Profile

magdacook: (Default)
magdacook

October 2016

S M T W T F S
      1
2345678
910 1112131415
16171819202122
23 2425 262728 29
3031     

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
magdacook: (амбер херд)
Для кабачкового раунда в сообществе gotovim_vmeste2

Ничего особенного мудреного, но сочетание очень удачное, как мне кажется. Салат, конечно, "девачковый")))

20160907_165204.jpg





Собственно, рецепт прост и не требует точного количества ингредиентов.


1 небольшой кабачок порезать тонкой соломкой (можно с помощью специального девайса)

пучок руколы

соленые орехи (арахис или фисташки) горсть, частично измельчить

1зубчик чеснока измельчить

оливковая паста с каперсами+оливковое масло в качестве заправки.




Пасту можно приготовить самим или использовать готовую.
А можно приготовить полноценный тапенад

Легкий салат на ужин для вечнохудеющих или поддерживающих свою форму))


Приятного аппетита!




magdacook: (в розовом)
Простой незамысловатый салат из свежих овощей получается с отменным вкусом.
Не могу сказать за счет чего. Вероятно, это именно сочетание ингредиентов и специй.
Но рекомендую очень. Вкусно, одним словом))


20160819_160206.jpg






1 шт. авокадо
1 шт. сладкий перец (или по половине красного и зеленого)
1 шт. помидор
1/3-1/2 шт. лук репчатый (количество по вкусу)
2 ст. лож. измельченный свежий укроп

2-3 ст.лож сок лайма
1 ст.лож оливковое масло

1/3 ч.лож копченая соль
1/2 ч.лож сухой гранулированный чеснок
1/2 ч.лож смесь перцев (розовый, черный, белый, зеленый)



Все овощи используйте среднего размера и измельчайте кубиками.
Лайм выдавите сразу на авокадо,  потом уже добавляйте все остальные овощи, затем заправляйте специями и маслом.
Количество специй можете регулировать по своему вкусу. Но именно они придают некий шарм салату и, определенно, делают его вкус.


20160819_160223.jpg


Приятного аппетита и отличных вам выходных!








Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

magdacook: (одри  с олененком)
Очень вкусно с помидорами, зелеными салатами, со сладким перцем волшебно.


20160627_142652.jpg







Состав

малина 3 ст.лож
сок лимона 1 ст.лож
мед 1 ч.лож
укроп +петрушка 1 ст.лож (мелко порубить )
масло оливковое 1 ст. лож
соль по вкусу

малину перетереть с соком лимона и медом, добавить остальные ингредиенты, смешать, выправить на соль.
Если (вдруг) вы не переносите косточки малины, то перетрите через ситечко. Но и так чудесно, скажу вам)))

Очень хорошо вместо зелени-соли-оливкового масла использовать уже готовое зеленое масло.
Если кто еще не приготовил, не пожалейте пять минут на его приготовление и будет вам счастье)))

салат на фото-рукола+оливки+сладкий перец+малиновая заправка


Приятного аппетита!




Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

magdacook: (одри  с олененком)

Волшебная штука брак! Есть в нём нечто магическое! Женятся зайки с котиками, а разводятся коровы с козлами.
)))))))))))))


ну и рецепт легкого летнего салата


20160611_120231.jpg








состав

клубника
рукола
свежий огурец
семена кунжута
соль, перец
зеленое масло

Все просто.
Клубнику порезать ломтиками, огурец тонкими полосками (удобно овощечисткой).
Кунжут обязательно обжарить на сухой сковороде.
Смешать все ингредиенты.

Салат очень легкий такой, гарнира не требует, для девачковых посиделок, мужчины вряд ли оценят, но кто знает)))
Прекрасно подойдет для диетствующих дам)

Вместо кунжута также замечательно подойдут орехи пинии или кедровые.

Приятного аппетита!


Для Лены[livejournal.com profile] silverina1 и ее клубничного ФМ




Друзья, у меня вопрос.
В редакторе записей есть возможнось прилепить в конце поста похожие записи с одинаковым тегом.
Работает ли эта функция, кто-то пробовал? у меня, почему-то, не отражается






Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

magdacook: (одри  с олененком)
Перехитрила саму себя. В одной фотографии совместила два рецепта.
Вот думаю, выполнила ли условие: приготовить два разноплановых блюда из яиц...
Зато полностью эти блюда друг друга дополняют и получается такой легкий ужин.

