Profile

magdacook: (Default)
magdacook

October 2016

S M T W T F S
      1
2345678
910 1112131415
16171819202122
23 2425 262728 29
3031     

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
magdacook: (одри  с олененком)
Друзья, что для вас обозначает термин "comfort food"?

Лично для меня -это уютные пироги, сладкие и несладкие, теплые густые  зимние супы, картофельное пюре и  котлеты.

Те блюда, которые меня возвращают в детство, или в то время, когда мы собирались всей семьей за большим столом.
Да, это ностальгия. По ушедшим временам, по ушедшим дорогим и близким людям.
Бабушкины пироги.  Пельмени и вареники. Домашняя колбаса.

Именно такая еда ближе всего моему сердцу, именно такая еда, как мне кажется, несет с собой спокойствие, уют и любовь.
Именно такую еду хочется готовить, такой едой хочется кормить свою семью, пребывать в атмосфере любви, близости и объятий родных.

Эх, что-то я увлеклась))

Вот колбасу я вам сегодня покажу. Вкусную, практически диетическую)) приготовленную по очень простому рецепту.
Но достаточно необычную, с яблоками.







Рецепт чуть ниже.

А сначала  расскажу немного об отличной книге. Я не колбасник и не могу сказать, насколько профессиональный подход у автора, чье имя мне не знакомо))
Но рецепты в книге очень хорошие, такие домашние. Доступно все написано, понятно даже начинающим кулинарам, думаю.

Здесь именно то, что называется "домашней колбасой".

Мировая колбаса. Как делать домашнюю колбасу, сосиски и сардельки





В моем журнале есть несколько рецептом домашней колбасы. Все эти колбасы любимые, часто повторяемые и очень вкусные.

Но в новой книге издательства ЭКСМО огромное их разнообразие! На любой вкус рецепты, нет только вегетарианских, пожалуй)))
Здесь есть Венгерская пряная колбаса, Суджук, Украинская домашняя колбаса, Острые колбаски мергез, со свининой и черносливом, впрочем, смотрите сами!

1.jpg

2.jpg

3.jpg

4.jpg



Я выбрала для пробы необычный для меня рецепт с яблоками.
Автор советует вместо сухого лука использовать свежий, но я бы не стала. На мой вкус свежий лук в колбасе не очень.

Мраморная колбаса с яблоками

фарш из куриного  филе 500 г (крупного помола)
фарш из нежирной говядины 400 г (крупного помола)
сушеный репчатый лук  3 ст. ложки
сушеные яблоки измельчить 3 ст. ложки
вода (холодная) 150 мл
смесь пряностей (кориандр, пажитник, черный перец, семена горчицы, куркума, цедра лимона, морковь, укроп,лавровый лист) 1 ст. ложка
чеснок 5 зубчиков, пропустить через пресс
соль 13 г
свиная кишка

В миску выложите говяжий и куриный фарш
Добавить смесь пряностей, чеснок, лук, яблоки.
Посолите, добавьте воду.
Фарш смешать, но фанатично не вымешивать, чтобы сохранилась структура.
выложить фарш в пакет и положить в холодильник на несколько часов или ночь.

Далее, как обычно, пользуясь насадкой в мясорубке начинить кишки, перетянуть ниткой колбаски необходимой длины.
Наколоть колбасы иглой по всей длине.
Эти колбасы не надо ни отваривать, ни бланшировать.
Просто запеките их на противне на бумаге для выпечки при 220С 35-40 минут.


Смесь пряностей можно корректировать по собственному вкусу

20150712_194652.jpg

Думаю, что эта книга станет одной из ваших любимых, если вы любите домашние колбасы, колбаски, купаты и тд.
Она не дорогая в приобретении, но станет дорогой для вас, нужной и постоянно используемой.
Я с легким сердцем рекомендую эту книгу  тем, кто любит домашнюю колбасу.

