Profile

magdacook: (Default)
magdacook

October 2016

S M T W T F S
      1
2345678
910 1112131415
16171819202122
23 2425 262728 29
3031     

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags

Apr. 24th, 2015

magdacook: (анна торв 2)
Привет, друзья) не забыли еще меня?)))
Сегодня я к вам с едой, причем такой вкусной что оторваться нереально, вот чесслово!

Маринованная скумбрия, по-корейски, называйте как хотите)) но готовьте немедленно! сразу и без сомнений!
Рецептом со мной поделилась сотрудница, я его, естественно, перекроила вдоль и поперек под свой вкус, но идея осталась, за что ей огромное спасибо! Катюша, привет!)))









свежемороженная скумбрия 1 кг
репчатый лук  3 шт
черный перец молотый  1 ч.л.
розовый перец молотый  1 ч.л.
соль  1 ч.л. (с верхом)
уксус 9%   100 мл

томатная паста  3 ст.лож
молотый кориандр  1 ч.лож
сахар 1 ч.л.
масло оливковое (любое растительное) 120 мл

Рыбу очистить от кожи, удалить голову и хвост, филировать и порезать полосками около 1 см
Лук порезать тонкими полукольцами.
Аккуратно смешать в большой миске рыбу, перцы, лук, соль, уксус, отставить.
Разогреть растительное масло на сковороде, добавить томат пасту, смолоть туда кориандр, чуть сахара, перемешать и чуть дать потушиться на маленьком огне. Оставить остывать.
Остывшую томатсмесь добавить к рыбе, аккуратно перемешать, переложить в емкость с крышкой и поставить в холодильник минимум на 5 часов (удобно на ночь).
Все! осталось сварить картофель, или сделать гренки, и наслаждаться!


Мои примечания
Скумбрия филируется трудно, но возможно) также можно использовать сельдь (в первоисточнике была именно она)
Зато скумбрия вкуснее всегда и в любом виде)))

Готовьте вечером и утром уже будет готовая вкуснейшая рыба.




Приятного аппетита!




Page generated Oct. 20th, 2017 11:12 pm
Powered by Dreamwidth Studios