Profile

magdacook: (Default)
magdacook

October 2016

S M T W T F S
      1
2345678
910 1112131415
16171819202122
23 2425 262728 29
3031     

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
magdacook: (цветные шарики)
[personal profile] magdacook
Очень удачный выпуск Saveurs в этот раз))) правда я изменила в рецепте все составляющие и добавила свои)) но идея какая!

Получился волшебный вкус!

Жаль, для оранжевого раунда цвет почему-то не подошёл:)




P1020799




500 г филе гольца
5 шт картофеля
2 -3 шт морковь
1 лук репчатый
60 г жирных сливок
вода кипяченая
масло оливковое для жарки и смазывания формы
масло трюфельное несколько капель
2 ст.л. панировочных сухарей
1 ст.лож. Dukkah


Картофель и морковь очистить и разрезать на маленькие кусочки, положить в кастрюлю для свч, чуть добавить воды, накрыть крышкой и отварить в микроволновке 10-15 минут .
Вливая сливки, взбить всё блендером до состояния пюре. Добавить соль по вкусу, пару капель трюфельного масла. Смешать.
Рыбу обжарить, разобрать на кусочки, выложить в форму, смазанную маслом.
Сверху выложить обжаренный мелко нарезанный лук.

Сверху уложить пюре, присыпать смесью пряностей Dukkah  и панировочными сухарями.
Запекать около 20 минут при 200С.

Замечательно для ужина. Нежный и в то же время яркий вкус. Рекомендую:)

Приятного аппетита!



Date: 2013-11-10 11:17 am (UTC)

From: [identity profile] eastflower.livejournal.com
Мариночка, у тебя прямо душевно и очень вкусно!!! Люблю такую рыбу.
Date: 2013-11-10 11:27 am (UTC)

From: [identity profile] magdacook.livejournal.com
спасибо, Лен)) очень нежная "запеканка":)
Date: 2013-11-10 11:39 am (UTC)

From: [identity profile] olikerns.livejournal.com
Очень люблю запеканки разные!
Date: 2013-11-10 11:48 am (UTC)

From: [identity profile] magdacook.livejournal.com
и мы))
Date: 2013-11-10 11:59 am (UTC)

From: [identity profile] lenkazhestyanka.livejournal.com
Ой, как мне нравится! Я тоже возьму рецепт, поменяю под себя и приготовлю)))
Date: 2013-11-10 12:06 pm (UTC)

From: [identity profile] magdacook.livejournal.com
спасибо, Лен)) я часто беру идеи, особенно из журналов. Рецепты из авторских книг меняю реже)) просто в оригинале тыквенное пюре и пикша, а я тыкву не люблю) и голец был:))
Date: 2013-11-10 12:38 pm (UTC)

From: [identity profile] lenkazhestyanka.livejournal.com
А я голец не пробовала, но запеканки с рыбой и картошкой люблю А рецепты под себя переделываю часто, хотя да, книжные тоже стараюсь не менять.
From: [identity profile] magdacook.livejournal.com
гг:)) зачем менять, а вдруг сразу прекрасно получится?:)) вот попробовав оригинал, если чего-то не хватает, тогда уже меняешь))
From: [identity profile] lenkazhestyanka.livejournal.com
Так я меняю, если каких-то ингредиентов нет под рукой, если все есть - не меняю, конечно! Но как-то так получается, что чаще меняю, чем не меняю))
From: [identity profile] magdacook.livejournal.com
))бгг) напомнило:-) Нелли как-то в писала: "...на Гуд-куке в подборке рецептов с каштанами спросили чем в этих рецептах заменить каштаны?"))
From: [identity profile] lenkazhestyanka.livejournal.com
))))ага, помню, я читала, она жаловалась в предвкушении вопросов, чем заменить ванильную соль. Вообще, я стараюсь не терять адекватности, конечно, и менять ингредиенты в рамках допустимого (к примеру, вместо бренди брать коньяк для замачивания изюма), или вообще готовить по мотивам, опираясь идею.
Date: 2013-11-10 02:43 pm (UTC)

From: [identity profile] ktotamm.livejournal.com
Ох как здорово! Запомнил!
Date: 2013-11-10 03:11 pm (UTC)

From: [identity profile] magdacook.livejournal.com
буду рада, если тебе понравится)
Date: 2013-11-10 03:15 pm (UTC)

From: [identity profile] ktotamm.livejournal.com
Такое не может не понравиться!
Date: 2013-11-10 03:17 pm (UTC)

From: [identity profile] magdacook.livejournal.com
:) надеюсь)
у всех вкусы разные, конечно, но картофель и рыба-это классика, хоть в каких сочетаниях не употребляй))
в оригинальном рецепте - тыквенное пюре и пикша)
Date: 2013-11-10 03:19 pm (UTC)

From: [identity profile] ktotamm.livejournal.com
Я запомнил. Есть с чем экспериментировать.)))
Date: 2013-11-10 03:34 pm (UTC)

From: [identity profile] sago-cuisine.livejournal.com
О, мне такое по вкусу!!! Надо как-нить спроворить:)
Date: 2013-11-10 03:38 pm (UTC)

From: [identity profile] magdacook.livejournal.com
очень вкусно, да))
а тебе цвет каким кажется?
Date: 2013-11-10 03:46 pm (UTC)

From: [identity profile] magdacook.livejournal.com
ггг)) у всех разная настройка монитора)) пошла у мужа на компе глянула-там аж супер оранжевый, у меня чуть бледнее)
Date: 2013-11-10 03:47 pm (UTC)

From: [identity profile] sago-cuisine.livejournal.com
так в этом и дело:) Я так понимаю, что раунд должен быть по цвету продукта, всё-таки, а не цвету готового блюда.
Date: 2013-11-10 03:59 pm (UTC)