Поддержу ужином Лилю и ее яичные монообеды


20160604_141446.jpg




Конечно, салат лучше смешать с соусом, так вкуснее.
Эта подача целиком и полностью только для фотографии.


Итак, что нам надо для салата:

тонко нашинкованная цветная капуста
свежий огурец, нарезать тонкой соломкой
мелко порубить молодой чеснок (белая часть стеблей)
вареные яйца нарезать  кубиками
редис нарезать тонкими полупластинами
тертая цедра лайма
любимая зелень (укром, петрушка, черемша - что есть) -опция

Заправка-чесночный майонез.

что надо для соуса

1 шт. куриное яйцо

1 ч.л. горчицы в зернах (готовая с зернами)
0,5 ч.лож соли
0,5 ч.лож мелкого сахара
1 ст.л. лимонного сока
3-4 крупных зубчика чеснока раздавить чеснокодавкой (или на мельчайшей терке)
200 мл растительного масла без запаха

Все ингредиенты для майонеза в указанном порядке добавляете в обычную поллитровую банку (обязательное условие)
взбиваете (вверх/вниз) погружным блендером, смесь превращается в майонез за считанные секунды.
Заправляете салат
и
Приятного аппетита!




Очень важное условие:
Есь дома на ужин всей семьей и никуда не выходить!









Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
magdacook: (одри  с олененком)
Я тут стала весь текст и фото под кат прятать, зато не рвет ленту в телефонах и планшетах)))
кто хочет, тот и так посмотрит, а кто не читает, тот пройдет мимо и с фотографией.







20160327_152741.jpg





Этот салат у меня в любимых давно.

Многие мои друзья знают, что я не переношу стебли и листья сельдерея.
Зато корень!! очень люблю)

Ингредиенты приблизительные, здесь нет точного веса или количества.
Основное- это нарезка и вкус яблока.
Нарезка яблок должна быть крупной соломкой (можно и кубиками) вручную, вкус достаточно сладкий,
люблю в этом салате сорт Лигольд (Лиголь),
количество-ориентировочно 2 средних яблока на 1 средний корень сельдерея.
Морковь особо и не чувствуется, но добавляет цвета



состав
1 шт. корень сельдерея натереть с помощью крупной терки
2 сладких зимних яблока очистить от кожуры и удалить сердцевину, нарезать соломкой
1/2 шт морковь, очистить и мелко натереть

заправка-майонез.
Ни соли, ни перца (или еще каких специй) не требуется.

Приятного аппетита!









Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
magdacook: (овощное)
Я уже показывала этот салат несколько лет назад. Просто захотелось напомнить.
Он необыкновенно вкусный, свежий, ароматный. Готовлю его достаточно часто.
Ну и актуален сейчас, конечно)








Yotam Ottolenghi "Plenty"




4-6 порций

заправка
3 ст.лож. рисового винного уксуса (у меня просто винный красный уксус)
2 ч. лож. сахара
2
ст.лож. подсолнечного масла
2 ч. лож. ароматного кунжутного масла

салат
1 маленькая красная луковица, очень тонко нарезать
0,5см свежего имбиря, очищенного и мелко нарезанного
1 ч. лож. морской соли (я брала крупную розовую)
2 больших зубчика чеснока, очищенных
4 средних огурца
1
ст.лож. поджаренного кунжута
3
ст.лож. нарезанной кинзы (мы не любим кинзу, поэтому делала с укропом:)

Для соуса смешайте все компоненты заправки в миске.
Добавьте нарезанный красный лук, хорошо перемешайте и оставьте мариноваться примерно на час.
Тем временем растереть имбирь с солью в ступке. Добавить чеснок и продолжать растирать, не до пастообразного состояния.
Разрежьте огурцы вдоль пополам, затем каждую половину ломтиками. Добавить огурцы в миску с заправкой, смешать с имбирной смесью, а затем с кунжутом и кинзой. Хорошо перемешать и оставить на 10 минут.
Перед подачей на стол перемешайте салат, слейте лишнюю жидкость (у меня ее почему-то не было:))

По необходимости подсолите еще по вкусу.


