Profile

magdacook: (Default)
magdacook

October 2016

S M T W T F S
      1
2345678
910 1112131415
16171819202122
23 2425 262728 29
3031     

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
magdacook: (одри  с олененком)
[personal profile] magdacook

Привет, друзья! У нас выпал первый снег, значит «зима близко» (с).  И сразу хочется сытной пищи, не жирной, но теплой и калорийной)
Я как-то последнее время тяготею к деревенской простоте в блюдах. Нет, не к кухне бедняков, хотя она зачастую очень вкусна (луковый суп или суп риболлита, например), а именно к уютной простой пище, на которую не надо тратить много времени, но результат неизменно радует.
К таким блюдам я отношу и галушки. Что интересно, суп с галушками я помню с детства, бабушкин, но сама его варю редко.

А вот галушки в качестве самостоятельного блюда я никогда и не ела. Что же, буду исправляться и вам настоятельно рекомендую. Быстро, вкусно, недорого.



IMG_20161029_144820[1].jpg



простейший рецепт



На приготовление этого блюда меня натолкнул рецепт из книги, о которой я немного рассказывала уже, когда показывала щи томленые.

Это Кулинарная книга оптимистки

Рекомендую, кстати, легко и приятно написанная кулинарная книга.

Вот и рецепт из нее

«…А процесс изготовления займет у вас от силы минут десять.
Первым делом нарежьте и обжарьте на масле (берите любое, я обычно смешиваю сливочное и растительное) четыре луковицы.
Теперь отставьте «загоревший до бронзы» лук в сторону, влейте в отдельную посуду кефир, кислое (прокисшее) молоко, ряженку или какую-нибудь просроченную «Активию». Наверняка у каждого в холодильнике собираются подобные недопитые остатки. Кефира нам понадобится примерно стакана три. Посолите его (примерно половиной чайной ложки соли), взбодрите содой (тоже половиной чайной ложки), подсластите парой чайных ложек сахара и легко взбейте ложкой. Добавьте пару яиц. Можно одно, можно три, но не больше, иначе галушки будут жестковаты. А теперь всыпайте на глаз муку, помешивая тесто рукой. Оно должно у вас получится не очень тугое, не как на вареники, а помягче.
Поставьте на огонь воду и, когда она закипит, слегка ее подсолите. Теперь есть два варианта формирования галушек. Можно набирать тесто ложкой, смачивая ее в холодной воде, и тут же опускать в кипяток, а можно делать, как я: набираю тесто в левый кулак, сдавливаю, и те излишки теста, которые начинают вылезать в кольцо между большим и указательным пальцем, просто сощипываю другой рукой.»

Вообще не согласна, честно говоря, с использованием просроченной продукции ни в каком виде, особенно магазинной, но у каждого свои привычки и убеждения.
А в остальном к рецепту не придерешься. Все очень понятно, просто и хочется сразу приготовить.
В моем случае я использовала домашнюю сметану с магазинным кефиром общим количеством ок. 0,5 литра, а муки ушло 12 столовых ложек с горкой.
Формировала, как для ленивых вареников- скатала тесто колбаской и порезала на равные кусочки.
Лук при обжаривании обязательно чуть присолите и подсахарите, будет значительно вкуснее!

Получилось очень вкусно, быстро все приготовила.
Чего рекомендую и вам))

Приятного аппетита!

Date: 2016-10-29 01:44 pm (UTC)

From: [identity profile] ataggonyi.livejournal.com
Осваиваем первобытные блюда?))))

Тааак счетчик на сайте увидел. Теперь поставь еще плагин авторизации через соцсети!
Date: 2016-10-29 01:49 pm (UTC)

From: [identity profile] magdacook.livejournal.com
Прибегу от репетитора, расскажешь подробнее. Где брать?
Date: 2016-10-29 01:50 pm (UTC)

From: [identity profile] ataggonyi.livejournal.com
https://ulogin.ru/constructor.php

Ставь отметку на Вордпресс и бери.
Date: 2016-10-29 01:51 pm (UTC)

From: [identity profile] magdacook.livejournal.com
Обнимаю))) потом отпишусь, что получилось
Date: 2016-10-29 01:53 pm (UTC)

From: [identity profile] ataggonyi.livejournal.com
Давай...Или у Ирины Мойуголок спроси - я не помню какой я ей посоветовал, но поставила она его за 20 минут и вроде как работает!
Вот тут список настраиваемых соцсетей для авторизации.
http://ulogin.ru/help.php#networks
Т.е зайти можно с любой из них под своим ником если ты разрешила в настройках вход с этой сети. ЖЖ, мордокнига и прочие одноклассники имеюцца)))
Edited Date: 2016-10-29 01:59 pm (UTC)
Date: 2016-10-29 08:28 pm (UTC)

