Profile

magdacook: (Default)
magdacook

October 2016

S M T W T F S
      1
2345678
910 1112131415
16171819202122
23 2425 262728 29
3031     

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
magdacook: (Me)
С вялеными томатами, оливками и зеленым горошком



20160403_114435.jpg







Собственно, это и весь рецепт))

Пасту отварить в хорошо соленой воде (время согласно инструкции),
за 2-3 минуты до конца варки добавить  к пасте зеленый замороженный горошек.

Откинуть на дуршлаг, дать стечь воде.

Заправка-оливковое масло и цедра лимона.

Добавить оливки и вяленые томаты. Можно порезать, можно целиком, по желанию


Кому интересна мега вкусная маринованная зеленая фасоль (кто еще не видел, вдруг) - вам сюда))





Приятного аппетита!



Меня сейчас мало в жж, если к кому -то не зашла, простите, а пропустила что-то важное-маякните.
Сейчас вообще некогда-некогда.

Вот и рецепт совсем простой написала, чтобы покороче. И тот уже перед сном пишу, с ног валюсь)








Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
magdacook: (анна торв 2)
Чудесный салат, который может заменить девочкам ужин, а также шикарен к летнему барбекю))

Для летнего Баклажанного ФМ 2015











2 баклажана, порезать кубиками
1 красный лук (у меня белый салатный) порезать тонко вдоль
6 зубчиков чеснока, сохранить целыми
2 красных перца, порезать полосками вдоль (у меня оранжевый)
4 ст.лож. оливкового масла
4 помидора нарезать некрупными кубиками
цедра и сок 1/3 среднего лимона
4 ст.лож измельченной свежей мяты
100 г черных оливок б/к
соль


духовка 220С
лук, баклажаны, чеснок и перец сбрызнуть маслом, чуть посолить и запечь до готовности,  около 30 минут.
Выложить в миску, дать остыть.
Добавить помидоры, лимонный сок и цедру, посолить
Смешать с мятой и оливками.
Поставить в холодильник на несколько часов, но перед подачей дать постоять вне холодильника, чтобы  довести до комнатной температуры.

20150718_123859.jpg

Приятного аппетита!

Салат невыносимо вкусен, готовьте обязательно!
Если же вам повезло и вы живете в своем доме с мангалом, то запеченные с дымком овощи ..... в общем, вы поняли:))))



источник: GF Mediterranean dishes




magdacook: (анна торв)
20150306_114228






Чечевичный соус маринара



2 стакана овощного бульона (или воды)
4 измельченных зубчика чеснока
1 луковица, нарезанная кубиками
 2-3 ст.лож томатпасты
1 банка помидоров, в с/с (кубиками)
1 ст лож итальянских трав
1 ст.лож красного винного уксуса
1/2 стакана красной чечевицы
1 мелко нарезанный халапеньо (по вкусу)
соль по вкусу


Налейте несколько ложек бульона в глубокую сковороду, добавьте лук, чеснок, готовьте на сильном огне, пока лук не станет прозрачным.
Добавьте остальные ингредиенты и доведите до кипения.
После закипания уменьшите огонь до слабого и варите около 20 минут, до мягкости чечевицы.
Выправите на специи. Возможно, надо добавить чуть сахара.

Если любите однородность, можно остывший соус пюрировать блендером.
Вместо помидоров в с/с я использовала вяленые, очень вкусно, невозможно вкусно! Соус улетает в любимые)
Можно подавать к спагетти, рису, можно с гренками.. в общем, как хотите) Обязателен к повторению!))


и отправлю его на Конкурс "Постное меню 2015"

Приятного аппетита!

рецепт соуса из  новой книги издательства МИФ.
Обещала рассказать о ней.




Начну с того, что с самого начала (анонса на сайте) меня эта книга не особо и привлекала, скорее всего из-за названия, которое для меня ассоциировалось с китайской кухней, хотя и понимала, что никакого отношения рецепты в книге ни к китайской, ни к вообще азиатской кухне не имеют). Да и вегетарианская кухня всегда казалась мне немного скучной, мягко говоря, несмотря на то, что в мире почти один миллиард населения-вегетарианцы!


В общем, я сходила на амазон, полистала оригинал книги на английском языке, почитала отзывы... и вот уже печатное издание передо мной).

Думаю, что говорить о качестве печати мне нет необходимости. Издательство уже давно зарекомендовало себя с самой  лучшей стороны.

Книга содержит 8 рецептурных разделов и приложения (меры объема, пищевая ценность продуктов и т.д.)
Здесь вы можете найти хлеб, маффины, закуски, салаты, соусы, супы, сендвичи, рецепты основных блюд, гарниры, десерты...

recepty_kitajskogo_issledovaniya_read_stamped_002recepty_kitajskogo_issledovaniya_read_stamped_005


recepty_kitajskogo_issledovaniya_read_stamped_003recepty_kitajskogo_issledovaniya_read_stamped_006

и это еще не все оглавление)) Всего более 140 рецептов вкусных и полезных блюд из овощей, фруктов, круп...)

Почти каждый рецепт содержит фотографию готового блюда и что-то мне подсказывает, что это не стоковые фото))
Что немаловажно, блюда просты, практически все ингредиенты  под рукой, достаточно бюджетно.

Лиэнн Кэмпбелл собрала здоровые рецепты от известных и авторитетных поваров и специалистов (известных именно в веганских и вегетарианских кругах, у сторонников здорового образа жизни :). Среди них — шефы известных ресторанов здоровой и веганской пищи, авторы книг о пользе растительной пищи, исследователи и диетологи.