Приятного аппетита!




magdacook: (одри  с олененком)
Этот салат родился из нескольких вариаций свекольных салатов, но он уже настолько адаптирован, что могу смело рекомендовать,
даже настоятельно)))




20160321_151120 2.jpg








5 шт средних свеклы (отварить, запечь или приготовить в свч)
1шт среднее сочное яблоко (сорт должен быть с кислинкой) очистить от кожуры
1 шт картофель отварить в мундире, очистить от кожуры,
1 шт репчатый лук, лучше белый салатный

1 ч.лож горчицы
1 ч.лож свежемолотого кориандра
2 зубчика чеснока
1 ст.лож бальзамич. уксуса (или б.глазури)
1 ст.лож лимонного сока
1 ст.лож сахара
соль по вкусу

растительное масло, майонез, сметана или йогурт для заправки.





Свеклу,  яблоко и картофель натереть на крупной терке или на мелкой, как любите больше.
Лук порезать тончайшими полукольцами, чеснок измельчить.
Свеклу, яблоко, лук, картофель смешать в миске
Горчицу, кориандр, чеснок, соль, лим. сок, сахар, бальзамик и растительное масло хорошо смешать в миске и заправить свеклу.
Дать настояться ночь в холодильнике.

Вместо растительного масла можно использовать майонез, сметану или йогурт для заправки, по желанию.
Я иногда использую магазинный постный майонез, но чаще-растительное масло)

Когда-то я попробовала салат из свеклы с яблоком и картофелем с карина-форум и практически влюбилась в него.
Но мне же не сидится на месте, начались эксперименты на основе яблоко-свекла-картофель))
смешивала с "корейской" свеклой, с маринованной, как только не игралась со специями))
Но, поскольку хочется все упростить и ускорить, пришла уже к этой версии)


И обязательно подавать с чесночными гренками из черного хлеба!)))

Приятного аппетита!







Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
magdacook: (одри  с олененком)
и форшмак от Белоники)


У нас обещают со следующей недели похолодание и даже снег, ааааа, а ведь так уже погода радует)))


20160311_175026_HDR.jpg




источник  -  книга "Всё под ёлку"



малосольная сельдь (филе) 500 г
яйца вареные всмятку 3 шт
лук средний 1 шт
масло оливковое

Филе сельди очистить от костей, промыть, обсушить бумажным полотенцем,порезать, отправить в блендер до состояния крупнорубленного фарша.
Туда же добавить яйца  и очень мелко порезанный лук. Масло оливковое по вкусу.

Все)) ни картофеля, ни яблок. Вкусно!


у меня яйца вкрутую) Как пишет автор, всмятку яйца важны для красивого желтого цвета))
Но не знаю..консистенция салата мне больше нравится с яйцами вкрутую, ну а цвет серый слегка, да)))


Приятного аппетита и весеннего солнца вам!))









Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
magdacook: (одри  с олененком)
Привет, друзья!
Как настроение? Весна чувствуется?))

Я сегодня с простым салатом. Точнее, этот салат может спокойно стать самостоятельным блюдом)
Вкусно и самодостаточно.

Хотела пораньше показать, но не успеваю, вот только вечером пишу)

и про пирог с айвой я помню!))))


20160227_114920_HDR.jpg








состав

200 г копечного куриного филе порезать на небольшие кусочки
1 сладкий небольшой красный (или желтый) перец порезать жюльен
1 средний огурец порезать жюльен
1/2 шт. белого салатного лука порезать тонкими полукольцами
50 г черные оливки без косточки (целые или пополам вдоль)

заправка

1 зубчик чеснока натереть на мелкой терке
цедра 1/2 лайма
обезжиренный йогурт
соль, перец по вкусу

Все смешать, добавить чеснок, цедру лайма и специи в йогурт,  заправить салат.

Приятного аппетита!







