Profile

magdacook: (Default)
magdacook

October 2016

S M T W T F S
      1
2345678
910 1112131415
16171819202122
23 2425 262728 29
3031     

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
magdacook: (одри  с олененком)
Завидую аппетиту некоторых семей:))))
Как быстро они съедают выпечку/мясо/салаты/любуюеду)))

Читаешь у некоторых: "вот прям выхватила  изо рта из рук последний кусок пирога, чтобы сфотографировать"))) Это так модно сейчас писать? Или?

Я вот вспоминаю, писала ли я так когда-нибудь.. Ну а вдруг? )))
Как правило, я сначала фотографирую (хоть совсем не фудфотограф) и если вкус нам понравился, потом показываю рецепт в блоге)))

А как делаете вы?
magdacook: (одри  с олененком)
Хех) он добрался и до такого отсталого юзера, как я))



теперь я тоже в инстаграмм, буду следить за вами, друзья! Вы же все уже туда ушли? Кто там есть? Некоторых уже нашла)) Мой ник почти такой же, как и здесь, magda_cook. Оказалось, что такой точно там уже занят)))))
magdacook: (одри  с олененком)
Зашла я тут давеча на ebay.com





Слушайте, ну неужели кто-то будет покупать сейчас кулинарные книги на русском неважного качества (которые у нас стоят очень бюджетно, без картинок, обычные текстовые рецептурники), по 20 баксов???
А про раритетные "кулинарию" и "квзп" я вообще молчу! от 150!
или продавцы рассчитывают на коллекционеров?:))) При этом, та же Джулия Чайлд раритетная "Mastering the Art Of French Cooking" стоит 12 баксов...

какие -то смешные цены, смешные люди...

magdacook: (одри  с олененком)
Расскажу вам о книге. Одной из любимых.
Но потом, сначала о ней загадка.



Эта книга-кулинарная песня, точнее, книга-песнь любви к кулинарии.
Когда ее читаешь (а ее надо именно читать как художественную, она не относится к кулинарным книгам), то невольно хочется бежать и готовить.
Потому что рецепты из этой книги невероятные, их достаточно много в книге, а описаны процессы с такой любовью к кухне, что невозможно остаться равнодушным. Даже не любителям готовить, наверное).


Угадаете, что за книга?
Или дать пару подсказок?))
magdacook: (одри  с олененком)
Обнаружила я тут у мамы в закромах крупу саго. Что с ней делать то?






или просто ее вместо крахмала в качестве загустителя?
magdacook: (одри  с олененком)
Друзья, у кого- нибудь есть проверенный рецепт галетного печенья?
Буду признательна, если поделитесь рецептом))

upd
нашла печенье "Мария"
Может еще какое есть?

если кому интересно, рецептура под катом







Смирнова М.К. - Рецептуры на печенье, галеты и вафли (1969).jpg
magdacook: (одри  с олененком)
Есть у меня книга чудесная, чатни всякие, джемы, варенье...
Jams, preserves and chutneys with over 200 delicious easy to make recipes

Сама варю я немного, в основном на "поесть прям сейчас". На зиму нам закатывает моя мама.
Но рецепты чудесные.
Например, абрикосовый джем с фисташками, или абрикосово-лавандовый джем. Или вот: огуречный мармелад.
Есть классные несладкие чатни (с баклажанами я скоро покажу).
Может кому надо рецепты какие по ингредиентам?  сейчас сезон как раз, переведу))
magdacook: (Me)
я тут щелкнула у мамы недавно старую фотографию себя, такая ностальгия, бгг)))





фото, конечно, не айс, потемнело от времени, а я не великий восстановитель фотографиий:)
аааааааа, я помню даже на ощупь это платьице)) оно желтое, может шелковое или атласное, прохладное, так его любила!)))


20160511_200034.jpg

Мама всегда одевала меня в то, что мне нравилось
(ну или мне нравилось то, что выбирала мама)


Мне около трех лет (может четыре?) я помню себя где-то с этого возраста, в четыре я уже читала, это хорошо помню)))
и лялька размером почти с меня))))

а покажите свои детские фото! можете здесь, можете у себя)) так интересно))
Жанна [livejournal.com profile] jd_ganna ,  вот и я решилась))
magdacook: (одри  с олененком)
Начитала тут интересное. Оставлю для "почитать" некоторым))) Намеком))

Первое, что делают дамы, вступая в борьбу за идеальный вес - ограничивают себя в сладком.
И тут худеющим в помощь приходят сахарозаменители.