А еще, у меня для вас отличнейшая новость! в октябре мы эту книгу разыграем в нашем книжном сообществе! Ждите анонса) Ура, товарищи))

а кому нетерпится, книга имеет достаточно демократичную цену и приобрести ее можно в интернет-магазине издательства
и в других магазинах, например, озон

а в  лабиринте скидка 15%


Приятного аппетита и приятной вам кулинарной литературы!







Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
magdacook: (одри  с олененком)

Если вы любите брауни так же, как и я, то для вас три книги, на английском.
Не знаю почему, меня один вид шоколадных тортов, пирожных и кексов приводит в восторг. Хочется бежать и готовить)))


Betty Crocker 20 Best Brownie Recipes - Betty Crocker.jpg



Bruce Weinstein
"The Ultimate Brownie Book: Thousands of Ways to Make America's Favorite Treat, including Blondies, Frostings, and Doctored Brownie Mixes"




скачать



Baked Chicago’s Simply Decadent Brownies Cookbook





скачать



33 Amazing Recipes For Homemade Brownies - The Scrumptious Brownies Recipe Collection







скачать


Приятной вам шоколадной литературы)

magdacook: (одри  с олененком)
Еще одна "сезонная" книга, хотя, со всей ответственностью могу сказать, что у нас этот десерт всесезонный))))))

В моей кулинарной библиотеке 5 печатных книг о мороженом, на русском и английском языках, но мне же все мало! И это не говоря об электронных версиях)))
Хотелось чего-то необычного. Такую книгу я нашла, здесь очень интересные варианы мороженого, очень.
И с карамелью, как я люблю, и с мятой, и даже с вялеными томатами и шоколадом.
Последнее как раз я собралась готовить, пошла за хорошим шоколадом, а вы пока смотрите картинки)
Скажу еще, что книга бюджетная по цене, но отличная по содержанию. Здесь нет избитых рецептов, ну разве что классический пломбир.
Для любителей мороженого и для тех, кто уже "собаку съел" на этих рецептах.





Содержание смотрите сами, я ли неправа?)Мне хочется приготовить все))

20160718_115651.jpg

Да, что немаловажно для многих! все рецепты рассчитаны на приготовление БЕЗ мороженицы!

20160718_115703.jpg

20160718_115723.jpg

20160718_115826.jpg

Вот оно, с вялеными томатами, очень аппетитно выглядит, согласитесь))
Да и вкус, точнее сочетание вкуса шоколада и вяленых томатов я могу себе представить, а вы?

20160718_115841.jpg

20160718_115739.jpg

20160718_115747.jpg

20160718_115800.jpg

20160718_115811.jpg

20160718_115819.jpg

С меня рецепт мороженого, только приготовлю и попробую))) Честно расскажу о впечатлениях)


Книга в твердой обложке, 64 стр.
самая низкая цена в интернет-магазине издательства
в Украине цена ок. 100 грн

Книга, где качество и содержание однозначно выше цены!

Приятной кулинарной литературы))



Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

magdacook: (одри  с олененком)
Я опять с книгами.
Совершенно чудесные, неожиданно, честно говоря)))
Покажу вам 2 книги с рецептами заготовок, абсолютно бюджетные, небольшие, но замечательно оформленные, в твердой обложке.

Неожиданно, потому что от книг с небольшим содержанием, форматом на 48 страниц, много не ожидаешь.
Я эти книги заказала для мамы, она у меня занимается консервацией и очень любит кулинарную литературу, как и я)))
Но поделюсь и с вами)) Повторюсь, простые, но с хорошим содержанием и оформлением.
По качеству рецептов пока ничего не скажу, не пробовали готовить еще, только получила )))


20160718_115305.jpg






Обе книги от издательства ЭКСМО, актуальная тема консервации сейчас как раз))



20160718_115340.jpg


20160718_115352.jpg

вяленые томаты (они, кстати, есть в обеих книгах)

20160718_115410.jpg

изумительные баклажаны, на первый взгляд (вот когда попробую, скажу, действительно ли изумительные:))

20160718_115436.jpg

томаты с сыром, люблю такие виды закусок, готовила нечто похожее с баклажанами, потому представляю, как это вкусно)

