC)

From: [identity profile] tania-bondarets.livejournal.com
а какое есть?
абрикосовое или вишневое) а можно просто с голландским сыром)
Date: 2016-10-11 09:21 pm (UTC)

From: [identity profile] magdacook.livejournal.com
я расслабилась и обожралась бутерами с сыром и маслом))))
Date: 2016-10-11 09:27 pm (UTC)

From: [identity profile] tania-bondarets.livejournal.com
моими бутерами?????????????
Date: 2016-10-11 09:09 pm (UTC)

Простой белый батон

From: [identity profile] livejournal.livejournal.com
Пользователь [livejournal.com profile] new_fly сослался на вашу запись в своей записи «Простой белый батон (http://new-fly.livejournal.com/71834.html)» в контексте: [...] Оригинал взят у в Простой белый батон [...]
Date: 2016-10-12 05:02 am (UTC)

From: [identity profile] tasha7519.livejournal.com
На самом деле как покупной, аппетитный:))
Date: 2016-10-12 02:41 pm (UTC)

From: [identity profile] agro-al.livejournal.com
Лучше!!!
Date: 2016-10-12 02:02 pm (UTC)

From: [identity profile] natapovarenok.livejournal.com
Хорош!)
Date: 2016-10-12 02:41 pm (UTC)

From: [identity profile] agro-al.livejournal.com
На студенческий очень похож)))!
Date: 2016-10-12 07:52 pm (UTC)

From: [identity profile] svitla-4ok.livejournal.com
С домашним хлебом ничто не сравнится
Date: 2016-10-13 09:57 am (UTC)

From: [identity profile] katusha-2109.livejournal.com
Домашних хлеб - великолепно!
Date: 2016-10-13 02:13 pm (UTC)

From: [identity profile] pepelnaya.livejournal.com
Ох, месить 15 минут, но надо будет попробовать)
Date: 2016-10-13 08:08 pm (UTC)

From: [identity profile] liligorina.livejournal.com
О ты мне напомнила, что обещала как-то про дарницкий рассказать ))
Батоны шикарные! )
Date: 2016-10-13 08:25 pm (UTC)

From: [identity profile] magdacook.livejournal.com
да? а что именно обещала?))))
Date: 2016-10-13 08:38 pm (UTC)

From: [identity profile] liligorina.livejournal.com
))))))))) если б я еще помнила )))) Помню, что что-то обещала ))
Суть разговора была в том, что я хочу испечь дарницкий, как в магазине )) И ты вроде сказала, что у тебя есть правильный рецепт и хлеба, и закваски.
Date: 2016-10-13 08:55 pm (UTC)

From: [identity profile] magdacook.livejournal.com
нашла)) http://magdacook.livejournal.com/204813.html?thread=7173389#t7173389
рецепт там же, а закваску можно вырастить, у тебя есть книги Бертине? или загляни в блоги к нашим хлебопекам известным, Люде или Сергею, там есть рецепты
Date: 2016-10-13 09:18 pm (UTC)

From: [identity profile] liligorina.livejournal.com
во! Ты обещала закваску )) А то лазить, искать ))))
Date: 2016-10-14 10:53 am (UTC)

From: [identity profile] magdacook.livejournal.com
хех)) была бы я рядом-привезла бы!
держи, подробнее я не расскажу
http://crucide.livejournal.com/64673.html
Date: 2016-10-14 06:54 am (UTC)

From: [identity profile] silverina1.livejournal.com
Вкусно)
Я давно уже хлеб не пекла, совсем обленилась.
Date: 2016-10-14 09:03 am (UTC)

From: [identity profile] agro-al.livejournal.com
надо сделать моему любителю батонов))
Date: 2016-10-16 03:57 pm (UTC)

From: [identity profile] sago-cuisine.livejournal.com
С Днём Хлеба тебя, Мариш! Замечательные батоны!
Date: 2016-10-16 05:13 pm (UTC)

From: [identity profile] magdacook.livejournal.com
сегодня? ой, я все пропустила))
и тебя Света!!!
Date: 2016-10-16 05:31 pm (UTC)

From: [identity profile] sago-cuisine.livejournal.com
Да, сегодня:) Спасибо:)
Date: 2016-10-17 05:19 pm (UTC)

From: [identity profile] agro-al.livejournal.com
Нет ничего вкуснее свежеиспеченного домашнего хлеба!Безумно люблю весь процесс-от замеса до головокружительного аромата во время выпечки.))
Date: 2016-10-18 08:32 pm (UTC)

Простой белый батон

From: [identity profile] livejournal.livejournal.com
Пользователь [livejournal.com profile] njama58 сослался на вашу запись в своей записи «Простой белый батон (http://njama58.livejournal.com/293325.html)» в контексте: [...] Оригинал взят у в Простой белый батон [...]
Date: 2016-10-23 07:21 pm (UTC)

From: [identity profile] 7chocolat.livejournal.com
Простой и прекрасный!
Date: 2016-10-24 02:07 pm (UTC)

From: [identity profile] verysay.livejournal.com
Пришла сказать "Спасибо"! При полном неумении печь хлеб, вчера решилась на этот батон. Вы всё так подробно описали. Результат сказочный))) Покупать теперь батоны точно не будем.
Date: 2016-10-24 03:10 pm (UTC)

From: [identity profile] magdacook.livejournal.com
На здоровье) Рада, что все получилось и понравилось!
Date: 2016-10-28 04:48 am (UTC)

From: [identity profile] bigmir81.livejournal.com
Чудесный батон!
Page generated Sep. 24th, 2017 01:15 am
Powered by Dreamwidth Studios