А еще, 1 марта в блоге стартует розыгрыш новой кулинарной книги, следите!



Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
magdacook: (одри  с олененком)
А вы скучаете по траве зимой?
я имею ввиду зеленые салаты. я вот прям болею, если у меня долго нет зеленых салатов зимой ))))
Летом как-то могу долго не есть, видно сказывается обилие свежих овощей и фруктов


20160219_112107_HDR.jpg









Это как идея, рецепт то и рецептом сложно назвать)

Простой салат из маринованных мидий и беби-шпината. Даже масло не добавляю, его и так достаточно))
И обязательно жареный сыр! Это очень вкусно и к месту)))

Вообще, соотношение шпинат-мидии каждый может готовить по своему вкусу.

2 порции

100 г шпинат
100 г маринованные мидии
4 кусочка твердого сыра для жарки (халуми сулугуни)


Выложить на тарелку листики шпината, сверху мидии и обжаренный сыр.
Можно сбрызнуть наршарабом.



Для маринованных мидий

пучок укропа
2 ст.лож сока  лимона или уксуса
оливковое масло около 50-60 мл
соль по вкусу
1 ч. лож меда
3 зубчика чеснока раздавить и измельчить
маленький перчик чили
2 ст.лож сушеная паприка крупно измельченная


300 г мороженных мидий
лавровый лист, соль, несколько горошин душистого перца


Мелко порубить зелень, добавить сок лимона по вкусу, чеснок, мед, масло, перец чили, паприку.
Все смешать в глубокой миске.
Мидии отварить в подсоленном кипятке с лавровым листом и душистым перцем 3-4 минуты.
Горячие мидии вместе с перцем, лавровым листом переложить в маринад, выправить на соль.
Хорошо перемешать (встряхнуть миску) и дать настояться в холодильнике несколько часов, лучше ночь.



Отправлю Оксане [livejournal.com profile] bigmir81 на ФМ"Здоровье на тарелке" - 2



Приятного аппетита!



magdacook: (одри  с олененком)
Честно говоря, я совсем не собиралась показывать этот рецепт.

Но мне захотелось напомнить вам о замечательном сообществе postnaya_eda

Давайте забросаем его постными рецептами?))
старыми, новыми, главное-постными и вкусными, добавляйтесь в сообщество!


Рецепт настолько прост и распространен, что  многие любят и готовят эту сочную и ароматную морковь)
хоть у каждого она своя - морковь по-корейски)

Попробуйте еще такой вариант и может вам понравится?
я долго искала "свой" рецепт, а нашла его у мамы, конечно)))
возиться совсем не приходится с маринадом, варить ничего не надо.




20160214_131607_HDR.jpg





1 кг чищенной и натертой моркови
5 ст.лож уксуса 9%
3 ст.лож сахара
1 ч.лож. соли
1 ч.лож молотого черного перца
1 большая головка чеснока, очистить и мелко натереть
2 ч.лож молотого кориандра
щепотка красной паприки или сухих хлопьев

100 мл. растительного масла без запаха

4-5 ст.лож грецких орехов средне порубить ( опция)


смешать все ингредиенты, кроме масла, уксуса
Добавить уксус, перемешать
масло нагреть почти до кипения, ок 90С
Залить морковь, перемешать, можно накрыть.
Дать остыть и поставить в холод накрыв крышкой.

Орехи добавляю не всегда, когда вспомню)) но они там очень к месту.
Хлопья сушеной паприки мне нравятся больше, просто сам салат получается ярче и красивее.
Кстати, свеклу я готовлю также,  ничего не меняя, прекрасно получается.


Приятного аппетита!














Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
magdacook: (анна торв 2)
20160204_125427_HDR.jpg








1 средний огурец
1 головка зеленого лука
1 головка лука-шалота
 1/2 мал. пучка кинзы
1 стебель лемонграсса либо тертая цедра лимона или лайма
4 веточки мяты
1 стебель сельдерея
300 г говядины (тонкий край)

ДЛЯ СОУСА:
2 крошечных перца чили (или по вкусу)
1 зубчик чеснока
1 ст. ложка сахара
1 лайм
1 ст. ложка рыбного соуса

По желанию очистите огурец при помощи овощного ножа. Разрежьте его вдоль на четыре части, затем нарежьте тонкими ломтиками.
Зеленый лук очистите и порубите (должно получиться 2 ст. ложки).
Лук-шалот очистите и нарежьте тонкими ломтиками.
Кинзу, лемонграсс и мяту мелко порубите
Стебель сельдерея очистите от кожицы и мелко нарежьте
Перемешайте все эти ингредиенты в салатнике
На раскаленном гриле или сковороде приготовьте мясо с кровью или среднепрожаренное, по вашему вкусу
Дайте ему полежать 5 минут (чтобы не вытекал сок) и нарежьте тонкими ломтиками.
Приготовьте соус. Перчики нарежьте ломтиками, а затем мелко порубите. Чеснок очистите и тоже мелко порубите.
Перемешайте в миске перчики с чесноком,рыбным соусом, сахаром и 2 ст. ложками сока лайма.
Выложите мясо в салатник и тщательно все перемешайте с соусом



Мои комментарии

Салат я адапировала в соответствии со своим вкусом.
Сельдерей в стеблях мы не любим, кинзу также. Ничем не заменяла, просто не использовала.
Хотя, возмжно, как -нибудь попробую настоящий вариант, а вдруг?)))
Вместо рыбного соуса использовала соевый, он похож, как мне кажется, по вкусу и солености.


Салат  очень вкусный, готовила его по книге "Ларусс. Полный курс кулинарии для начинающих",
но подсказала мне его приготовить в комментах к капусте [livejournal.com profile] tzitzitlini
спасибо! нам было очень вкусно!

Приятного аппетита!








Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
magdacook: (анна торв 2)
Для раунда 199. "Очень бюджетнoe для ваших широт/сезона блюдо", который проходит на этой неделе в сообществе gotovim-vmeste2.

Абсолютно бюджетное блюдо, даже зимой можно купить три-четыре редиски, не накладно, зато как украсит вкус простого салата))
Вы же готовите салаты зимой, или нет? я  вообще зимой травы хочу больше, чем летом)))
А уж летом хоть каждый день готовь))

И "вся соль" здесь в заправке, конечно)) ванильной!


20150522_202551 (2).jpg










Помните, я рассказывала о книге Ларусс. Полный курс кулинарии для начинающих"

рецепт этой заправки из книги теперь у меня частый гость)

на 300 мл заправки
приготовление-5 мин.


40 г сах пудры
1 разрезанный и выскобленный стручок ванили
100 мл воды
100 мл винного уксуса
200 мл растительного масла
соль, перец



40 г сах пудры прогрейте в кастрюле с 1 разрезанным и выскобленным стручком ванили и 100 мл воды до получения густого сиропа.
Влейте в кастрюлю 100 мл винного уксуса, прокипятите 30 секунд и снимите с огня. Охладите.
Уберите стручок ванили, влейте 200 мл растительного масла.
Посолите, поперчите, взбейте миксером до образования эмульсии.

Перелейте заправку в бутыль и храните при комнатной температуре.
Взбалтывайте перед каждым употреблением.



ингредиенты салата

1/2 кочана белокачанной капусты среднего размера
3-5 шт редис
пучок зелень (мы любим укроп для салатов)

Капусу тонко нашинковать (если немолодая, то обязательно помять ее до мягкости)
редис порезать тонкими кружочками, зелень мелко порубить.

Все смешать, заправить подготовленной заправкой, 2-3 ст.лож., выправить на соль



Что касается бюджетности заправки, здесь можно спорить))
Ваниль у нас, конечно, дорогая, но учитывая, что для одного салата ее необходимо совсем немного и общего количества вам хватит надолго, то почему бы не считать ее бюджетной?)))



Приятного аппетита!

Запись с френдомарафоном кулинаров прикрепила, искать долго не надо, пусть висит постоянно, знакомьтесь, друзья!

я уже подружилась с несколькими чудесными кулинарами))
надеюсь, что и вы)










Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
magdacook: (анна торв 2)
Я с простым салатом к вам. С маринованными чесночными мидиями, очень вкусно!