20160718_115444.jpg


20160718_115455.jpg


Следующая книга мне нравится больше, в ней дается несколько вариаций к каждому рецепту, что увеличивает их количество, как вы понимаете))
Ну и сами рецепты интереснее, на мой взгляд, хотя.., вот не смогла же я остановится на одной книге, почему-то)



Рецепты на разный вкус, сладкие, несладкие заготовки

20160718_115531.jpg

снова вяленые томаты, которые и так все умеют готовить))) но, видимо, очень популярный рецепт:)

20160718_115541.jpg


маринованный чеснок-это моя слабость, никогда его не готовила, но всегда заказываем его в ресторанах кавказской кухни))))
теперь сама приготовлю

20160718_115549.jpg

еще пару фотографий

20160718_115603.jpg


20160718_115613.jpg

Самая низкая цена на книгу "Самые вкусные заготовки с изюминкой"
в инет-магазине издательства

Самая низкая цена на книгу "Солнечный урожай: Консервируем овощи"
в инет-магазине издательства

В Украине цена книг менее 100 грн.


Еще я получила книгу с рецептами мороженого, завтра постараюсь показать)) Это уже для себя)



Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

magdacook: (одри  с олененком)
Желающих и ингредиентов оказалось много, переводить (или печатать сюда) можно практически всю книгу.
Мне друзья в комментах подсказали удобную форму)))
Давайте так, я сфотографировала содержание, под катом. Вы выберете себе рецепт из содержания, а я сфотографирую вам его в комменты.


20160711_184039.jpg









20160711_183825.jpg


20160711_183845.jpg


20160711_183854.jpg


20160711_183911.jpg


20160711_183922.jpg





magdacook: (одри  с олененком)
Помните, пару месяцев назад я показывала вам чудесную книгу   (по ссылке развороты)





20160210_131142_HDR.jpg



А теперь вот нашла ее случайно в электронном виде, качайте!




тыц

magdacook: (одри  с олененком)
Об этой книге говорят, что она лучшая о греческой кухне на сегодня.
Я сомневалась между двух книг, но по отзывам все-таки остановилась на этой.









В этом издании автор отдает нам более 250 региональных рецептов  и рецептов национальной кухни. Оливки, сыр Фета и морепродукты, мезе, красивые маленькие закуски, которые часто могут стать самостоятельной едой, от нежных лимонных бульонов до сытных бобовых супов, жареное мясо и рыба, запеченные овощи и пилавы, а также невозможно ароматные и сладкие медовые пирожные.
Кроме того, есть главы, посвященные греческой кухне, хлебу, винам Греции и меню на разные случаи жизни.

Просто праздник!

А еще делюсь с вам электронной версией

качайте!






а сомневалась я вот с этой книгой



пишут, что слишком скудный и обыденный  вкус у блюд по рецептам из нее. Хотя другие книги автора отличные!

Друзья, а вдруг у кого из вас есть эти книги? Дайте живые отзывы))

magdacook: (одри  с олененком)
Замечательная книга о рисе!

С точки зрения информативности, в первую очередь.
И рецептов, конечно же.

Книга "must have", как модно  говорить))








Это последняя редакция 2003 года

скачать





Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
magdacook: (одри  с олененком)
Обещала еще рассказать/показать, но не случилось)) воскресенье же!
Значит сегодня и выполняю обещание.

Когда показывала луковые кольца, сказала, что расскажу об очередной новинке ЭКСМО.
Вы успели посмотреть, о какой книге речь?)))
Кто успел-смотрите подробнее, а кто не сходил по ссылке (ага, все мы ну "очень любим" ходить на сторонние ресурсы:)-смотрите здесь.





Выбор Джейми. Без мяса



Сначала покажу вам несколько разворотов, а потом немного о книге

20160416_121123.jpg

20160416_121319.jpg

20160416_121145.jpg

20160416_121203.jpg



20160416_121216.jpg


20160416_121301.jpg

20160416_121252.jpg

20160416_121239.jpg

20160416_121223.jpg

20160416_121135.jpg


20160416_121359.jpg


Почему-то я решила, что с выходом книги о курице эта серия закончена.
Но нас ждал приятный сюрприз, издательство выпустили еще одну книгу!

