Баклажаны, обжаренные с яйцом

[magdacook]

Этот рецепт я давно приметила на закрытом ныне карина-форуме. С тех пор готовлю так баклажаны не один год.
Очень жаль, что форум закрылся, там были прекрасные рецепты, лучший кулинарный ресурс в русскоязычном интернете, на мой взгляд.

Очень просто готовится, очень вкусно получается.

Завтра последний день баклажанного фм, все уже принесли любимые рецепты?







3 средних баклажана
2-3 большие луковицы
3 яйца

масло растительное без запаха (для жарки)

4 крупных долек чеснока

соль
черный молотый перец, лучше крупного помола
розовый молотый перец щепотка

сухие грибы (факультативно)- 2-3 шт

копченая паприка (факультативо)

Баклажаны вымыть, очистить от кожуры и нарезать не очень тонкой соломкой, как для картофеля фри.
Сложить в глубокую миску. Яйца немного взбить венчиком, чтобы белки смешались с желтками.
Баклажаны  залить взбитыми яйцами, если есть сухие лесные грибы, растереть  их в порошок и посыпать баклажаны, перемешать, поставить в холодильник на ночь.
На одной сковороде обжарить репчатый лук с раздавленным чесноком, на второй сковороде обжарить баклажаны, помешивая на среднем огне. (или поочередно в одной сковороде).
Все смешать, посолить, поперчить.
По желанию, можно посыпать копченой паприкой

Единственное мое отличие, я перестала чистить баклажаны для этого рецепта.
Но вам рекомендую приготовить точно по рецепту хотя бы однажды. Яйца впитываются в баклажаны и получается волшебно.
И главное, обязательно дайте им остыть, вкус раскрывается полнее, приобретая вкус грибов, в общем, вкуснее намного))

Приятного аппетита!

Comments

[liligorina.livejournal.com]

У меня еще завтра будет рецепт ) А может и два ))) Я, как тот студент, все делаю в последний момент ))
Хотя по-моему на твой фм я в начале тоже приходила ))

Обязательно попробую этот твой рецепт. ) Идея мне нравится.

[pratina.livejournal.com]

Придется пробЫвать!)))

[tastydiet.livejournal.com]

о, я тоже любила заглядывать туда, когда хотелось чего-то особенного..

[imungu.livejournal.com]

Прекрасное блюдо. И как закуску можно, и как основное.

[i-trava.livejournal.com]

Давайте их мне сюда! )

[manyasha-p.livejournal.com]

выглядит очень вкусно!

[bezim.livejournal.com]

Совпадение! Мама позавчера говорила про этот рецепт, сделала даже)) Сказала, что очень вкусно.
А почему Карина закрыла форум? Жалко((

[magdacook.livejournal.com]

ну надо же! точно, совпадение))
жалко, да((( я любила туда ходить и за рецептами и за вдохновением

[olgavb-osa.livejournal.com]

Отличный рецепт, беру на заметку!)

[nelly-z.livejournal.com]

Один из самых простых и любимых рецептов баклажан, точно.
Форум жаль. Но Карину понять тоже можно.

[magdacook.livejournal.com]

Конечно,можно. Любой бы психанул, наверное. Может надо было оставить какую- то закрытую площадку. Но это ее решение, и ее право, безусловно

[my-happyhouse.livejournal.com]

вкусные баклажаны ! да,мне тоже нравился этот форум,жаль что закрыт теперь.

[magdacook.livejournal.com]

да, там можно было найти изысканность)

[katusha-2109.livejournal.com]

Аппетитные!)

[sheptala-elena.livejournal.com]

Я в августе была в отпуске, а перед ним операция и вся фигня с этим связанная. Вернулась, пошла к Карине, а сайт закрыт. Если не секрет, то что произошло? Опять достали критиканы? Или воровство рецептов? Как же жалею, что не все понравившиеся рецепты скачивала, думала, что всегда можно найти у Карины

[magdacook.livejournal.com]

да всё сразу

[rusudan2.livejournal.com]

Ой, какая красота!
Очень аппетитно!

[magdacook.livejournal.com]

благодарю))

[jd-ganna.livejournal.com]

Какой интересный рецепт! Спасибо, Марина! Надо попробовать, как раз собрала свои баклажанчики.

[irina-nagira.livejournal.com]

Каааакой рецепт!
Как приятно удивляться, а казалось, что ну почти всё-всё знаешь - видела, если и не пробовала... Обязательно попробую :) И паприка копченая есть, стоит без дела. Очень уж активная специя.
А про Карину... - я так огорчена, что это окончательно. Я думала, просто проблемы на сервере. Тоже многие рецепты не скопировала... Вот было б здорово, если попытаться собрать " с миру по нитке", ведь все мы хоть что-то успели приготовить-записать с того форума...
P.S. Марин, а можно не чистить баклажаны даже в 1й раз? Я так эти шкурочки люблю...

[magdacook.livejournal.com]

Вкус немного меняется с кожурой. Попробуйте по разному)

[sago-cuisine.livejournal.com]

Не поняла...Баклажаны нарезанные должны ночь постоять, замоченными в яйцах? И потом жарить?

[magdacook.livejournal.com]

Угу)))

[sago-cuisine.livejournal.com]

Интересненько:)

[agro-al.livejournal.com]

Блинн...про Каришу я все пропустила(((... Марин, а давно такое случилось??... она и в фб пропала совсем((..


Рецепт чудесный, как многие ее рецепты! Фото мне очень нравится)))

Итоги Баклажанного ФМ- 2016

[livejournal.livejournal.com]

Пользователь galka_mia сослался на вашу запись в своей записи «Итоги Баклажанного ФМ- 2016 (http://galka-mia.livejournal.com/41404.html)» в контексте: [...] Баклажаны, обжаренные с яйцом http://magdacook.livejournal.com/230483.html [...]