И это не секрет. Но так ли они безопасны? И почему?








Мы хотим уменьшить калорийность пищи, но натуральные сахарозаменители по калорийности редко уступают сахару.


Например, достоинства фруктозы сильно преувеличены. Она слаще сахара всего в два раза, при этом калорий в ней столько же.
К тому же, в нашем организме она значительно легче, чем сахар, переходит в жир.
Фруктозу можно использовать вместо сахара только здоровым людям без лишнего веса.

Самые известные натуральные подсластители – ксилит и сорбит.
Ксилит получают из хлопковой шелухи, кукурузных кочерыжек, березовой коры.
Сорбит изначально делали из рябины, а сейчас производят из крахмала. Для худеющих это не лучший выбор!
Сладость ксилита примерно такая же, как и у сахара. А сорбит даже менее сладкий! При этом калорийность ксилита и сорбита такая же, как у обычного сахара – 4 ккал/1 г. Норма потребления ксилита и сорбита – не более 20–30 г в день. Если съесть их больше, можно получить расстройство желудка.

Есть и другие природные заменители сахара. Например, меласса, или черная патока.
Это побочный продукт производства сахара. В мелассе много кальция, меди, железа, магния, калия и витаминов. Калорий в мелассе меньше, чем в сахаре: 290 против 400.
Помните коричневый сахар? вот он как раз содержит мелассу. Но это не чистая меласса, конечно.

А самым идеальным натуральным заменителем сахара является стевия. В 10 раз слаще рафинада, а заменитель из него слаще в 200–300 раз. Стевия не обладает калорийностью и не вызывает повышения уровня сахара. Единственный ее огромный недостаток – вкус)))

Популярный во многих странах заменитель сахара сукралозу делают из… сахара. С помощью химических реакций изменяют молекулу сахарозы, в результате сладость сукралозы повышается в 600 раз! Безопасная для человека доза сукралозы – 1,1 мг на килограмм веса человека. Эта во много раз больше, чем может съесть любитель сладкого. Но стоимость!!!!


Самые популярные искусственные заменители сахара – сахарин, цикламат и аспартам.
Одно время их обвиняли в канцерогенности и токсичности. Сейчас эти обвинения сняты. Сахарин в 500 раз слаще сахара. Он не обладает калорийностью. Сахарин можно употреблять в количестве не более 0,25 мг на килограмм массы тела в день. Цикламат в 30–50 раз слаще сахара и, как правило, используется в составе смешанных подсластителей, усиливая их сладость и улучшая послевкусие. Его безопасная суточная доза составляет 7 мг/кг. Аспартам в 200 раз слаще сахара, а в смеси с ним становится слаще в 350 раз! Калорийность аспартама – такая же, как у сахара: 4 ккал на грамм. Однако эти калории можно вообще не учитывать: ведь мы употребляем его в ничтожных количествах. К недостаткам аспартама стоит отнести и его низкую термостойкость. Пирог с ним не испечешь.

Но! От синтетических заменителей сахара мы ощущаем сладкий вкус - мозг получает сигнал о поступлении углеводов, а углеводов нет!
Аппетит повышается, и мы едим, едим, едим....
Так что получаем обратный эффект, друзья)



Подчас мы внимательно изучаем этикетки в поисках "низкокалорийного торта",
но забываем читать их на так называемых образцово-показательных для диетического питания продуктах.
А между тем, в обезжиренном йогурте может быть больше сахара, чем в печенье.
В 200-граммовой упаковке фруктового йогурта – 15 г углеводов, из них 10 г сахарозы. Получается, что в йогурте 4 чайных ложки сахара.
Другие источники скрытого сахара – творожки, кетчуп, мюсли, всевозможные напитки. Даже в колбасе содержится скрытый сахар!