From: [identity profile] magdacook.livejournal.com
спасибо, вроде получилось. Меня лично всегда напрягает введение эл. адреса на сайтах для коммента, капчи и тд. Так что твоя подсказка просто палочка-выручалочка)) спасибо!
Date: 2016-10-29 08:29 pm (UTC)

From: [identity profile] ataggonyi.livejournal.com
Я уже вижу что прикрутила...только для авторизации через ЖЖ не настроила
Date: 2016-10-29 08:35 pm (UTC)

From: [identity profile] magdacook.livejournal.com
там есть жж, я вообще ничего не трогала, просто установила виджет. попробовала зайти через фб, получилось
Date: 2016-10-29 08:40 pm (UTC)

From: [identity profile] ataggonyi.livejournal.com
Да я понял что ты ничего не трогала в настройках. У тебя там по умолчанию выставлены и Вебмани и Линкедин и Лайв айди))))
Настраивать нужно, только вот у меня сайт сдох по вине хостера а как настраивать я не помню(((( Лишнее убрать (нах тебе лайвайди?) анужное добавить.

Получилось у нее...я те чо ламер, фигню советовать?))))))
Date: 2016-10-29 08:45 pm (UTC)

From: [identity profile] magdacook.livejournal.com
так ты то советуешь что надо, но пальцы у меня могут не то нажать)))
Date: 2016-10-29 08:40 pm (UTC)

From: [identity profile] magdacook.livejournal.com
проверила, и даже соединила сайт с жж)) появилась ава автоматически)) все работает
Date: 2016-10-29 02:01 pm (UTC)

From: [identity profile] chef-janette.livejournal.com
100 лет галушки не ела. Ты права - иногда мы забываем про простую и вкусную еду, увлекаясь поисками новых рецептов. А бабушкины блюда они же самые вкусные.
Date: 2016-10-29 08:32 pm (UTC)

From: [identity profile] magdacook.livejournal.com
бабушкины-да)) но вот простота же не обязательно убогая пища, согласись. Чаще это ведь очень вкусно)
Date: 2016-10-29 03:12 pm (UTC)

From: [identity profile] sister-lu.livejournal.com

похожи на ленивые вареники?

Date: 2016-10-29 03:32 pm (UTC)

From: [identity profile] magdacook.livejournal.com
Не) скорее вареники обычные
Date: 2016-10-29 04:05 pm (UTC)

From: [identity profile] kaidalova.livejournal.com
Люблю галушки!
В моем родном городе даже памятник галушкам есть ))))
Date: 2016-10-29 08:33 pm (UTC)

From: [identity profile] magdacook.livejournal.com
ой, я как-то слышала о таком памятнике) пошла смотреть, где это
Date: 2016-10-29 06:49 pm (UTC)

From: [identity profile] natapovarenok.livejournal.com
Я однажды делала галушки. Вкусно было.)
Date: 2016-10-29 08:34 pm (UTC)

From: [identity profile] magdacook.livejournal.com
вот и я впервые)
Date: 2016-10-29 07:12 pm (UTC)

From: [identity profile] svitla-4ok.livejournal.com
А я вот тоже только суп с галушками варю, а как самостоятельное блюдо почему-то никогда не готовлю.
*у вас снег - ужас какой! Не хочу зимы((*
From: [identity profile] magdacook.livejournal.com
не то слово! уже тает))
Date: 2016-10-30 12:57 am (UTC)

From: [identity profile] moyugolok.livejournal.com
Хм, никогда не ела галушки! Вкусно, не зря же это блюдо все расхваливают.
Date: 2016-10-30 08:18 am (UTC)

From: [identity profile] magdacook.livejournal.com
Ир, ну вот я такая же))) точнее, я ела их только в супе и уж очень давно))
Date: 2016-10-30 10:31 am (UTC)

From: [identity profile] fotovivo.livejournal.com
Впервые вижу их на второе, занятно )
Date: 2016-10-30 08:50 pm (UTC)

From: [identity profile] magdacook.livejournal.com
ну вот и я тоже)) обычно же вареники делаешь, или галушки в суп/бульон))) но получилось вкусно!
Date: 2016-10-30 11:24 am (UTC)

From: [identity profile] bigmir81.livejournal.com

Со шкварками и сметаной.... Вкусно! :)))

Date: 2016-10-30 03:16 pm (UTC)

From: [identity profile] 7chocolat.livejournal.com
Мы делаем иногда клецки в бульоне, немного похоже.
Date: 2016-10-30 04:44 pm (UTC)

From: [identity profile] silverina1.livejournal.com
Добротное блюдо!
Date: 2016-10-30 07:00 pm (UTC)

From: [identity profile] imungu.livejournal.com
С жареным луком ни разу не ела. Я все со шкварками ))
Date: 2016-10-31 10:22 am (UTC)

From: [identity profile] agro-al.livejournal.com
Должно быть очень вкусно!Ни разу не ела))
Page generated Sep. 24th, 2017 01:17 am
Powered by Dreamwidth Studios