20160127_133911_HDR.jpg










Впервые я приготовила этот салат в прошлогодний рождественский пост, но упрощенный вариант.

Нам так понравилось, что теперь этот салат у нас частый гость.
Основной вкус здесь-это маринованные мидии. Их лучше приготовить накануне вечером.
Хранятся маринованные мидии 3 дня. Конечно, сами маринованные мидии абсолютно самодостаточная закуска.
Но вот такой салат может разнообразить ваш стол.Как постный, так и нет)

Для маринованных мидий

пучок укропа
2 ст.лож сока  лимона или уксуса
оливковое масло около 50-60 мл
соль по вкусу
1 ч. лож меда
3 зубчика чеснока раздавить и измельчить
маленький перчик чили
2 ст.лож сушеная паприка крупно измельченная


300 г мороженных мидий
лавровый лист, соль, несколько горошин душистого перца


Мелко порубить зелень, добавить сок лимона по вкусу, чеснок, мед, масло, перец чили, паприку.
Все смешать в глубокой миске.
Мидии отварить в подсоленном кипятке с лавровым листом и душистым перцем 3-4 минуты.
Горячие мидии вместе с перцем, лавровым листом переложить в маринад, выправить на соль.
Хорошо перемешать (встряхнуть миску) и дать настояться в холодильнике несколько часов, лучше ночь.


Салат

150 г маринованных мидий
4 шт. яйца отварить
3 шт. крупных соленых огруца
3 шт. картофель отварить
1 шт. белый салатный лук
пару веточек зеленого лука
зелень по желанию


сметана, несладкий йогурт  или майонез для заправки


Картофель, лук, огурцы и яйца нарезать кубиками, измельчить зеленый лук
Смешать все в миске, добавить мидии
Заправить, смешать, дать охладиться в холодильнике.






Постный вариант

уберите яйца, а масло маринада послужит заправкой для салата.



Приятного аппетита!







Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
magdacook: (анна торв 2)
Этот салат не готовил только ленивый))

Не знаю, настоящий, или нет, но это рецепт из книги Ларусс. Полный курс кулинарии для начинающих


20160117_182954_HDR.jpg






4 ПОРЦИИ
ПОДГОТОВКА: 35 мин.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: приблизительно 1 ч.


>  2 пучка свежей зелени петрушки
>  1 пучок свежей мяты
>  2 головки со стеблями зеленого лука  или лука-батуна
>  2 помидора
>  2 ст. ложки булгура (отварить так же, как для каши рассыпчатой)
>  сок 2 лимонов*
>  60 мл оливкового масла
>  соль и молотый черный перец



Промойте петрушку и мяту, обсушите на бумажном полотенце.
Очистите и мелко порубите зеленый лук или лук-батун.
Промойте помидоры, удалите семена, нарежьте мякоть мелкими кубиками.
Отрежьте стебли петрушки и мяты, затем как можно мельче порубите ножом листья.
Всыпьте булгур в салатник, добавьте лимонный сок, помидоры, рубленые лук и зелень.
Посолите, поперчите, добавьте оливковое масло.
Тщательно перемешайте и выдержите до подачи в холодильнике минимум 1 час.


ВАРИАНТ:
Можно заменить мяту кинзой.
Если у вас нет булгура,
используйте вместо него более мелкую дробленую пшеничную крупу — семолину (не более 2 ст. ложек).


*В принципе,  я так этот салат и готовлю, разве что, никогда не соблюдаю точных пропорций.
Вот и сейчас не удержалась в отношении лимона)

Все-таки, мне показалось много сока, потому  уменьшила количество до сока 1 маленького  лимона)и даже, можно еще меньше использовать)
лучше потом выдавить и добавить сок, чем выбросить кислый салат.
не знаю, может и рискну летом, когда жарко)





Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
magdacook: (анна торв 2)
Друзья, у нас идет баклажанный ФМ, помните? напоминаю вам вкусным салатом))

Когда, если не в сезон, готовить на гриле? А если у кого нет последнего, сковорода-гриль вам в помощь)))









1 большой баклажан

1 средний кабачок
2 больших сладких перца (красный  и зеленый)
1 стакан отварной фасоли
3 зубчика чеснока

1 ст.лож сока лайма
1 дес. лож. бальзам. глазури
1 ч.лож ванильной соли
1 ч.лож меда
несколько листиков мяты

Овощи (кроме чеснока) обжарить на гриле, затем порезать соломкой.
Фасоль отварить в подсоленной воде накануне (или использовать консервированную фасоль из банки)
Чеснок мелко порезать
Смешать ингредиенты для заправки, в большой миске все смешать, добавив чеснок.
Дать постоять в холодильнике несколько часов.


