Gordon Ramsay's Blueberry and Ricotta Pancakes with Honey Recipe

[magdacook]

В сообществе "Готовим Вместе - 2"   проходит замечательный раунд- Серия "Хорошая кухня" Delia Smith & Gordon Ramsay 
 Как Вы знаете, я очень люблю Рамзи, поэтому не смогла пройти мимо)) книг Делии у меня тоже достаточно, но не успеваю, да.
Вот и для раунда выбрала рецепт попроще. Мне хотелось именно сырники. В книгах не нашла, нашла в сети)))
Те же сырники, только с рикоттой. Должна сказать, если вы вдруг не пробовали, это очень вкусно.
Ну и чернику я заменила на малину, конечно, сезонная ягода, так сказать)))










125г муки пшеничной в/с

1 чайная ложка порошка для выпечки

щепотка соли

1 столовая ложка сахарной пудры

2 яйца, разделить

100мл молока

125г  сыра рикотта

100г свежей черники (малины)

Растительное и сливочное масло, для жарки

Греческий йогурт и мед жидкий, для украшения, по желанию


Просеять муку, пекарский порошок, соль и сахар в большой миске и перемешать все вместе.
Вбейте в центр смеси яичные желтки.
Постепенно добавить молоко и взбейте медленно, до однородности.
Добавить рикотту и чернику.

В отдельной миске, взбейте яичные белки, до мягких пиков. Положите ложку в смесь для оладей, аккуратно смешайте, затем добавьте остальные белки, перемешайте.

Нагрейте широкую антипригарную сковороду на среднем огне. Добавить растительное масло и небольшой кусочек сливочного масла. После того, как масло растает, готовить оладьи небольшими партиями, используя 1 ст.лож для одной порции. Жарить 1-2 минуты на каждой стороне до золотистого цвета.

Украсьте, полив жидким медом, можно добавить йогурт, по желанию.
Каждую ложку теста я еще дополнительно перед жаркой обваливала в семолине, потому они такие аккуратные и получились))


Приятного аппетита!


Ну и еще, баклажаны уже продают вовсю, но я понимаю, что еще не совсем сезон. Как вы? стартовать будем когда?