![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Jun. 11th, 2015 11:28 pm
Strawberry coffee cake
Простой бисквит, совершенно воздушная сливочная прослойка со вкусом и ароматом кофе, свежая клубника...
Такой несложный торт мне придумался в сезон клубники.
(я обычно свои торты не показываю, когда читаешь ленту и видишь мегакрутые торты девчонок, понимаешь, что такие домашние торты выглядят очень просто. Но зато очень вкусно, это я гарантирую:) Для Уляны![[livejournal.com profile]](https://www.dreamwidth.org/img/external/lj-userinfo.gif)
happyhomecook и ее клубничного ФМ)
Такой несложный торт мне придумался в сезон клубники.
(я обычно свои торты не показываю, когда читаешь ленту и видишь мегакрутые торты девчонок, понимаешь, что такие домашние торты выглядят очень просто. Но зато очень вкусно, это я гарантирую:) Для Уляны
happyhomecook и ее клубничного ФМ)Бисквит
5 яиц
200 г сахара
200 г муки в/с
Яйца взбить с сахаром до увеличения в объеме и до осветления массы.
Аккуратно добавить частями муку, не переставая взбивать, но уменьшив до минимума обороты миксера.
Форму 24 см смазать сливочным маслом и присыпать мукой
Вылить смесь в форму и выпекать в разогретой до 180 С духовке около 30 минут.
(Эту же смесь можно выпекать в мультиварке 50 минут на режиме выпечка). Остудить на решетке.
Очень хорошо, если вы будете выпекать бисквит вечером, тогда можно завернуть его в пищевую пленку и оставить на ночь в холодильнике. Он станет "сочнее", насыщеннее по вкусу и аромату и не будет требовать пропитки. Готовый корж потом разделить на 2 коржа.
Сливочно-кофейный мусс
400 мл жирных сливок для взбивания
3-4 ст. лож. (полных) вареной сгущенки
10 г желатина
50 мл черного вареного кофе
сливки с вареной сгущенкой взбить миксером до загустения .
желатин растворить в кофе комнатной температуры,. нагреть до 60С, охладить, добавить к взбитым сливкам, взбить.
Еще необходимо
1 ст. грецких орехов измельченных
5 ст.ложек клубничного (вишневого) джема
около 25 шт крупных ягод клубники
5 г желатина быстро застывающего
200 мл клубничного компота
Собирать торт в съемном кольце.
Первый корж смазать клубничным джемом, посыпать орехами, вылить сливочную массу и поставить в холодильник на 1 час.
Приготовить быстро застывающий желатин согласно инструкции, в качестве жидкости использовать компот.
Аккуратно уложить второй корж сверху на сливочную прослойку, выложить клубнику
(порезанную крупными ломтиками) и залить сверху желатином.
Поставить остывать в холодильник.
так выглядит разрез
так выглядит разрез
Готовый застывший торт украсить по желанию: свежей клубникой и листиками мяты, миндальными хлопьями или тертым мятным шоколадом и т.д)
Если бы у меня не закончился марципан, я бы и его использовала в ореховую прослойку))
Можно было корж спокойно разрезать на три коржа, но мне было лень, честно сказать:))
Используйте 2 стакана клубничного компота и 10 г быстро застывающего желатина, тогда слой самый верхний будет толще)
Приятного аппетита!
Если бы у меня не закончился марципан, я бы и его использовала в ореховую прослойку))
Можно было корж спокойно разрезать на три коржа, но мне было лень, честно сказать:))
Используйте 2 стакана клубничного компота и 10 г быстро застывающего желатина, тогда слой самый верхний будет толще)
Приятного аппетита!