Вы сами видите, здесь не просто можно любоваться аппетитными фотографиями.
Здесь КАЖДЫЙ рецепт ХОЧЕТСЯ приготовить))
Больше всего в книге именно горячих блюд, есть супы, салаты. В общем, полноценная ЕДА!

А поскольку я пока ни одного рецепта с курицей еще не попробовала (но уже скоро-скоро!:),
то, пожалуй, эта книга разделит с предыдущей первое место в моем личном рейтинге этой серии))

Без мяса + Курица и дичь

Салаты

Торты, десерты и выпечка

Новогодние рецепты

Мясо

Пироги и другая выпечка

Мировая кухня



Что касается времени выхода книги, то все очень актуально.
Именно с появлением местных овощей и фруктов хочется готовить эти блюда.
Легкие, яркие, разноцветные, по-настоящему поднимающие настроение!

Книга позиционирована, как веганская. Не очень в этом разбираюсь, но мяса в ней точно нет)))
Содержит 42 интересных рецепта, столько же аппетитнейших фотографий выдержанных в едином стиле серии.

Интересно, ждать нам еще книги? или это последняя книга из серии Джейми и друзья?))


Можете посмотреть-полистать-приобрести книгу в инет-магазине издательства


Приятной вам кулинарной литературы!







Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
magdacook: (одри  с олененком)
"Когда мешок прорывается, из него вываливается то, что в нем содержится"






И действительно, без конфликтов никто не живет.
Но в конфликте каждый ведет себя в соответствии со своим внутренним содержанием.
Может, только в выраженном конфликте и становится видимым величие человеческой души. И ни одно слово, ни один поступок, совершенный в конфликте, нельзя считать случайным. Именно они и характеризуют личность. В спокойной обстановке некоторые отрицательные качества своей натуры удается скрыть или закрасить. В конфликте все выворачивается. ( Литвак. Психологический вампиризм).



В который раз перечитываю одну из своих книг Литвака. Большой профессионал.
У меня есть почти все его книги, какие-то в бумажном, какие-то в электронном виде.
Очень рекомендую скачать или купить.

У вас есть такие знакомые? теперь вы точно знаете, что сказать обидчику))

Ну и чтобы два раза не вставать, последняя  художественная прочитанная, рекомендую любителям криминального детектива.
Захватывает и не отпускает до последнего слова:

автор-норвежец Ю Несбе:
книги
Снеговик

Леопард







Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
magdacook: (одри  с олененком)
Постные блюда-это не только овощные салаты, гречневая каша с грибами, рис с овощами.
Существует огромное количество вкусных и интереснейших постных блюд.







Поваренная книга постной кухни

Многие кулинарные тематические книги содержат разнообразные рецепты супов, рагу, паштетов,
соусов, постных блинчиков, салатов, постной выпечки и т.д.
Перечислять можно долго, ведь в продаже такое разнообразие овощей, фруктов, зернобобовых, семян,
орехов, грибов...






Но нам часто не хватает фантазии, чтобы разнообразить свой постный стол.
Хотя, надо отдать должное,  сейчас постный сол стал разнообразнее-появилось множество кулинарной литературы,
рецептов на сайтах и тд.

Об одной из таких книг я и хочу рассказать. Актуально.


Это новинка издательства ЭКСМО.
Очень бюджетный вариант по стоимости и исполнению, но абсолютно качественный по наполнению)

Здесь вы найдете не только рецепты постных блюд.
Здесь и постное меню, и заготовки на зиму, рекомендации по постному питанию при определенных хронических заболеваниях,
питательная ценность и польза продуктов, используемых в постном питании и т.д.
Книга разбавлена цветными вкладышами, немного.

