Greek chicken and vegetable soup

[magdacook]

И снова для Тани tania_bondarets и ее интереснейшего ФМ.



Прекрасный летний суп. Как и все рецепты этой книги, она у меня вся в закладках, приготовить хочется много)))
На следующий раз анонсирую Herbed fetta cheese, иначе глаза разбегаются, что готовить в первую очередь)))  а так обязательство типа)


для бульона
1,6 кг курица
1 средняя (150 г) луковица, разделить на 2 части
150г стебель сельдерея, порезать
3,5 л воды

для супа
60 мл оливкового масла
1 средняя (150 г) луковица, крупно порезать
4 средних помидора (сливки -около 300 г) крупно порезать
1шт. (300 г)  крупный картофель, порезать кубиками
2шт. сред. морковь (240 г) порезать кубиками
3 шт. стебля сельдерея (450г) крупно порезать
3 лавровых листа
1 большой кабачок крупно порезать
110 г мелкой пасты для супа
соль, перец

Сварить бульон.
Вынуть вареную курицу из кастрюли, охладить ее немного, Разделать на маленькие кусочки, освободив от костей.
Разогреть масло в глубокой сковороде, обжарить лук, добавить томаты, готовить около 3х минут,
Добавить картофель, морковь, сельдерей, лавровый лист.
Переложить овощи в процеженный бульон, На маленьком огне готовить около 15 минут, без крышки.
Добавить в суп куриные кусочки, кабачок и пасту, готовить, не накрывая крышкой, около 15 минут, или до готовности пасты. Выправить на специи.


Приятного аппетита!

Comments

[margeriten26.livejournal.com]

Хороший супец! Мои ни в какую супы не воспринимают... Им пельмени, чебуреки и все в таком роде. А я супа хочу!

[elievdokimova.livejournal.com]

фотография очень красивая!

[chef-janette.livejournal.com]

Как аппетитно супчик выглядит. Жду также того что с фетой. Хорошая идея так вот пообещать в ЖЖ...и уж никак не отвертишься)) Надо готовить!

[p-i-l-a-r.livejournal.com]

Люблю куриные супы, но вот сельдерей...

[appeti.livejournal.com]

Мне очень напомнил минестроне:) вкусный, очень душевный!

[monka-i-eda.livejournal.com]

о, herbed feta cheese очень жду!

[vsetajnoejavnoe.livejournal.com]

люблю такие овощные, всегда на глаз варю, всегда вкусно)))

[lilmar.livejournal.com]

хороший суп!
последнюю фразу прочитала как "положите в суп куриные косточки" и задумалась, что делать с мясом )))

[sago-cuisine.livejournal.com]

Аппетитно, Мариш!

[magdacook.livejournal.com]

я тебе признаюсь, готовила без него, стебли терпеть не могу))) но в оригинале он есть, поэтому написала)) и для любителей будет прекрасной добавкой) моя подруга например, трясётся за ним прям))))

[magdacook.livejournal.com]

а у меня наоборот, если нет супа/борща, значит кушать нечего)))

[magdacook.livejournal.com]

спасибо))) неожиданно, мне она, как раз, не очень..

[magdacook.livejournal.com]

вот и я так же подумала, Жанн))) спасибо!

[magdacook.livejournal.com]

похож, ага)

[magdacook.livejournal.com]

скоро на экранах)))

[magdacook.livejournal.com]

ну я тоже обычно на глаз, но раз есть рецепт и ФМ, то почему нет?))))

[magdacook.livejournal.com]

ахаха) я даже перечитала) и правда, можно по-быстрому так прочитать))))

[magdacook.livejournal.com]

спасибо, Свет! заваливаю подругу рецептами)))) а ты уже выбрала книгу? или ты не участвуешь?

[lilmar.livejournal.com]

я же быстро читаю, по диагонали - у меня вечно автозамена визуальная включается )

[sago-cuisine.livejournal.com]

Я бы хотела, пока времени нет. Но думаю, что поучаствую, надо в друзья добавиться:))

[magdacook.livejournal.com]

я также))))

[magdacook.livejournal.com]

давай) ура!

[sago-cuisine.livejournal.com]

:) у неё до какого?

[magdacook.livejournal.com]

до конца месяца, вроде)))

[margeriten26.livejournal.com]

Вот это и правильно!