Мороженое "Мохито"

[magdacook]

Девочки, кто хотел "Мохито"? Налетай!:))

чашка-237 мл

1/4 чашки листиков свежей мяты (или горсть)
2 чашки молока любой жирности
1 ст.лож.+1 ч.лож кукурузного крахмала
4 ст.лож крем-сыра
1/2 ч.лож. морской соли
1 1/4 чашки жирных сливок
2/3 чашки сахара
1 ст.лож. тертой цедры лайма




Смолоть в блендере мяту, цедру и 1/3 часть сахара до состояния пасты.
Смешать  2-3 ст.лож. молока с крахмалом до однородности.
Смешать крем-сыр, мятную пасту и соль в миске среднего размера.
Поставить емкость охлаждаться на водяную баню со льдом.
Сливки взбить до состояния крема

Смешать оставшееся молоко и сахар. Довести до кипения на среднем огне.
Снять с огня, аккуратно постепенно смешать с крахмальной смесью.
Вернуть смесь на средний огонь, помешивать, пока не загустеет (около минуты).
Снять с огня.
Осторожно взбить горячую молочную смесь с мятно- сырной пастой до однородности.
Добавить взбитые сливки, смешать до однородности.

Поместить получившуюся смесь в пакет, запечатать  и охлаждать в морозильной камере около 30 минут.
Вынуть смесь из холодильника,  довести до готовности в мороженице.



Мороженое получилось очень приятное, с насыщенным мятным освежающим вкусом. Не уверена, можно ли это мороженое назвать авторским, так как идея применения крахмала и крем-сыра в мороженом не нова. Приготовив не одно мороженое, уже  из подсознания берутся методы приготовления. Собственно, всё уже придумано до нас:):)


фото из инета


Приятного аппетита!

Comments

[ataggonyi.livejournal.com]

Деееевочки....

Ну и правильно, мальчики такими дозами - 237 мл. мохито не едят))))

[magdacook.livejournal.com]

ггг, это не доза)))
а какими дозами едят мальчики? помнится, ты другое мороженое заказывал, я еще в процессе)))

[moyugolok.livejournal.com]

Нету мороженицы!!!

[magdacook.livejournal.com]

нууууууу)))) никогда не было желания купить? они не дорогие, а сколько удовольствия! у меня такая
очень довольна)
все равно, без мороженицы многие виды не особо получаются, чтобы ни говорили)))

[angelichkag.livejournal.com]

Шикарное мороженое! У меня сейчас как раз период мороженого. Так, что сделаю.

[magdacook.livejournal.com]

спасибо, Анжелочка!

[lenochek511.livejournal.com]

Марина, мне порцию, пожалуйста!!!:))
У меня мороженица простаивает, я ее здесь в ЖЖ выиграла) Пора сезон открывать:)

мороженица простаивает

[magdacook.livejournal.com]

КАК???
если хочешь, там в каталоге много у меня, есть совсем простые, для начала, чтобы посмотреть, как она у тебя морозит)

[ktotamm.livejournal.com]

Эхххх, и что я не девочка... )))

[magdacook.livejournal.com]

надо дописать "и мальчики"?:)

[chef-janette.livejournal.com]

И мне пожалуйста бокальчик:)

[magdacook.livejournal.com]

угощайся:))

[pratina.livejournal.com]

ЗачЕтно!))))

[magdacook.livejournal.com]

правда? ура))) спасибо, Лен!

[eastflower.livejournal.com]

Я хочу! Очень, пора делать. У меня, правда, нет мороженицы. Здесь забыла перемешать, точнее убежала из дома, а вернулась - уже ледышка, но, ничего, съели и ее :-))

[magdacook.livejournal.com]

лучше, конечно, с мороженицей, я всегда об этом говорю. Но в рецептах, где взбитые жирные сливки, можно и без, оно достаточно рыхлым должно быть, главное не забывать вовремя и регулярно взбивать)))

[2007april.livejournal.com]

Я хотела :) Налетаю :) Тока мне низзя :)

[magdacook.livejournal.com]

налетай, забудь о "нельзя" :))

[tania-bondarets.livejournal.com]

МНе-мне) двойную порцию)

[magdacook.livejournal.com]

забирай)))

[porosolka-balt.livejournal.com]

Очень фото понравилось!

[magdacook.livejournal.com]

спасибо, Валь!)

[vsetajnoejavnoe.livejournal.com]

можно я налечу? только на твоё, сама не хочу делать, у нас дожди...

[magdacook.livejournal.com]

конечно, Вика! налетай)))
к нас тоже каждый день дожди с жарой, а сегодня первый день пасмурно и прохладно, лето пришло))))

[agro-al.livejournal.com]

Я тут, конечно, в очереди за "мохито" далеко не первая.... Но я его теперь ещё больше хочу))) Прямо задалась мыслью о мороженице У нас вообще в семье мороженое уважают, надо будет поинтересоваться у Яндекса вопросом цены. Не могу сообразить по какому курсу гривны в рубли переводить

[magdacook.livejournal.com]

примерно= умножить на 3)
то есть 400 грн- это около 1200 рублей

[frune4ka.livejournal.com]

А мороженое еще осталось? Я тоже хочу!

[magdacook.livejournal.com]

угощайся)))

[sago-cuisine.livejournal.com]

Ну, Мохито я всегда хочу, и в любом виде:))

[magdacook.livejournal.com]

напиток менее калориен, бгг)

[zykerka-zuki.livejournal.com]

ух какое мороженое! забираю себе!!!

[magdacook.livejournal.com]

на здоровье) спасибо!

[alely.livejournal.com]

У меня мороженицы нет и кукурузного крахмала)
мороженицу уже давно хочу купить, погода правда как то в эом году не способствует)

[magdacook.livejournal.com]

у меня она уже несколько лет, не представляю себе теперь ее отсутствие)
ну а кукурузный крахмал разве проблема? в любом супермаркете

Ура! Отпуск!

[livejournal.livejournal.com]

Пользователь angelichkag сослался на вашу запись в своей записи «Ура! Отпуск! (http://angelichkag.livejournal.com/65600.html)» в контексте: [...] рить моих двух жж-подружек за вкусные рецепты. Хочу сказать Марине спасибо за рецепт мороженого [...]

[angelichkag.livejournal.com]

Марина, несу спасибо за мороженое! Вкусно!

[magdacook.livejournal.com]

тебе спасибо, Анжелик, за доверие к авторским рецептам)) мне очень приятно

[alinaveres.livejournal.com]

А крем-сыр какой лучше? У меня есть москарпоне и филадельфия.

[magdacook.livejournal.com]

можете любой, по своему желанию) подойдут оба