Вычитывая рецепты, я нашла в некоторых использование пива, например)
сначала  недоумевала, как во время поста можно использовать пиво?
Но подумала, а ведь в пиве же ничего и нет! Если вы используете пиво в тесто, это не равно пить пиво)))

Очень много рецептов с использованием масла и без него, много рецептов просто на воде.
Это, как пишет шеф-повар Данилова монастыря Олег Ольхов, большая редкость для книг о постной кухне.


Очень много выпечки, сладкой и несладкой.

Не совсем мне привычны рецепты выпечки с использование постного маргарина
(у нас такого не видела, да и не представяю,  что там в составе),
но этот ингредиент как раз вполне заменяем на растительное масло.

И совсем непривычен раздел "блюда с луговыми травами".
Это невероятная глава, в которой рассказано о пользе, характере вкуса, аромате трав,
сочетаниях их с другими продуктами, дано множество рецептов с этими непривычными для нас ингредиентами.
Но среди них есть и много привычных для нашей кулинарии, таких, как крапива, лопух, одуванчик, лебеда и т.д

Удивило отсутствие рецептов  с пастой, удивило и порадовало.
Потому что я и сама могу написать книгу о постных блюдах на основе пасты.
А хочется же не только ее)

В заключении хочу сказать, что книга будет полезна не только постящимся, но и, наверное, веганам (хотя я мало что
понимаю в видах вегетарианства).
Это одна из немногих книг о постной кухне, точнее, одна из двух, которую я рекомендую очень
и которой я сама с удовольствием пользуюсь в пост.

Немного фото для представления оформления и содержания.

Издание выдержано в стиле простого рецептурника,  качественная твердая обложка, удобный формат.


20160403_104449.jpg


20160403_104530.jpg



А это только одна страница содержания. Разнообразие рецептов и советов огромно!



20160403_104440.jpg

20160403_104348.jpg



Из минусов книги-это бумага. Тонкая, но ведь на чем-то издатель должен был сэкономить)))
Но на печати это не отразилось, рецепты напечатаны качественно, видны хорошо.

Еще полистать книгу можно на сайте издательства

а приобрести дешевле всего тоже в инет-магазине издательства, там скидка сейчас 17%
и цена всего 350 рублей!






Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
magdacook: (одри  с олененком)
ну и не только для них конечно,тем, кто любит легкую кухню)

актуальное:






A Beautiful Bowl of Soup: The Best Vegetarian Recipes by Paulette Mitchell






скачать


River Cottage Veg: 200 Inspired Vegetable Recipes




скачать


The Mediterranean Vegan Kitchen by Donna Klein




скачать








Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
magdacook: (одри  с олененком)
Вчера я вам рассказала немного об одном из моих любимых кулинаров,
а сегодня даю вам книгу, которая вошла в десятку лучших книг по выпечке!






качайте!






Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
magdacook: (одри  с олененком)
Я уже так привыкла показывать свои кулинарные книги, что не могу без этого)))
Сегодня покажу вам еще одну книгу от моего любимого автора, точнее, одного из любимых авторов.

Ее называют



Mary Queen of Cakes.

А зовут Mary-Rosa Alleyne Berry.
Вчера ей исполнился 81 год!

20160210_131142_HDR.jpg


Мэри написала более семидесяти кулинарных книг,  а продано более пяти миллионов!
Ее бестселлер Baking Bible была оценена, как одна из десяти лучших книг по выпечке.

У меня несколько ее книг, еще больше я хочу, конечно же)
но сейчас останавливает самизнаетечто от покупки на амазоне или др. сайтах)) хотя там цена не поменялась.

Очень рекомендую, ее выпечка ни разу не подводила, ее пироги, пожалуй, самые любимые у меня.

20160210_131401_HDR.jpg

20160210_131354_HDR.jpg

20160210_131348_HDR.jpg



Но у Мэри не только рецепты выпечки, у нее рецепты на любой вкус и кошелек.

Ее книги, точнее рецепты из книг и фотографии, всегда ассоциируются у меня не с глянцем, а с домашним уютом и теплом.

