Dimply plum cake by Dorie Greenspan

[magdacook]

Сегодня с простым, но очень вкусным сезонным пирогом.











чашка=237 мл

 1+1/2 ч. муки
 2 ч. л. разрыхлителя
 1/4 ч. л. соли
 1/4 ч. л. молотого кардамона (опция, я использовала, конечно)
 5 ст.лож. несоленого сливочного масла комнатной темп
 3/4 ч. светло-коричневого сахара (я использовала обычный, поэтому пирог немного светлее оригинала)
 2 шт. крупных яйца
 1/3 ч. растительного масла без запаха (у меня оливковое EV)
 цедра 1 апельсина тертая
 1+ 1/2 ч. л. ванильного экстракта
 8 шт. слив, половинки (или больше)

Духовка 175С
Смешать муку с разрыхлителем, солью и кардамоном в отдельной миске, отставить.

Масло взбить до состояния крема, около 3 минут. Добавить сахар, взбивать еще 2 минуты. По одному добавлять яйца, взбивая по минуте после добавления каждого. Влить ванильный экстракт, растительное масло, всыпать цедру, перемешивая миксером на средней скорости.

Добавить мучную смесь в масляную, перемешать только для смешивания, не особо усердствуйте.

Смазать маслом форму 20*20 см. Хотите-используйте бумагу для выпечки, или силиконовый коврик, думаю, это не принципиально.
Выложить тесто в форму, разровнять спатулой, сверху уложить половинки слив срезом вверх.

Выпекать 40 минут. Вынуть из духовки. Остудить пирог в форме в течение 15 минут.


Как же мне нравятся ее рецепты! Пекла уже много по ее книге, все получается всегда и вкусно очень! Пока не было книги в бумажном виде, то и использовала ее рецепты редко, все же не люблю электронный формат. Теперь ее книга-одна из любимых по выпечке. Очень домашняя выпечка, как раз, как я люблю, без лишних телодвижений: кексы, маффины, мадлен, тарты...
Если желаете, то буду показывать их, надо кому?
Этот пирог очень прост в приготовлении, и бесподобен по структуре, очень ароматен.
А сейчас сезон слив, абрикос....предвкушаю))) К абрикосам миндальный экстракт-и новый пирог готов)))

Очень, очень вкусно. Рекомендую к обязательному повторению))) я точно буду повторять..





Приятного аппетита!








с удовольствием отнесу Оле olikerns на Флешмоб "Летние пироги"

Comments

[olikerns.livejournal.com]

Мне, мне надо!))
Чудесный пирог! Вчера как раз слив купила, у сливовых пирогов такой аромат волшебный!)

[magdacook.livejournal.com]

договорились) спасибо

[sago-cuisine.livejournal.com]

Очень люблю выпечку сливовую!

[magdacook.livejournal.com]

и я)
а также абрикосы, вишню, персики, яблоки...)))

[vene-ro4ka.livejournal.com]

а вот такие простые пироги самые вкусные!))
обожаю их!))

[magdacook.livejournal.com]

точно, мне такая "домашняя" выпечка тоже больше нравится, особенно просто к чаю)

[manyakotic.livejournal.com]

Давно заочно полюбила Дори, заочно, потому как нет у меня ни одной ее книги, но это упущение, все что готовила по ее рецептам очень нравится, так что показывай, очень надо :)

[magdacook.livejournal.com]

упущение, Мариша. у меня еще есть ее "вокруг французского стола", шикарна!
буду показывать потихоньку)

[cookonline.livejournal.com]

Сейчас самое время для летних пирогов)

[magdacook.livejournal.com]

ага, кремовых тортов вообще не хочется)

[tania-bondarets.livejournal.com]

очень люблю этот пирог, пеку уже много лет, всю осень, только с какао

[magdacook.livejournal.com]

сделаю в следующий раз)) слив еще много!

[greg-butcher.livejournal.com]

Марин, тыы -супер!)))))

[magdacook.livejournal.com]

ооой))

[chef-janette.livejournal.com]

У Дори на самом деле замечательные рецепты. Этот пирог - яркий тому пример.

[magdacook.livejournal.com]

точно, Жанн, у меня есть ее книга по общей кулинарии, там очень вкусно всё, не только выпечка))
спасибо!

[sunpolina.livejournal.com]

Мне тоже надо всё то, что без лишних телодвижений и вкусно :))) Пирог суперский :))

[magdacook.livejournal.com]

спасибо, Полинк! всё же не кондитер, чтобы многоярусные и многослойные торты ваять, мне надо, чтобы душевно и сразу)))

[7chocolat.livejournal.com]

Ааааа, как же я его люблю! )

[magdacook.livejournal.com]

его нельзя не любить)))

[p-i-l-a-r.livejournal.com]

Красивый пирог. :о)
А может ты поделишься электронной версией книги?