Итоги Баклажанного ФМ- 2016

[livejournal.livejournal.com]

Пользователь gost60 сослался на вашу запись в своей записи «Итоги Баклажанного ФМ- 2016 (http://gost60.livejournal.com/158619.html)» в контексте: [...] Баклажаны, обжаренные с яйцом http://magdacook.livejournal.com/230483.html [...]

[agro-al.livejournal.com]

Баклажаны с яйцом жарю периодически,посыпаю зеленью с чесноком,а у тебя еще и лук жареный,и грибы сухие-вкуснота!

... про итоги Баклажанного ФМ- 2016 !!!

[livejournal.livejournal.com]

Пользователь mozg72 сослался на вашу запись в своей записи «... про итоги Баклажанного ФМ- 2016 !!! (http://mozg72.livejournal.com/271298.html)» в контексте: [...] Баклажаны, обжаренные с яйцом http://magdacook.livejournal.com/230483.html [...]

[jannet-yummy.livejournal.com]

вот никогда ничего подобного не пробовала-выглядит обалденно😊

[silverina1.livejournal.com]

Делала такие синенькие, было вкусно))
Марин, а почему сайт закрылся, не в курсе? Я только решила там зарегиться и на тебе... Очень жаль!(

Итоги Баклажанного ФМ- 2016

[livejournal.livejournal.com]

Пользователь kogepan08 сослался на вашу запись в своей записи «Итоги Баклажанного ФМ- 2016 (http://kogepan08.livejournal.com/120273.html)» в контексте: [...] Баклажаны, обжаренные с яйцом http://magdacook.livejournal.com/230483.html [...]

Итоги Баклажанного ФМ- 2016

[livejournal.livejournal.com]

Пользователь murisov сослался на вашу запись в своей записи «Итоги Баклажанного ФМ- 2016 (http://murisov.livejournal.com/145701.html)» в контексте: [...] Баклажаны, обжаренные с яйцом http://magdacook.livejournal.com/230483.html [...]

Итоги Баклажанного ФМ- 2016

[livejournal.livejournal.com]

Пользователь nelly_z сослался на вашу запись в своей записи «Итоги Баклажанного ФМ- 2016 (http://nelly-z.livejournal.com/238817.html)» в контексте: [...] Баклажаны, обжаренные с яйцом http://magdacook.livejournal.com/230483.html [...]

Итоги Баклажанного ФМ- 2016

[livejournal.livejournal.com]

Пользователь marg_f сослался на вашу запись в своей записи «Итоги Баклажанного ФМ- 2016 (http://marg-f.livejournal.com/528736.html)» в контексте: [...] Баклажаны, обжаренные с яйцом http://magdacook.livejournal.com/230483.html [...]

Итоги Баклажанного ФМ- 2016

[livejournal.livejournal.com]

Пользователь dauria_64 сослался на вашу запись в своей записи «Итоги Баклажанного ФМ- 2016 (http://dauria-64.livejournal.com/10578.html)» в контексте: [...] Баклажаны, обжаренные с яйцом http://magdacook.livejournal.com/230483.html [...]

Итоги Баклажанного ФМ- 2016

[livejournal.livejournal.com]

Пользователь kisazulya сослался на вашу запись в своей записи «Итоги Баклажанного ФМ- 2016 (http://kisazulya.livejournal.com/71326.html)» в контексте: [...] Баклажаны, обжаренные с яйцом http://magdacook.livejournal.com/230483.html [...]

Итоги Баклажанного ФМ- 2016

[livejournal.livejournal.com]

Пользователь julia_lemira сослался на вашу запись в своей записи «Итоги Баклажанного ФМ- 2016 (http://julia-lemira.livejournal.com/193479.html)» в контексте: [...] Баклажаны, обжаренные с яйцом http://magdacook.livejournal.com/230483.html [...]

Итоги Баклажанного ФМ- 2016

[livejournal.livejournal.com]

Пользователь liudmila63 сослался на вашу запись в своей записи «Итоги Баклажанного ФМ- 2016 (http://liudmila63.livejournal.com/25193.html)» в контексте: [...] Баклажаны, обжаренные с яйцом http://magdacook.livejournal.com/230483.html [...]

Репост!!! Итоги Баклажанного ФМ- 2016

[livejournal.livejournal.com]

Пользователь manyasha_p сослался на вашу запись в своей записи «Репост!!! Итоги Баклажанного ФМ- 2016 (http://manyasha-p.livejournal.com/309950.html)» в контексте: [...] Баклажаны, обжаренные с яйцом http://magdacook.livejournal.com/230483.html [...]

Итоги Баклажанного ФМ- 2016

[livejournal.livejournal.com]

Пользователь tanuwka сослался на вашу запись в своей записи «Итоги Баклажанного ФМ- 2016 (http://tanuwka.livejournal.com/639710.html)» в контексте: [...] Баклажаны, обжаренные с яйцом http://magdacook.livejournal.com/230483.html [...]

Итоги Баклажанного ФМ- 2016

[livejournal.livejournal.com]

Пользователь ya_valechka сослался на вашу запись в своей записи «Итоги Баклажанного ФМ- 2016 (http://ya-valechka.livejournal.com/29000.html)» в контексте: [...] Баклажаны, обжаренные с яйцом http://magdacook.livejournal.com/230483.html [...]

[agro-al.livejournal.com]

я прямо сегодня на ужин сделаю)))

[magdacook.livejournal.com]

расскажешь?

[agro-al.livejournal.com]

дааа надо зафотать))

[marusik02.livejournal.com]

интересный рецепт! Опять же баклажанчики с грибами - актуально)