Как пишет сама автор, диета, исключающая продукты животного происхождения и добавление жира-это и есть правильное питание, мощное оружие в борьбе за здоровье. Спорить не буду.  Полезно. Выдержать не все могут))




recepty_kitajskogo_issledovaniya_read_stamped_024


Очень аппетитные десерты в книге!










Почему книга заинтересовала лично меня?
Потому что она АБСОЮТНО и ПОЛНОСТЬЮ подходит для постящихся. Каждый рецепт!

Вся моя фантазия обычно куда-то исчезает в пост))), а здесь уже всё есть.  Рецепты чудесные, разнообразные, настоящие и легко исполняемые. И да, я конечно буду пользоваться рецептами из книги не только в пост. "Наше здоровье на дне нашей тарелки"- так гласит восточная мудрость...
Однозначно рекомендую эту книгу!

Кстати, электронная книга на сайте издательства  стоит совсем недорого) да и цены на печатные книги, насколько я вижу,  совсем не  изменились)






magdacook: (анна торв)
Мне нечего добавить, просто очень вкусно!



P1040144



300мл теплого молока
25 г слив масла мягкого
500 гр муки пшеничной в/с
7г инстант дрожжей
1 ч.л. соли

начинка:
2 баклажана, разрезать вдоль и поперек дольками
1 луковица, порезать как удобно
2 зубчика чеснока, раздавить
масло растительное для жарки
8-10шт помидорок черри, разрезать пополам
200 гр  сыра, типа Cheddar, натереть на крупной терке

Духовка 180С
замесить тесто, дать постоять минут 10.
Тем временем обжарить баклажаны, лук и чеснок на растительном масле.
выложить тесто на присыпанную манкой поверхность и растянуть/раскатать в прямоугольник ок. 40х30 см (или меньше, чтобы тесто не было тонким, примерная толщина 0,5 см).
на тесто равномерно распределить баклажанную смесь, затем притрусить сыром, разложить половинки черри.

Завернуть тесто рулетом, разрезать на 7-8 частей.
Каждую часть перенести на противень (с пекарской бумагой) срезом вниз, а верхний срез раскрыть.
Выпекать 30-35 минут. Через 20 минут после начала выпечки, смазать желтком (с водой или молоком).
Подавать горячими или теплыми.

P1040151



Мои изменения рецепта касаются только начинки.
Баклажаны невероятным образом приобрели вкус грибов) Очень вкусно, рекомендую весьма!


Приятного аппетита!

источник Good Food: Easy Baking Recipes




magdacook: (марион котийар)
Секрет вкуса гаспачо, впрочем, как и других блюд-в идеальных ингредиентах,  в нашем случае-спелых, ароматных, лучшего качества томатах.
Такую разновидность гаспачо я давно приметила в этой книге, очень довольна результатом, рекомендую)

P1020338


Read more... )
magdacook: (анна торв)

баклажаны слоями с сулугуни

Это блюдо приготовилось в качестве спасения томатов, слишком много их оказалось дома. А если дома есть баклажаны-то и придумывать ничего не пришлось, все ингредиенты уложились в форму само-собой. А еще поучаствую в баклажанном раунде в gotovim_vmeste2


фото не очень эстетично, зато очень вкусно:)

РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ )


magdacook: (Default)
Этот суп "отлично идет" как горячим в холодное время года, так и чуть теплым летом, в жаркую погоду, когда надоедают холодные супы. Готовится быстро и просто.

суп с томатами, чечевицей и охотничьими колбасками (1)


За рецептом сюда )
magdacook: (цветные шарики)

Это суп из моей любимой "томатной" серии.  Он очень-очень вкусный, нежный, чуть густоват, за счет помидоров в собственном  соку, при этом совсем не жирный и не тяжелый.

Фото0153

И с супом поучаствую в томатном раунде сообщества  gotovim_vmeste2, не смогла удержаться :)


Рецепт )
magdacook: (цветные шарики)
Я раньше вообще не любила супы, борщи и так далее. Сейчас супы очень люблю, часто готовлю и стараюсь их разнообразить. Это только один из них. Так что, bon appetit!




Ингредиенты:

1 литр куриного бульона
1 стакан порезанной спаржевой фасоли (кусочки около 2 см длиной)
0,5 среднего кабачка
1 морковь
3 средних клубня картофеля
1 большая луковица
400 гр помидоры в собственном соку (3-4 помидорки остальное сок)
3 больших зубчика чеснока
по 0,5 ч.лож.:
кумин
шафран
сумах
черный молотый перец

соль по вкусу
оливковое масло для зажарки

Приготовление:

Отварить порезанный кубиками картофель со спаржевой фасолью почти до готовности, овощной бульон слить, можно остудить и заморозить до следующего раза, пригодится.
В глубоком сотейнике или сразу в кастрюльке на оливковом масле обжарить мелко нарезанный кубиками лук с морковью до золотистого цвета, добавить кабачок, порезанный кубиками, соль, чуть протомить на небольшом огне, добавить томаты в собственном соку и оставить тушиться на маленьком огне минут 10.
Половину картофеля  с фасолью немного пюрировать.
Весь картофель (пюрированный и кубиками) и всю фасоль добавить в овощи, залить бульоном, добавить кумин, шафран, сумах, черный молотый перец и соль,  оставить вариться на маленьком огне еще минут 10.
Чеснок раздавить ножом, чтобы он пустил сок, затем его мелко нарезать и добавить в суп перед выключением.

Приятного аппетита!

Мои комментарии:
Можно картофель и фасоль варить сразу в курином бульоне, я именно так и делала, там же их частично пюрировала. А куриное мясо тоже пустила в супчик.
По желанию можете добавить зелень, все-таки лето :)
Page generated Apr. 23rd, 2025 06:03 pm
Powered by Dreamwidth Studios