[magdacook.livejournal.com]

Пилар, боюсь, уже не поделюсь, я снесла ее, после покупки бумажной. она есть в сети в пдф, но ужасное качество
такая http://www.amazon.com/Baking-Home-Yours-Dorie-Greenspan/dp/0618443363?&camp=212361&linkCode=wey&tag=doriegreenspa-20&creative=380737

[hrizantema-8.livejournal.com]

и как я этот пирог пропустила?
мне,мне!!! (подпрыгивая аж!)

[magdacook.livejournal.com]

угощайся) он настолько прост и невероятно вкусен!

[hrizantema-8.livejournal.com]

Испекла!!! испекла!!!! (http://www.isok.ru)
Вынулся из формы замечательно!
Запах- очень даже!!! (http://www.isok.ru)
Брала коричневый сахар.
Сфотографирую и покажу!
Пробовать будем после обеда..
Наш папа в ночную смену,пока отдохнет..после обеда к чаю и подам!
Главное-ничего сложного..

[flamebelle.livejournal.com]

Я еще сливы в этом году не покупала. Но ты права, это тесто для любых фруктов сгодится! Отличный рецепт, простой и универсальный)))

[magdacook.livejournal.com]

я Дори очень люблю, и сладкое и не сладкое, она прекрасный автор кулинарный. доверяю ей)

Летние пироги. Итоги!

[livejournal.livejournal.com]

Пользователь olikerns сослался на вашу запись в своей записи «Летние пироги. Итоги! (http://olikerns.livejournal.com/74028.html)» в контексте: [...] от 4.   Dimply plum cake by Dorie Greenspan [...]

Летние пироги. Итоги!

[livejournal.livejournal.com]

Пользователь zoryanchik сослался на вашу запись в своей записи «Летние пироги. Итоги! (http://zoryanchik.livejournal.com/480625.html)» в контексте: [...] от 4.   Dimply plum cake by Dorie Greenspan [...]

Летние пироги. Итоги!

[livejournal.livejournal.com]

Пользователь julia_lemira сослался на вашу запись в своей записи «Летние пироги. Итоги! (http://julia-lemira.livejournal.com/75075.html)» в контексте: [...] от 4.   Dimply plum cake by Dorie Greenspan [...]

Летние пироги. Итоги!

[livejournal.livejournal.com]

Пользователь tumenochka сослался на вашу запись в своей записи «Летние пироги. Итоги! (http://jenskajsushnost.livejournal.com/13901.html)» в контексте: [...] от 4.   Dimply plum cake by Dorie Greenspan [...]

Летние пироги. Итоги!

[livejournal.livejournal.com]

Пользователь manyasha_p сослался на вашу запись в своей записи «Летние пироги. Итоги! (http://manyasha-p.livejournal.com/97711.html)» в контексте: [...] от 4.   Dimply plum cake by Dorie Greenspan [...]

Летние пироги. Итоги!

[livejournal.livejournal.com]

Пользователь lifeinchocolate сослался на вашу запись в своей записи «Летние пироги. Итоги! (http://lifeinchocolate.livejournal.com/33587.html)» в контексте: [...] от 4.   Dimply plum cake by Dorie Greenspan [...]

Летние пироги. Итоги!

[livejournal.livejournal.com]

Пользователь breeze222 сослался на вашу запись в своей записи «Летние пироги. Итоги! (http://breeze222.livejournal.com/3069674.html)» в контексте: [...] от 4.   Dimply plum cake by Dorie Greenspan [...]

...про Летние пироги. Итоги !!!

[livejournal.livejournal.com]

Пользователь mozg72 сослался на вашу запись в своей записи «...про Летние пироги. Итоги !!! (http://mozg72.livejournal.com/180750.html)» в контексте: [...] от 4.   Dimply plum cake by Dorie Greenspan [...]

Летние пироги. Итоги!

[livejournal.livejournal.com]

Пользователь zykerka_zuki сослался на вашу запись в своей записи «Летние пироги. Итоги! (http://zykerka-zuki.livejournal.com/129234.html)» в контексте: [...] от 4.   Dimply plum cake by Dorie Greenspan [...]

Летние пироги. Итоги!

[livejournal.livejournal.com]

Пользователь izirina сослался на вашу запись в своей записи «Летние пироги. Итоги! (http://izirina.livejournal.com/176458.html)» в контексте: [...] от 4.   Dimply plum cake by Dorie Greenspan [...]

Летние пироги. Итоги!

[livejournal.livejournal.com]

Пользователь geka_luka сослался на вашу запись в своей записи «Летние пироги. Итоги! (http://geka-luka.livejournal.com/67341.html)» в контексте: [...] от 4.   Dimply plum cake by Dorie Greenspan [...]