Лахух. Йеменский плоский хлеб.

[magdacook]

Эти лепешки очень похожи на оладьи на опаре, но не сладкие.
Очень вкусно,особенно вкусно к супам или просто с соусом.
Тесто нежнейшее, пузырящееся. А лепешки получаются-не оторвешься)))) Ну и мою любовь к различного рода лепешкам вы знаете)





500 мл вода комнатной температуры
350 г муки пшеничной
50 г растопленного сливочного масла
1 ст.лож. сахара
1 ч.лож. соли
8 г сухих дрожжей


Растворите в миске 75 мл воды дрожжи и щепотку сахара. Поставьте в теплое место на 10 минут, смесь станет пенистой.
Добавьте остаток воды. сахара. муку, соль, растопленное масло. Замесить гладкое тесто.
Накройте миску полотенцем и поставьте в теплое место на час. Смесь увеличиться вдвое.
Перемешать, снова оставить на час.
Лепешки печь на сковороде с антипригарным покрытием на маленьком огне , пока верх лепешки не станет пузыриться.
Хлеб пекут обычно с одной стороны, но я жарила с обеих.

Сливочное масло я заменила на растительное чесночное. Замес и подход -в х/печке.
Хлеб получился невероятно вкусный! Печь обязательно)

Приятного аппетита!

Comments

[elievdokimova.livejournal.com]

надо попробовать! я такое люблю!)

[magdacook.livejournal.com]

вот и я любитель лепешек)

[agro-al.livejournal.com]

хлеб на сковородке? Круто...
Из дрожжевого делала на сковороде только оладушки и пончики. И все нравится)

[magdacook.livejournal.com]

эти лепешки больше на оладьи и похожи)))

[margeriten26.livejournal.com]

Ой, объеденье! Я такие готовила еще в Казахстане, но не знала, что это лахух. Вспоминаю их частенько. В закладки.

[magdacook.livejournal.com]

а я даже не знала)
случайно себе в супермаркете по очень смешной цене купила книгу о домашнем хлебе)

[margeriten26.livejournal.com]

Мне давала рецепт соседка подруги, я их вместо оладий пекла. Потом как-то забыла, да и мои все больше блинчики любят.

[magdacook.livejournal.com]

так меня подкупил именно рецепт, и название. не разочарована ни разу) буду часто печь, точно.
там книга без картинок, так что приходиться догадываться)))

[margeriten26.livejournal.com]

у меня тоже есть такие книги, но по мне лучше так, чем куча пошаговых, раздражает огромное количество картинок, где текст не найти...

[magdacook.livejournal.com]

)) ну да, все должно быть разумно

[margeriten26.livejournal.com]

угу. Я уже дома.

[eastflower.livejournal.com]

Я сначала подумала, что оладьи. Надо опробовать, очень интересно стало :-))

[magdacook.livejournal.com]

вот интересно, что оладьи я ну ооочень редко пеку)похожи, ага)

[nnsvz-1.livejournal.com]

выглядят, как блины :)

[magdacook.livejournal.com]

ну блины у меня тонкие и большие, а эти лепехи- как оладьи, скорее))) вкусно, зуб даю)))))

[nnsvz-1.livejournal.com]

не, зуб не надо. У меня своих 32. А тебе и так верю :))))))

Знаешь, в каждом районе, наверное, были свои определения блинам. У нас большие и тонкие называли не иначе, как блинчиками. Блины были не меньше 3 мм толщиной, но и не более 7 :)))) Причём, дрожжи у нас не использовались. А оладьи у нас в семье не пекли. Вот

в каждом районе, наверное, были свои определения блина

[magdacook.livejournal.com]

согласна) у меня мама печет толстенькие, но невероятно воздушные и нежные блинчики, у меня так не получается))) она у меня вообще очень вкусно готовит, очень! А разницы в названии(блины или блинчики) вообще никогда не было.
оладьи мы тоже не печем, как-то все равнодушны, хотя этот вариант очень понравился, при том именно вместо хлеба

[orange-dahlia.livejournal.com]

ммм, с чесночным маслом должно быть отлично!

[magdacook.livejournal.com]

да, очень вкусно) спасибо, Маша

[p-i-l-a-r.livejournal.com]

Интересный хлебушек. :о)

[magdacook.livejournal.com]

спасибо) легкий такой!

[bezim.livejournal.com]

Раз был приказ "печь!", значит надо печь!
Муку возьму обойную, чтобы не угрызаться совестью)

[magdacook.livejournal.com]

да! отчитаешься потом)))

[chef-janette.livejournal.com]

Даа, видно какие лепешки вкусные. А я пока с дрожжевым тестом на Вы...

[magdacook.livejournal.com]

Жанна, там всё очень просто! если сделаешь так, как я написала, всё получится)
спасибо!

[appeti.livejournal.com]

Нравятся, очень заманчивые:)

[magdacook.livejournal.com]

ага, вот и я соблазнилась, теперь буду повторять часто)

[porosolka-balt.livejournal.com]

Обязательно попробую, очень уж заманчиво выглядят.

[magdacook.livejournal.com]

спасибо, Валя)
разве тебе сейчас можно?

[porosolka-balt.livejournal.com]

Не вижу в составе ни одного запрещенного продукта. К тому же, я же не одна живу)
Видела бы ты, чем нас в роддоме кормили.

[magdacook.livejournal.com]

я придерживаюсь мнения что всё, практически, что ты ела во время беременности, можно и сейчас)

[porosolka-balt.livejournal.com]

Я тоже так думаю. Экзотические фрукты я бы сейчас, конечно, есть не стала, а вот все остальное - почему бы и нет.

[sago-cuisine.livejournal.com]

Ну чОж, будем печь тады:)))

[magdacook.livejournal.com]

давай))

[lenochek511.livejournal.com]

Марин, такой рецепт замечательный! Я тоже люблю вместо хлеба разные лепешки:)

[magdacook.livejournal.com]

спасибо, Лена)

[vsetajnoejavnoe.livejournal.com]

как раз оладушки собираюсь делать, только без дрожжей, а твои хорошие, с дырочками)

[magdacook.livejournal.com]

без дрожжей, то есть панкейки?)) совсем другое блюдо)

[vsetajnoejavnoe.livejournal.com]

другие, ага, только не панкейки, именно оладушки, толстенькие)

[magdacook.livejournal.com]

я не вижу разницы между панкейками и оладьями на бездрожжевом

[vsetajnoejavnoe.livejournal.com]

ну может быть... но панкейки более плоские, американизированнные такие))) а оладушки такие, как из детства)

[tania-bondarets.livejournal.com]

Мариша, а диаметр сковородки какой лучше? я так поняла одна лепешка за раз?

[magdacook.livejournal.com]

если ты хочешь большие-то можно брать блинную и печь одну лепешку. мне больше по нраву небольшие лепешки. я пекла на сковороде 28 см по 4 шт. у тебя же есть эта книга, там в первых страницах найдешь)

[tania-bondarets.livejournal.com]

эта та, что про хлеб? мы недавно о ней говорили?

[magdacook.livejournal.com]

ага)

[7chocolat.livejournal.com]

Как дрожжевые блины на Масленицу )

[magdacook.livejournal.com]

похоже, да)) только гуще тесто получается и не сладкое)