по данным сайта hudeem-pravilno.ru

картинка из инета




Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
magdacook: (одри  с олененком)
Я всегда отличалась активностью по отношению к дизайну своей квартиры.
И если глобально ремонт делается однажды на длительный срок, то маленькие радости для украшения своего дома мы можем себе позволить чаще)
Вообще, у меня есть любимый сайт с такими идеями, люблю его пересматривать, что-то использовать, да и просто мечтать)))


Вот из такого старого свитера я сделала ящик для чистых полотенец в ванную, выглядит очень нежно)







идея здесь

а вот подставка для ручек и карандашей, бонусом еще и древесный аромат))



как смастерить


Здесь, конечно, надо много выпить, но, по-моему, смотрится очень даже)))





а вот какие чудесные декоративные бутылки для кухни)



как их сделать


прелесть какая))) сейчас в работе)



как сделать подхват для штор



а это чудесная полка для обуви на даче! как вам кажется?



как ее сделать

а вот свеча, просто же!




или напольный светильник, очень необычный)




как его сделать


Еще больше люблю интерьеры кухни разглядывать, но это вообще отдельная песня:))))






Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
magdacook: (Me)
Моя любимая тема))) уверена, все мы в жизни используем манипуляции, возможно, неосознанно)
А вы?



Псевдоученые, политики, рекламисты, маркетологи, пиарщики, а также обычные люди часто пользуются психологическими приемами, которые намеренно вводят других в заблуждение. Такой психологической обработке сложно противостоять. Ведь способы манипуляции, используемые для того, чтобы задурить голову, весьма многочисленны и разнообразны.


Однако не стоит «кивать» только на политиков и прочих профессиональных манипуляторов. Все мы охотно попадаемся в такие ловушки и сами нередко используем псевдологику в манипуляционных целях, намеренно или нет — когда нет надежных аргументов и хочется подкрепить свою позицию ошибочными доводами.















Соломенное чучело

Перевирать доводы оппонента для того, чтобы было легче нападать.

Олег поддержал увеличение дотаций на образование и здравоохранение. Павел возмутился: «Не думал, что ты ненавидишь свою страну настолько, что хочешь оставить ее беззащитной, урезав расходы на армию».

Скользкий путь

Утверждать, что если случится событие «А», оно повлечет за собой событие «2» (не учитывая промежуточных), поэтому событие «А» ни в коем случае нельзя допустить.

Николай считает, что если мы разрешим гомосексуальным парам вступать в брак, следующее, с чем мы столкнемся, будет заключение брака с собственными родителями, машинами и даже обезьянками.

Специальные требования

Внезапно менять правила игры, чтобы создать исключение из правил, и показать, что требования недопустимы.

Сергей требовал признать его экстрасенсом, но когда его способности стали проверять, они неожиданно испарились. «Для того чтобы увидеть мой дар, необходимо сначала в него поверить», — не моргнув, объяснил произошедшее Сергей.

Ошибка игрока

Ожидать конкретный результат от ряда повторяющихся и независимых испытаний. Просаживать очередную порцию денег и думать: «На этот раз точно повезет!»

Красное на рулетке выпадало шестой раз подряд, и поэтому Григорий был абсолютно уверен, что следующим будет черное. Из-за такого мышления он лишился всех своих сбережений.

Черное или белое

Предоставлять два альтернативных результата как единственно возможные. [Не стоит забывать, что на деле их существует гораздо больше.]

Чтобы окончательно подмять под себя город, мэр сказал горожанам: «Или вы со мной, или вы против меня — на стороне моего врага».

Ложная причина

Утверждать, что предполагаемая связь между процессами указывает на то, что одно событие является причиной другого.

Пират Роджер на графике показывает, что температура воздуха растет на протяжении последних нескольких столетий, но в то же время численность пиратов понижается. Таким образом, пираты являются причиной низкой температуры, а глобальное потепление — мистификацией.

Переход на личности

Обращать внимание на личные качества или характер оппонента для того, чтобы победить в споре.

«Ты утверждаешь, что безбожники — порядочные люди. Но я знаю, что ты бросил жену с детьми».

Апелляция к эмоциям

Взывать к эмоциям вместо предоставления логических доводов.

Ярослав ненавидел манную кашу, но мама заставляла ее есть, называя сына бессовестным, ведь «в мире столько детей, которые умирают от голода».

А сам какой!?

Указывать на то, что оппонент сам действует вопреки аргументу.

Вася: Курение вредит здоровью, людям не следует курить.

Петя: Но ты ведь сам курил пару минут назад. Значит, курить можно.

Ошибка в ошибке

Настаивать на ошибочности всего суждения только потому, что в одном из аргументов была допущена ошибка.

