Profile

magdacook: (Default)
magdacook

October 2016

S M T W T F S
      1
2345678
910 1112131415
16171819202122
23 2425 262728 29
3031     

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
magdacook: (марион котийар)
[personal profile] magdacook
Ну волшебник же! у него так всё легко и быстро) обожаю его короткие видео!)
Сегодня профитроли со сливочным кремом и шоколадным соусом!
Готовим?





на 30 шт.

Заварное тесто

125 мл молока
200 мл воды
150 г муки
1 ч. лож. сахарной пудры
½ ч. лож. соли
100 г несоленого сливочного масла
4 средних яйца

Шантильи крем

семена 1 ½ стручка ванили
300мл жирных сливок
1 ст сахарной пудры

Шоколадный соус
200г лучшего темного шоколада (70% какао)
30г несоленого сливочного масла
3 ст. лож. жидкого меда
125 мл молока




upd: выпекать при 200С  в течение  18-20 минут


Маринка [livejournal.com profile] appeti, просила?:)))   и только попробуй не приготовить на выходных!)))
Date: 2013-11-22 05:13 pm (UTC)

From: [identity profile] frau-che.livejournal.com
Чтоб у меня заварное тесто так же лего и непринужденно получалось.
Мариш, спасибо за видео, буду тренироваться! я как то с заварным не очень дружу.
Date: 2013-11-22 05:27 pm (UTC)

From: [identity profile] magdacook.livejournal.com
Наташик, привет! а вот пусть получается, это тебе моя установка!))))
а какие у тебя с тестом сложности? у меня никогда проблем не было...
Date: 2013-11-22 06:24 pm (UTC)

From: [identity profile] frau-che.livejournal.com
У меня не с тестом, у меня с головой сложности, Я почти каждый раз пытаюсь залезть не вовремя в духовку, да еще и дверцей хлопнуть, и они оседают.

(no subject)

From: [identity profile] magdacook.livejournal.com - Date: 2013-11-22 06:25 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] frau-che.livejournal.com - Date: 2013-11-22 06:29 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] magdacook.livejournal.com - Date: 2013-11-22 06:55 pm (UTC) - Expand
Date: 2013-11-22 05:56 pm (UTC)

From: [identity profile] anzgar.livejournal.com
Рамзи электровеник :)
Date: 2013-11-22 06:21 pm (UTC)

From: [identity profile] magdacook.livejournal.com
ага))
Date: 2013-11-22 06:08 pm (UTC)

From: [identity profile] appeti.livejournal.com
ааааа:))))
Ужас!!!
Я такое не смогу:)
Буду пробовать.
ЧестнА!
Date: 2013-11-22 06:22 pm (UTC)

Я такое не смогу:)

From: [identity profile] magdacook.livejournal.com
ничегонезнаю:-) это не сложно, жду отчета, да!!
Date: 2013-11-22 07:11 pm (UTC)

From: [identity profile] innagenne.livejournal.com
Можно бесконечно смотреть как он это делает! Красавчик просто!
Date: 2013-11-22 07:37 pm (UTC)

From: [identity profile] magdacook.livejournal.com
а то!:) загляденье! и такой мотиватор!
Date: 2013-11-22 07:18 pm (UTC)

From: [identity profile] bezim.livejournal.com
Мариш, мне показалось, что он отделял белки от желтков?
я НИ РАЗУ не делала профитроли и эклеры!!!
при этом какие только кексы, печенья, бисквиты и пр.пр.пр ни пекла!
для медовика похоже тесто делается, тоже заваривается)) а в крем можно вместо ванили настрогать тонка
Date: 2013-11-22 07:36 pm (UTC)

From: [identity profile] magdacook.livejournal.com
Эл, мне тоже так показалось, но там потом видно, что он и то и то туда добавляет)
я обожаю эклеры! но делала их только со сладкой начинкой-с заварным кремом или вар. сгущенкой..))) и да, насчет тонка-точно! главное-немного, они же "ядовитые"))

(no subject)

From: [identity profile] bezim.livejournal.com - Date: 2013-11-22 07:38 pm (UTC) - Expand
Date: 2013-11-22 08:02 pm (UTC)

From: [identity profile] flamebelle.livejournal.com
Рамзи - красавчик!!! Как у него все так лихо получается)))
Date: 2013-11-22 08:05 pm (UTC)

From: [identity profile] magdacook.livejournal.com
и не говори, он мастер!:)
Date: 2013-11-22 09:27 pm (UTC)

From: [identity profile] iiirusya.livejournal.com
Мариш, спасибо! Буду пробовать, с заварным у меня проблема
Date: 2013-11-23 08:31 am (UTC)

From: [identity profile] magdacook.livejournal.com
на здоровье, Ир, замечательно, если это видео тебе поможет справится с заварным) а в чем проблема? что именно не получалось?

(no subject)

From: [identity profile] iiirusya.livejournal.com - Date: 2013-11-23 12:15 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] magdacook.livejournal.com - Date: 2013-11-23 01:20 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] iiirusya.livejournal.com - Date: 2013-11-23 04:36 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] magdacook.livejournal.com - Date: 2013-11-23 06:06 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] iiirusya.livejournal.com - Date: 2013-11-23 06:18 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] magdacook.livejournal.com - Date: 2013-11-23 06:21 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] iiirusya.livejournal.com - Date: 2013-11-23 07:11 pm (UTC) - Expand
Date: 2013-11-22 10:11 pm (UTC)

From: [identity profile] povarisha.livejournal.com
Не знаю, как Маринка, а меня соблазнила, да...
Date: 2013-11-23 09:08 am (UTC)

From: [identity profile] wowcook.livejournal.com
Настоящий мастер-класс! А про бобы почитаю))
Date: 2013-11-23 09:38 am (UTC)

From: [identity profile] magdacook.livejournal.com
ну так мастер же!))
Date: 2013-11-23 11:43 am (UTC)

From: [identity profile] sago-cuisine.livejournal.com
Я его обожаю!!!
Date: 2013-11-23 01:20 pm (UTC)

From: [identity profile] magdacook.livejournal.com
угумс))
Date: 2013-11-23 09:09 pm (UTC)

From: [identity profile] tania-bondarets.livejournal.com
как я Рамзичку люблю)
Date: 2013-11-23 10:16 pm (UTC)

From: [identity profile] magdacook.livejournal.com
я знала, что тебе понравится)))
Date: 2013-11-24 09:00 am (UTC)

From: [identity profile] liligorina.livejournal.com
Сижу думаю, чтобы испечь...))) А тут вот вам - даже с видео ))
Люблю профитрольки и эклеры.
Date: 2013-11-24 09:13 am (UTC)

From: [identity profile] magdacook.livejournal.com
Лиль, я их тоже очень люблю) очень! и Рамзи тоже)))
Page generated Oct. 20th, 2017 11:17 pm
Powered by Dreamwidth Studios