А еще,
рецепты абсолютно просты в исполнении, за что я люблю ее книги еще больше)


Вот и капуста!
я то думала, что черная смородина-это изыск, а оказывается, известный прием))
здесь смородина красная и имбирь, завтра приготовлю и поделюсь))


20160210_131343_HDR.jpg

20160210_131322_HDR.jpg

20160210_131308_HDR.jpg

20160210_131256_HDR.jpg

20160210_131245_HDR.jpg

а здесь и чьи-то пальцы попались))

20160210_131222_HDR.jpg

20160210_131210_HDR.jpg

20160210_131157_HDR.jpg


В общем, очень люблю книги Мэри, пожелаю ей (хоть она и не читает меня, бггг), здоровья и радовать нас еще долго!

А вам-приятной кулинарной литературы, друзья!

и немного ее рецептов:


American angel coffee cake

Яблочный пирог номер ...дцать

Яблочный пирог. Простой)










Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
magdacook: (одри  с олененком)
Кто любит Марту Стюарт?
Точнее, кто ее не любит?)))



Martha Stewart's Baking Handbook








качайте




Martha Stewart's Cakes




качайте



Martha Stewart's Cookies



качайте




Martha Stewart's Cupcakes




качайте




Martha Stewart's New Pies and Tarts




качайте



Martha's American Food



качайте







Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
magdacook: (одри  с олененком)

Ну что ж, друзья. В моем личном рейтинге эта книга вышла на первое место в серии Джейми и друзья




Пока, конечно, заочно, так как начался Великий пост и попробовать не смогу ничего с курицей в ближайшие 7 недель)

Но обязательно отчитаюсь, когда приготовлю, обещаю!

А пока хочу вам показать несколько страниц из книги.
Как обычно, 40 рецептов, 96 станиц, удобнейший формат, твердая обложка.

Разделы:

салаты и закуски
супы
горячие блюда с курицей
горячие блюда с птицей и дичью


20160314_222708_HDR.jpg

20160314_222733_HDR.jpg

20160314_222748_HDR.jpg

20160314_222836_HDR.jpg

20160314_222844_HDR.jpg

20160314_222856_HDR.jpg


И да, "вечнопригоревшеемясо, как кое-кто небудемтыкатьпальцами говорит))), в этот раз не пригоревшее))))
крылышки не считаем, они ДОЛЖНЫ такими быть!

Удобный индекс по ингредиентам и по рецептам


20160314_223056_HDR.jpg


На сайте инет-магазина издательства, кстати, скидки до 90%
а на эту серию скидка 15%, если при заказе вы введете слово "Джейми"))

Приятной вам кулинарной литературы!









Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
magdacook: (одри  с олененком)
Обещала рассказать о новой книге из серии Джейми и Друзья

Это снова выпечка. Но другая.

"Торты, десерты и выпечка"










В принципе, книга содержит только очень домашние рецепты,  такие,
за которые я подобные "кондитерские" книги и люблю.
Да и кондитерской полностью ее не назовешь,
так как в книге вы сможете найти даже хлеб (дрожжевой и на закваске).


Мое первое впечаление о книге очень хорошее.
Закладок сделала сразу несколько первоочередных, а ведь у меня большая кулинарная библиотека, вы знаете)

В первую очередь будет айвовый пирог.
Хотела показать его вместе с обзором, но покажу завтра-послезавтра.
Не успеваю писать много сейчас, простите)

Итальянские бискотти и русский кулич, английский бисквит и шотландский кранахан, печенье, чизкейки, булочки –
Джеми Оливер отобрал для вас рецепты тортов, десертов и выпечки со всего света


Книга содержит два раздела: дрожжевая и бездрожжевая выпечка.
Основной раздел-бездрожжевая выпечка.
В нем выпечка в стиле comfort food: различные пироги, перевертыши, маффины, брауни.
Сладкая и несладкая.
Смотрите сами содержание:


20160225_155854_HDR.jpg




20160225_155916_HDR.jpg

20160225_155942_HDR.jpg

20160225_160034_HDR.jpg

Раздел дрожжевой выпечки поменьше, зато здесь вы найдете хлеб, панеттоне и даже кулич)))