Катя: Необходимо питаться здоровой пищей, так как мой врач сообщил, что сейчас это очень популярно.

Маша: Фастфуды более популярны и рекламируются на каждом углу, поэтому надо питаться гамбургерами.

Аргумент к недоверию (невероятности)

Считать информацию ошибочной из-за того, что она сложна для понимания (по причине личной некомпетентности в обсуждаемом вопросе).

Фома нарисовал на бумаге рыбу и человека, и с вызовом сказал Пете: «Это бред что человек произошел от рыбы в процессе эволюции, пусть даже за миллионы лет!»

Провокационный вопрос

Задавать вопрос, отвечая на который человек почувствует себя неловко.

И Таня, и Лена хотели встречаться с Борисом. Однажды, когда Борис был рядом, Таня громко поинтересовалась у Лены, лучше ли она себя чувствует после перенесенной неприятной грибковой инфекции. Вполне возможно, что этой инфекции могло и не быть.

Мнение масс (Все в одном вагоне)

Поддерживать что-либо лишь потому, что многие считают это верным, ведь «большинство ошибаться не может».

«Миллионы людей согласны с его позицией, значит он прав», — сказал Иван, защищая своего политического кумира.

Апелляция к авторитету

Ссылаться на мнение авторитетного лица или представителя власти вместо предоставления настоящего аргумента.

Не в силах опровергнуть теорию эволюции собственными доводами, Вова сослался на мнение одного ученого, который также опровергал эту теорию.

Часть-целое

Неумело сравнивать истинность утверждения для целого и для его частей. «Каждое зерно в куче почти ничего не весит. Следовательно, куча также почти ничего не весит».

Данил был смышленым ребенком, и знал, что все вокруг состоит из невидимых глазу атомов. Он тоже состоял из атомов и, следовательно, считал себя невидимкой. К сожалению, он проиграл в прятки.

Бремя доказательства

Говорить, что верность / ложность утверждения должен доказывать тот, кто сомневается, а не тот, кто утверждает.

Коля: У меня дома живет невидимое существо, исполняющее желания!

Саша: Докажи.

Коля: А докажи, что его нет!

Саша: Эээм... ну как бы...

Коля: Ага, не можешь! Бот ты и слился!

Ни один истинный шотландец

Превратить аргумент оппонента в «специфический случай», без ссылок на какие-либо объективные правила.

Алиса: Ни один истинный шотландец не добавит сахар о овсянку.

Боб: Мой дядя шотландец и он обожает овсянку с сахаром! Алиса: Ну, вообще-то ни один истинный шотландец не добавит в овсянку сахар.

Двусмысленность

Использовать двойное значение в речи для искажения фактов.

— Мы выяснили, что орудием убийства был лук.

— Вы думаете, его убили овощем?

Генетическая логическая ошибка

Считать что-либо плохим или хорошим, опираясь на его происхождение.

В вечерних новостях журналисты обвинили мэра во взяточничестве и коррупции. В ответ на это, он написал в своем личном блоге, что ни в чем нельзя доверять сми, ведь все знают, что они продажные.

Порочный круг

Наличие вывода среди причин.

«Бог есть, потому что так написано в Библии. Библия истинна, потому что она Слово Божье».

Апелляция к природе

Доказывать, что все, что естественно — не безобразно, и более того — полезно, оправданно, неизбежно, правильно или идеально.

«Хищники пожирают друг друга — таков закон природы. То же делают и люди в обществе.

Таков закон природы». «Социальный дарвинизм».

Случай из жизни

Использовать личный опыт или известный случай в качестве аргумента в споре, особенно для опровержения статистики.

«Да что вы мне рассказываете о вреде курения?» — спорил 15-летний Паша. «Мой прадед курил по две пачки в день, и дожил до 97 лет».

К сожалению, в 22 года у Паши диагностировали серьезные проблемы с легкими.

Ошибка техасского снайпера

Подтасовывать факты, чтобы оправдать событие (словно хитрый техасец, который сначала стреляет по анбару,

а потом уже в месте, где скопилось больше всего отверстий, рисует мишень, заявляя о своей «меткости»).

Производители суперсладкой шипучки опубликовали рекламную статью, в которой говорилось, что в первой пятерке стран-потребителей их продукции живут самые здоровые люди. Следовательно, их напиток полезен.

Золотая середина

Настаивать на том, что в споре «худой мир лучше доброй войны» и принимать компромиссную позицию за истину.

