Profile

magdacook: (Default)
magdacook

October 2016

S M T W T F S
      1
2345678
910 1112131415
16171819202122
23 2425 262728 29
3031     

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
magdacook: (одри  с олененком)
[personal profile] magdacook

Привет, друзья! У нас выпал первый снег, значит «зима близко» (с).  И сразу хочется сытной пищи, не жирной, но теплой и калорийной)
Я как-то последнее время тяготею к деревенской простоте в блюдах. Нет, не к кухне бедняков, хотя она зачастую очень вкусна (луковый суп или суп риболлита, например), а именно к уютной простой пище, на которую не надо тратить много времени, но результат неизменно радует.
К таким блюдам я отношу и галушки. Что интересно, суп с галушками я помню с детства, бабушкин, но сама его варю редко.

А вот галушки в качестве самостоятельного блюда я никогда и не ела. Что же, буду исправляться и вам настоятельно рекомендую. Быстро, вкусно, недорого.



IMG_20161029_144820[1].jpg



простейший рецепт



На приготовление этого блюда меня натолкнул рецепт из книги, о которой я немного рассказывала уже, когда показывала щи томленые.

Это Кулинарная книга оптимистки

Рекомендую, кстати, легко и приятно написанная кулинарная книга.

Вот и рецепт из нее

«…А процесс изготовления займет у вас от силы минут десять.
Первым делом нарежьте и обжарьте на масле (берите любое, я обычно смешиваю сливочное и растительное) четыре луковицы.
Теперь отставьте «загоревший до бронзы» лук в сторону, влейте в отдельную посуду кефир, кислое (прокисшее) молоко, ряженку или какую-нибудь просроченную «Активию». Наверняка у каждого в холодильнике собираются подобные недопитые остатки. Кефира нам понадобится примерно стакана три. Посолите его (примерно половиной чайной ложки соли), взбодрите содой (тоже половиной чайной ложки), подсластите парой чайных ложек сахара и легко взбейте ложкой. Добавьте пару яиц. Можно одно, можно три, но не больше, иначе галушки будут жестковаты. А теперь всыпайте на глаз муку, помешивая тесто рукой. Оно должно у вас получится не очень тугое, не как на вареники, а помягче.
Поставьте на огонь воду и, когда она закипит, слегка ее подсолите. Теперь есть два варианта формирования галушек. Можно набирать тесто ложкой, смачивая ее в холодной воде, и тут же опускать в кипяток, а можно делать, как я: набираю тесто в левый кулак, сдавливаю, и те излишки теста, которые начинают вылезать в кольцо между большим и указательным пальцем, просто сощипываю другой рукой.»

Вообще не согласна, честно говоря, с использованием просроченной продукции ни в каком виде, особенно магазинной, но у каждого свои привычки и убеждения.
А в остальном к рецепту не придерешься. Все очень понятно, просто и хочется сразу приготовить.
В моем случае я использовала домашнюю сметану с магазинным кефиром общим количеством ок. 0,5 литра, а муки ушло 12 столовых ложек с горкой.
Формировала, как для ленивых вареников- скатала тесто колбаской и порезала на равные кусочки.
Лук при обжаривании обязательно чуть присолите и подсахарите, будет значительно вкуснее!

Получилось очень вкусно, быстро все приготовила.
Чего рекомендую и вам))

Приятного аппетита!

From:
Anonymous( )Anonymous This account has disabled anonymous posting.
OpenID( )OpenID You can comment on this post while signed in with an account from many other sites, once you have confirmed your email address. Sign in using OpenID.
User
Account name:
Password:
If you don't have an account you can create one now.
Subject:
HTML doesn't work in the subject.

Message:

 
Notice: This account is set to log the IP addresses of everyone who comments.
Links will be displayed as unclickable URLs to help prevent spam.
Page generated Sep. 24th, 2017 01:34 am
Powered by Dreamwidth Studios