20160225_160046_HDR.jpg

20160225_160054_HDR.jpg

20160225_160119_HDR.jpg


20160225_160128_HDR.jpg



Как и в предыдущих книгах этой серии, в каждом рецепте присутствуют сведения о пищевой и энергетической ценности блюд.
А в конце книги-индекс по ингредиентам, что удобно, согласитесь)

В моем личном рейтинге книги этой серии расположились пока в таком порядке:

Салаты
Торты, десерты и выпечка
Новогодние рецепты
Мясо
Пироги и другая выпечка
Мировая кухня


Полистать и приобрести эту книгу можно сейчас со скидкой 15%  в инет- магазине издательства











Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
magdacook: (одри  с олененком)
Читаю /листаю нового Джейми

Серьезно?)))))




наконец -то lemon curd перевели лимонным кердом!))) а не курдом)))
Хоть не знаю, раз уж перевели lemon, переведите и curd))
Но честно, очень рада, что написано в правильном звучании, а то всегда резало слух)
и привыкаешь ведь к неправильному звучанию!)



Позже покажу и расскажу про книгу,  выпадаю на несколько дней.
Не теряйте!





Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
magdacook: (одри  с олененком)
Дети сразу и непринужденно осваиваются со счастьем,
ибо они сами по природе своей — радость и счастье.
В.М.Гюго

Сегодня хочу рассказать Вам немного о методике,  которую успешно используют во всем мире.

Я тоже имею этот сертификат, но,  к сожалению, это были всего лишь кратковременные курсы, потому назвать себя сертифицированным педагогом этой методики не могу))) но полученные знания помогают мне в работе.

Монтессори-педагогика . Вы, наверное, неоднократно слышали,  многие родители водили своих детей в эти школы.

А можно ли дома организовать пространство и время так, чтобы создать свою, домашнюю "школу Монтессори"?








Основная и истинная цель системы Монтессори — вовсе не превращение ребенка в вундеркинда.
Основная и истинная цель - развитие природной самостоятельности малыша и вместе с ней —  других способностей.

Практически, основная идея программы Монтессори — в отсутствии этой самой программы.
Настоящий  монтессори-педагог почти не участвует в воспитании ребенка.

Его главная задача — понять, что интересно маленькому человеку в определенный период его жизни,
обеспечить оптимальную среду для занятий и ненавязчиво научить этой самой средой пользоваться.

Выпущенная издательством МиФ  Энциклопедия Монтессори поможет родителям стать такими педагогами.



20160217_102122_HDR.jpg

20160217_102215_HDR.jpg

20160217_102225_HDR.jpg




20160217_102111_HDR.jpg

20160217_102153_HDR.jpg

20160217_102156_HDR.jpg

20160217_102233_HDR.jpg


Рассказывать о том, кто такая Мария Монтессори не буду.
Этой информации полно в сети, да и в книге вы найдете достаточно информации.
Скажу только,  эта книга написана президентом Фонда Монтессори (США) Тимом Селдином так, что  каждый родитель сможет открыть для себя много нового в своем ребенке и даже в себе.



20160217_102245_HDR.jpg

20160217_102253_HDR.jpg

20160217_102301_HDR.jpg

20160217_102321_HDR.jpg






И сейчас как раз акция на эту книгу.
Даже не знала, просто когда села писать обзор, заглянула на страницу книги, а там акция))
Так что тем, кто интересуется гармоничным развитием своего ребенка, книгу рекомендую.
Тем, кто  как и я, работает с детьми, тоже рекомендую.





Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
magdacook: (анна торв 2)
А давно я книги не показывала)) шутка)

Эта книга ко мне попала с третьего или четвертого раза, все терялась и терялась в дороге)))

Очень отличается от всех предыдущих книг автора, сразу скажу.









Книга большого подарочного формата.
296 стр, глянец, твердый переплет.