Катя: прививки вызывают аутизм у детей!

Маша: это не так. Случай с аутизмом не был доказан.

Коля: давайте сойдемся на том, что прививки могут вызывать «немного» аутизма.

Противоречие

Отстаивать взаимоисключающие положения. (Также «Несоответствие», «Взаимоисключающие параграфы».)

«Мы поддерживаем право людей на самоопределение и отделение, но кто призывает к сепаратизму — сядет в тюрьму!»

«Никого нельзя убивать! Давайте повесим преступника».

Апелляция к традиции

Полагать что-либо верным (или лучше) ввиду своей традиционности.

«Женщины должны сидеть дома, потому что женщины всегда сидели дома».

«Люди должны работать и зарабатывать, потому что их предки всегда это делали».

Умножение сущностей

Использовать лишние надстройки, которые никак не влияют на результат (и без которых можно что-либо объяснить).

Олег: Люди зависят от среды, в которой растут, придумывая себе социальные правила и смыслы.

Коля: НЕТ! Все, что в мире хорошо, это помог Зевс, а все, что плохо — происки Аида (или они не слышат голос Зевса).

Аргумент к социальной неуспешности

Атаковать оппонента за то, что он не имеет социального статуса, который, по мнению атакующего, дает этому оппоненту какое-либо право иметь критикуемую позицию.

«Как ты можешь что-либо доказывать, если у тебя нет ни жены, ни детей? Ты до сих пор еще с родителями живешь!»

Аргумент к:
• утверждению
• уверенности

Доказывать верность мнения лишь утверждением его верности. [Круговая аргументация]

Позиционировать себя как светоча истинного знания.

— Я вам говорю, это правда.

— Почему это правда?

— Да потону что это правда и никак иначе! Я знаю, что говорю!

— Откуда ты знаешь?

— Потону что я уверен на 100% в своей правоте!

Анонимный авторитет

Придавать информации убедительности, ссылаясь на неких неизвестных ученых или авторитетов без конкретики (фамилий, названий работ и других деталей).

«На основании многолетних исследований британские ученые установили, что слабоумие лечится только молитвой или игнорированием научных знаний».

Одно-единственное доказательство

Отвергать все косвенные доказательства в пользу ничем не подтвержденного предположения.

— Есть множество косвенных улик, которые говорят нам, что подозреваемый все-таки совершил преступление.

— Пока вы не покажете мне фото, где видно дымящийся пистолет в его руке, я не признаю этого.

— Но ведь этого фото может и не существовать...

— Значит, подозреваемый невиновен!

Отравление источника

Отвлекать внимание от аргумента негативной информацией о его источнике. Это создает иллюзию, что опровергнут сам аргумент.

— А теперь я предоставляю слово своему оппоненту, кстати, ранее судимому.

— Кхм... вообще-то обвинения были ложными...

— И он сегодня не перевел бабушку через дорогу!

Враг моего врага

Поддерживать того, кто оппонирует тем же людям.

Петя: на стройке гулять опасно!

Коля: ничего не опасно! Сережа, скажи.

Сережа соглашается с Колей, потому что недавно Петя отбил у него девушку.

Сверхобобщение

Делать обобщенные выводы, основанные на частных случаях или фактах.

Света: Меня Олег не поздравил на Восьмое Марта! Оля: Да все мужики — козлы!

Олег: А все бабы дуры!

После этого = вследствие этого

Если одно событие произошло раньше другого, то первое обязательно стало причиной второго.

Иван Васильевич впервые оказался в лифте. Когда двери закрылись, он испугался и перекрестил их. Как только лифт приехал, двери открылись.

— Вот что крест животворящий делает! — подытожил Иван Васильевич.

Обращение к силе

Угрожать оппоненту физической расправой.

«Наша страна должна вооружиться так, чтобы нас боялись, и тогда мир признает, что мы правы!»

«Я прав! Если ты считаешь, что нет, то тебе не поздоровится!»

Два зла образуют добро

Считать плохие поступки правильными, ведь так поступали другие люди, и утверждать, что одно зло может компенсировать зло другое. Ложная справедливость. Глаз за глаз.

«Если мне когда-либо было плохо, значит так же плохо должно быть и другим».

«Америка ведь вторгалась в чужие страны, почему нам нельзя?»