Салат получился вкусным и сытным, подавать с жареным сыром, гравлаксом или/и помидорами.

Приятного аппетита!





magdacook: (анна торв 2)
Чудесный салат, который может заменить девочкам ужин, а также шикарен к летнему барбекю))

Для летнего Баклажанного ФМ 2015











2 баклажана, порезать кубиками
1 красный лук (у меня белый салатный) порезать тонко вдоль
6 зубчиков чеснока, сохранить целыми
2 красных перца, порезать полосками вдоль (у меня оранжевый)
4 ст.лож. оливкового масла
4 помидора нарезать некрупными кубиками
цедра и сок 1/3 среднего лимона
4 ст.лож измельченной свежей мяты
100 г черных оливок б/к
соль


духовка 220С
лук, баклажаны, чеснок и перец сбрызнуть маслом, чуть посолить и запечь до готовности,  около 30 минут.
Выложить в миску, дать остыть.
Добавить помидоры, лимонный сок и цедру, посолить
Смешать с мятой и оливками.
Поставить в холодильник на несколько часов, но перед подачей дать постоять вне холодильника, чтобы  довести до комнатной температуры.

20150718_123859.jpg

Приятного аппетита!

Салат невыносимо вкусен, готовьте обязательно!
Если же вам повезло и вы живете в своем доме с мангалом, то запеченные с дымком овощи ..... в общем, вы поняли:))))



источник: GF Mediterranean dishes




magdacook: (мульт в очках)
Специально для макового раунда в gotovim_vmeste2 повторила  салат.
Для тех кто пропустил (не пробовал), очень рекомендую!)  также удачно для постящихся)




4 порции

500 гр огурцов
2 неострых перца чили
3 ст.лож крупно порубленной кинзы/петрушки/
60 мл рисового или белого винного уксуса
125 мл подсолнечного масла
2 ст.лож. мака
2 ст.лож. мелкого сахара
соль, черный перец по вкусу

Огурцы нарезать под углом, избавившись от кожуры на кончиках.
Смешать все ингредиенты в большой миске, отрегулировать соль и сахар по своему вкусу.
Соль использовала в этот раз ванильную, невероятно вкусно!

Приятного аппетита!
magdacook: (марион котийар)
Это такая простая вариация на тему оливье, только с рыбой и небольшими изменениями. Получается нежно, ароматно и совсем не диетично:-)

P1020614



Без точных измерений (вы же не делаете салат с точным весом для семьи?:)


Ингредиенты:

филе без костей обжаренной рыбы (у меня голец) разобрать на средние кусочки
картофель (отварить, очистить, нарезать кубиками)
лук репчатый (кубиками обжарить на растительном масле без запаха)
яйца отварить, очистить, нарезать кубиками
свежие огурцы очистить от кожуры и нарезать мелкой тонкой соломкой
майонез, сметана, горчица (не больше 1 ч.лож.)
зелень, перец, соль (у меня копченая)

Салат получается очень нежным, и не только из-за рыбки)) нарезка огурцов, обжаренный лук, горчица делают своё дело:))
и еще, такие салаты вкуснее, если на количестве яиц вы не экономите)))

Приятного аппетита!


Вы заметили, какой у меня спойлер симпатичный на странице моего жж? за него (щеночка) спасибо [livejournal.com profile] fotovivo

А салат для ФМ- Красная рыба-полезная и вкусная! Завтра последний день, кто еще забыл рыбку принести?:))
Page generated Sep. 24th, 2017 01:36 am
Powered by Dreamwidth Studios