From: [identity profile] magdacook.livejournal.com
ну я без обид, ты ж меня знаешь))) нормально к этому отношусь)
Date: 2013-11-10 03:59 pm (UTC)

From: [identity profile] sago-cuisine.livejournal.com
да я знаю:))
Date: 2013-11-10 04:48 pm (UTC)

From: [identity profile] tania-bondarets.livejournal.com
нормальный такой оранжевый цвет) странно, что не подошел)
Date: 2013-11-10 04:58 pm (UTC)

From: [identity profile] magdacook.livejournal.com
спасибо, Танюш)
Date: 2013-11-10 06:27 pm (UTC)

From: [identity profile] elievdokimova.livejournal.com
Отдай гольца!)))
Date: 2013-11-10 06:39 pm (UTC)

From: [identity profile] magdacook.livejournal.com
ахаха)) ты так и не нашла? а муж всё требует?:))
ну ладно, разрешаю тебе наковырять)))
Date: 2013-11-10 09:31 pm (UTC)

From: [identity profile] p-i-l-a-r.livejournal.com
Очень аппетитно! Dukkah и трюфельное масло... :о)
Date: 2013-11-10 09:49 pm (UTC)

From: [identity profile] magdacook.livejournal.com
ты знаешь, когда пюре остыло в форме, оно застыло чуть и вкус еще улучшился) так что рекомендую))
кста, я сегодня пекла твой простой яблочный насыпной)) кинулась-нет масла сливочного))) нашла в недрах холодильника кусочек шоколадного, его потерла и совсем немного полила карамелью. Спасибо, Пилар! вкусно!
Date: 2013-11-10 09:52 pm (UTC)

From: [identity profile] p-i-l-a-r.livejournal.com
Вот ты выдумщица! Шоколадное масло и карамель! :о)
Пожалуйста!
Edited Date: 2013-11-10 09:53 pm (UTC)
Date: 2013-11-10 09:54 pm (UTC)

From: [identity profile] magdacook.livejournal.com
ну а куда деваться -то было?:)) я как-то прозевала отсутствие сливочного, обычно всегда в морозилке валяется))
Date: 2013-11-11 08:03 am (UTC)

From: [identity profile] frune4ka.livejournal.com
Я просто балдею от таких названий!!!
А цвет здесь явно оранжевый:)
Date: 2013-11-11 10:46 am (UTC)

From: [identity profile] magdacook.livejournal.com
и в этом блюде вкусное не только название)))
спасибо, Юль!
Date: 2013-11-11 08:35 am (UTC)

From: [identity profile] exituss.livejournal.com
Какая нарядная одежда для рыбки!
Date: 2013-11-11 10:47 am (UTC)

From: [identity profile] magdacook.livejournal.com
Леночка, спасибо!
ты еще успеваешь по ленте пробежаться даже!)))
Date: 2013-11-11 10:54 am (UTC)

From: [identity profile] agro-al.livejournal.com
Пардон за формулировку, но в чем прикол трюфельного масла? Что оно дает?
Date: 2013-11-11 10:56 am (UTC)

From: [identity profile] magdacook.livejournal.com
аромат!) что же еще)) я очень его люблю в закусочные такие запеканки!
если нет, не беда, можешь обойтись абсолютно))
Date: 2013-11-12 06:52 am (UTC)

From: [identity profile] agro-al.livejournal.com
Придется покупать) я сама фанат аромата)
Date: 2013-11-12 02:30 pm (UTC)

From: [identity profile] magdacook.livejournal.com
Юль, ты тоже любишь аромат трюфеля? я да, но знаю, что многие его не переносят)
Date: 2013-11-14 10:02 am (UTC)

From: [identity profile] agro-al.livejournal.com
многие это многие) а мы это мы)
Date: 2013-11-13 09:31 am (UTC)

From: [identity profile] wowcook.livejournal.com
Вкусно у тебя!
А я этот Савер еще не купила.
Date: 2013-11-13 02:44 pm (UTC)

From: [identity profile] magdacook.livejournal.com
Оль, спасибо)
мне нравится журнал, а этот выпуск порадовал особенно)
Date: 2013-11-13 12:28 pm (UTC)

пармантье с гольцом

From: [identity profile] agro-al.livejournal.com
Какое название... От него одного текут слюньки, правда я не знаю что такое голец (поняла, что рыба).
Но очень эротично, офигительно выглядит
Date: 2013-11-13 02:46 pm (UTC)

Re: пармантье с гольцом

From: [identity profile] magdacook.livejournal.com
Оля, привет))
рыба, ага, у меня уже несколько рецептов с ним, очень вкусная рыба, из лососевых
Date: 2013-11-13 06:37 pm (UTC)

Re: пармантье с гольцом

From: [identity profile] agro-al.livejournal.com
Лососевые? Вау, а я почему не знаю?
Красную рыбу я очень люблю, как и красный рис...)
Date: 2013-11-13 06:54 pm (UTC)

Re: пармантье с гольцом

From: [identity profile] magdacook.livejournal.com
у меня есть еще голец здесь и здесь
нам он очень нравится!
Date: 2015-08-27 06:07 am (UTC)

From: [identity profile] sago-cuisine.livejournal.com
О, какая чудесная запеканочка. Правильно ли я понимаю, что обжариваешь ты с костями, а потом уже филе отделяешь?
Date: 2015-08-27 07:39 am (UTC)

From: [identity profile] magdacook.livejournal.com
ну да, там же костей нет почти))) отделяется блестяще!
Page generated Oct. 20th, 2017 11:17 pm
Powered by Dreamwidth Studios