Желаемое за действительное

Мыслить желаниями: что-либо существует или является правдой лишь потому, что этого хочет утверждающий.

— После смерти хорошие люди попадут в рай.

— Почему это так?

— Потому что я хороший и очень хочу туда попасть.

Форма поверх содержания

Предоставлять аргумент с акцентом на внешнюю привлекательность, а не на действенность или правильность.

— Этот парень явно прав.

— Почему?

— У него очень приятный голос, он стильно одевается, фотогеничен и слаженно говорит. Ему можно доверять.

Синдром отодвигания ворот

Произвольно изменять требования к критериям доказательства, как только начальные оказались выполненными.

— Смотрите, я меткий стрелок — попал в яблочко, стоя за сто метров от мишени, как вы и просили.

— Ой, ну в действительности я имел в виду другое место на ветренной стороне...

Высмеивание или обвинение в скучности

Называть аргумент или человека смешным или нудным без опровержения самого аргумента.

— Ваша статья содержит ряд грубых ошибок, например «слухи» и «поспешные выводы». К тому же, она основана на искаженных данных.

— Ты такой смешной, и говоришь, как заучка. Ты в жизни всегда такой зануда.

Аргумент к незнанию + Бог белых пятен


  • Что-либо (не)верно, потому что нет доказательств, что оно (не)ошибочно.

  • Приписывать божественное (потустороннее) происхождение феноменам, которые до сих пор не имеют научного объяснения.

  • Никто не доказал что Зевса нет — следовательно, он есть.

  • Я не знаю, как мог появиться человек в процессе эволюции, а это значит, что он был создан Зевсом!

  • [Я не знаю => Значит, я знаю]

Ассоциативная ошибка

Утверждать, что свойства одной вещи присущи другой лишь из-за наличия у них общего качества.

1. Ядерные оружия, которые могут уничтожить цивилизацию, используют энергию от расщепления атома.

2. Ядерная энергетика использует энергию от расщепления атома.

3. Следовательно, ядерная энергетика плоха.

Уловка Галилея

Утверждать, что идея, отвергаемая (а особенно, гонимая) некоторым сообществом, обязательно верна.

«Они высмеяли Галилея, но он был прав. Они высмеивают меня, значит, я тоже прав». [Галилей был прав совсем по другим причинам]

Ложная аналогия

Создавать ошибочные аналогии либо метафоры, чтобы перекладывать построенные в них выводы на первоначальную проблему.

«Капуста не понимает, что существует коза. Коза не понимает, что существует человек. Так же и человек, как капуста или коза, не может понять Зевса».

Аргумент к последствиям

Если что-то приводит к (не)благоприятным последствиям, то оно (не)верно.

«Если подсудимый будет признан невиновным, то это может побудить других к совершению подобных преступлений, ибо они не будут бояться наказания!»

Ошибка наблюдателя

Делать ложный вывод из-за неизбежной субъективности наблюдателя (или слепо корректировать его под свое убеждение).

— Все железнодорожные переезды постоянно закрыты, а светофоры на них горят красным светом.

— Почему?

— Потому что я всегда это наблюдаю, когда еду в поезде!

Сведение к абсурду

Умышленно утрировать аргументы до такой степени при которой они кажутся абсурдными. Иногда это верно, но чаще всего ошибочно.

— Чтобы снизить распространенность ожирения среди школьников, мы не должны давать им сладкие десерты.

— Вы что, хотите, чтобы наши дети голодали?


взято отсюда










Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
magdacook: (одри  с олененком)
какая-то абсолютно незаканчивающаяся неделя была.

дальше )
magdacook: (удивлена)
А у вас такое бывает? у меня часто!

вот последний пример)))



Вчера у Юли в блоге увидела фиалковый шоколадный мусс

а сегодня  натыкаюсь вот на этот шоколадно-мятный пудинг



ну не красота ли?  очень необычная подача, а встретилась два дня подряд)))))


magdacook: (одри  с олененком)
Грущу))



пытаюсь завести яндекс- кошелек, он только для России действителен? объясните чайнику.
на PayPal завела карту, пыталось при проверке снять 1 бакс, но я временно перед этим карту заблокировала.
банк прислал сообщение "отказ. карта заблокирована. интернет-оплата 1 дол (PayPal)". Стесняюсь спросить, это за внесение карты?
В общем, я совсем не современная))))
Для инет покупок у меня просто виртуальная карта, когда надо, я на нее необходимую сумму кинула и все.
так ничего и не завела, бгггг


magdacook: (Me)
Отравилась.
Всегда зимой покупаю по-немногу, отравилась впервые.
И это не просто отравление, должна вам сказать..