Очень красивое оформление. Интересное решение с разноцветными страницами книги.
Конечно, это не ноу-хау, но встречается не часто.
Высокого качества фотографии выполненны фуд-фотографом и фуд-стилистом В. Поздняковым.
Также есть фотографии по лицензии шаттерстока с перечнем их авторов.
.
Наполнение книги собрано по темам.
То есть, например, в разделе крупы и бобовые, вы найдете не только виды, сроки хранения круп,
советы по наилучшему использованию, но и рецепты с ними в главной роли.

Таких тем-разделов в книге 10

Планировка, сервировка, консервирование (плюс чай, кофе)

я всегда с любопытством рассматриваю чужие кухни), как вживую, так и по телевизору, в журналах и тд))  вот честно!
ведь мы на кухне проводим значительную, если не сказать бОльшую, часть времени.
Хочется создать не только удобный для работы, но и максимально уютный и функциональный уголок в доме.
у меня даже в закладках есть такие сайты о планировках кухонного пространства, внутреннем дизайне кухонных шкафов...
Здесь вы найдете советы из личного опыта Высоцкой.

Специи, приправы, соусы

Специи, пряности и растительные масла-моя слабость) и  с удовольствием читала, что не одна я такой маньяк.
И хоть раздел небольшой, база по использованию, хранению и пользе специй и пряностей дана.
Также в этом разделе есть информация о маслах, соусах и уксусах.

Овощи

Здесь вы уже найдете в основном рецепты и небольшие заметки о подготовке овощей, сортах картофеля и т.д.

Крупы и бобовые

Хорошие и отрезвляющие советы о хранении для тех, кто маниакально скупает различные крупы, не мысля себя без их запаса))
И, конечно же, рецепты с крупами. От каш до салатов и пудингов.

Сыры и другие молочные продукты

Выбор, хранение и приготовление молочных продуктов в домашних условиях.
Читала с удовольствием, тихонько возмутилась тому, что автор утверждает: "отравление просроченной молочкой самое тяжелое".
Это не совсем так или совсем не так, но это уже другая тема и история...

Мясо
Птица
Рыба и морепродукты
Мука и тесто
Фрукты и ягоды


Во всех этих разделах преимущественно отражены выбор, хранение и  много рецептов по темам.



20160128_142637_HDR.jpg

20160128_142645_HDR.jpg

20160128_142715_HDR.jpg


20160128_142828_HDR.jpg

20160128_142838_HDR.jpg


20160128_142923_HDR.jpg




20160128_142930_HDR.jpg

20160128_142949_HDR.jpg



20160128_142936_HDR.jpg

20160128_143012_HDR.jpg

20160128_143027_HDR.jpg

Индекс по ингредиентам и блюдам в алфавитном порядке.

20160128_143049_HDR.jpg


Итог

Должна сказать, что мне, хозяйке с опытом и, как я не раз говорила, небольшому поклоннику Высоцкой в качестве автора кулинарных книг, этот фолиант  очень понравился.
Я с огромным увлечением читала о содержимом кухонных шкафов и их наилучшем расположении.
Ведь правда, форма обеденного стола, куда и как спрятать посуду и крупы…всё это очень важно не только для удобства, но и для максимально эффективного, рационального использования рабочего пространства.
Несмотря на то, что нового я узнала мало, мне было любопыно читать, в удовольствие.

Кроме отличных советов и рекомендаций, в книге достаточно рецептов, которые  визуально не оставят вас равнодушными.
За это надо благодарить фотографов не в меньшей степени)
Пока я ничего не приготовила по этой книге, просто наслаждалась чтением, потому ничего не могу сказать о качестве рецептов)
Но на первый взгляд, все очень достойно.

Это не только кулинарная книга, но и околокулинарная:)

Пожалуй, это лучшая книга автора сегодня, на мой взгляд.

полистать или приобрести книгу можно в инет-магазине издательства
или в инет-магазине озон

Приятной вам кулинарной литературы!






Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
Page generated Sep. 20th, 2017 08:05 pm
Powered by Dreamwidth Studios