Сил нет ни на что. А у мужа завтра ДР

Берегите себя!
magdacook: (одри  с олененком)
Читаю /листаю нового Джейми

Серьезно?)))))




наконец -то lemon curd перевели лимонным кердом!))) а не курдом)))
Хоть не знаю, раз уж перевели lemon, переведите и curd))
Но честно, очень рада, что написано в правильном звучании, а то всегда резало слух)
и привыкаешь ведь к неправильному звучанию!)



Позже покажу и расскажу про книгу,  выпадаю на несколько дней.
Не теряйте!





Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
magdacook: (одри  с олененком)
Друзья, мне пришла в голову отличная идея, как мне кажется)

А давайте делиться своими секретами на кухне.

У каждого же, кто любит готовить, есть свои небольшие секреты и хитрости, от которых блюдо становится вкуснее, ароматнее, сочнее и т.д.)))
Готовы делиться?
И обязательно секреты работы на кухне, то, что делает вашу работу удобнее и тд. Пусть один пункт будет некулинарным)

Но давайте так, чтобы не отписываться только в этом журнале, проведем это в виде флешмоба или просто дружеского общения.
Участник называет пять (или сколько пожелает) своих хитростей и передает эстафету своим пятерым друзьям (можете менять количество).
Это ведь не обязаловка)

Как вам такая идея? Если вы не против, давайте с меня и начнем)



картинка из инета







1 Горчица. Всегда немного добавляю ее в окрошку и оливье, очень улучшает вкус, делает его ярче.
 Мясо для запекания часто смазываю горчицей, оно становится очень мягким.
Но горчицу использую только в готовом виде, сухая дает не очень приятный аромат, на мой вкус.
Улучшить вкус горчицы, если она очень острая и даже горькая, можно, добавив немного меда или кленового сиропа.


2 Овощи. Заменяю часть фарша (1/5) кабачком, котлеты получаются невозможно сочными и вкусными, заодно и менее жирными.
Или добавляю много лука в фарш, эффект тот же.


3 Тесто. Раскатываю под пленкой, так оно не рвется, это касается песочного, в основном, которое иногда раскатывается не очень хорошо, особенно постный вариант. Да и скалка остается чистой))



4.Печень. Для отбивных отбиваю горлышком пустой стеклянной бутылки. Без фанатизма, конечно:)
Совсем другие отбивные получаются


5. Некулинарное. Недавно открыла для себя обычный прорезиненный коврик . Использую для сушки посуды.
мега вещь! кладу на поднос, ставлю мытую посуду высыхать-ни одного потека воды, круче, чем после вытирания.




И передаю эстафету друзьям
Свете [livejournal.com profile] sago_cuisine
Тане [livejournal.com profile] tania_bondarets
Ире [livejournal.com profile] moyugolok
Марго [livejournal.com profile] massaraksh10
Наташе [livejournal.com profile] matiss

Ну что, друзья? готовы поделиться своими секретами?))










Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
magdacook: (анна торв 2)
а как она пальцы облизывает! будто после шоколада)))))








не на червей, конечно, а на Лори)))

а это вообще, любимое!








Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
magdacook: (анна торв 2)
Мы очень. Пашот, в мешочек, всмятку... Любим с мягким или жидким желтком. Вкрутую варю яйца только для салатов.
Покупаю почти всегда домашние и свежие, очень редко беру в магазине, когда нет возможности купить домашние.

А вот нашла в интернете картинку, как определить свежесть яиц.
Вы таким определением пользуетесь?










Никогда не проверяю яйца на свежесть таким образом))


Еще никогда не засекаю время, честно говоря, только когда варю "пашот".
Понятно, что время приведено для среднего размера яиц и может отличаться.
И также время уменьшается, если закладывать яйца в кипяток. Кто-то так делает?
я всегда заливаю холодной водой








Не знаю, зачем написала, ведь все знают, как варить яйца)

Понравились картинки и просто поболтать))))









Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
Page generated Sep. 24th, 2017 01:12 am
Powered by Dreamwidth Studios