Chocolate & banana cake

[magdacook]

Никогда не отличалась любовью к банановой выпечке, но этот кекс очень вкусный! И абсолютно простейший, из серии "гости на пороге".
То ли мне пора пересмотреть свои вкусы, то ли всё зависит от рецепта))))









И да, он именно такой темный и получается, очень насыщенный)))

• 100 мл растительного масла без запаха, плюс дополнительно для формы


• 175 г сахарной пудры


• 175г муки


• 1/2 ч.л. соды


• 4 ст.л. какао-порошка


• 100г шоколада стружкой или кусочками


• 175 г очень спелых банана


• 3 средних яйца, 2 разделить


• 50мл молока

• 100г молочного (или любого другого) шоколада


• 100 мл сметаны


• горсть сушеных банановых чипсов, крупно порезанные (опция)

1. Разогреть духовку до 160C. Смажьте и застелите форму для выпечки пергаментом.  Смешать сахар, муку, соду, какао и шоколад в большой миске.


2. Размять бананы в миске и смешать с 1 яйцом плюс 2 желтка, затем добавить масло и молоко. Взбить яичные белки до жестких пиков. Быстро перемешать банановую смесь с сухими ингредиентами, добавить четверть яичных белков, затем аккуратно вмешать остальные белки. Выложить в форму и запекать 1 час 10-15 минут (или до тех пор, пока шпажка выйдет чистой и сухой).


3. Чтобы сделать глазурь, растопите шоколад и сметану вместе в жаропрочной миску над кастрюлей с едва кипящей водой. Охладить в холодильнике.


4. Выньте кекс из формы, дайте остыть, покройте охлажденной глазурью и украсьте банановыми чипсами (или по своему вкусу).

Приятног аппетита!

источник Good Food: Easy Baking Recipes

и еще один шоколадно-банановый кекс,  первый, который мне понравился

Comments

[chef-janette.livejournal.com]

Супер кекс. Я заметила, что банан совсем не чувствуется, когда есть шоколад, а структура выпечки легкая получается.

[magdacook.livejournal.com]

кстати, да) это уже второй шоколадный, и мне нравится)
спасибо, Жанна)

[margeriten26.livejournal.com]

Мариш, точно от рецепта зависит! Я тоже к банановой выпечке равнодушна, но есть рецепты, которые повторяю при пропадающих бананах.
А фото даже интересное, так что зря ты.

[magdacook.livejournal.com]

я уже заменила)))

[margeriten26.livejournal.com]

Да? Когда успела?

[magdacook.livejournal.com]

да почти сразу)))

[margeriten26.livejournal.com]

Класс!!!

[margeriten26.livejournal.com]

Класс!!!

Chocolate & banana cake

[livejournal.livejournal.com]

Пользователь aster2011 сослался на вашу запись в своей записи «Chocolate & banana cake (http://aster2011.livejournal.com/22658.html)» в контексте: [...] Оригинал взят у в Chocolate & banana cake [...]

[para-gn0m0v.livejournal.com]

Какой шикарный цвет у кекса!

[magdacook.livejournal.com]

спасибо, Ксю)

[para-gn0m0v.livejournal.com]

Мариш, а я не поняла, засчет чего такой темный цвет? Ведь шоколад не растоплен изначально? Только засчет какао?

[magdacook.livejournal.com]

да) у меня какао алкализированное, оно дает более насыщенный цвет и аромат

[toychik.livejournal.com]

Все зависит от рецепта. Цвет восхитительный :)

[magdacook.livejournal.com]

Лена, спасибо большое) я вот тоже такой вывод делаю)

[tania-bondarets.livejournal.com]

аааа, ты меня просто добила) я итак весь день хочу есть)

[magdacook.livejournal.com]

угощайся!

[tania-bondarets.livejournal.com]

спасибо) вот и пирожок)

[magdacook.livejournal.com]

на утро)))

[eastflower.livejournal.com]

Мариночка, ты права, все зависит от рецепта. Порой такой шикарный кекс выходит с бананами. Твой утащила, я люблю готовить новое с бананами.

[magdacook.livejournal.com]

этот очень понравился, спасибо, Лена)

[vsetajnoejavnoe.livejournal.com]

а в серединке откуда крем? О_о

[magdacook.livejournal.com]

это я нож вытерла)))

[vsetajnoejavnoe.livejournal.com]

живописно вытерла))

[magdacook.livejournal.com]

так вышло)))

[sunpolina.livejournal.com]

Волшебнейший!! Утащила себе ;)

[magdacook.livejournal.com]

на здоровье) спасибо, Полинка!

[ilona-fanilla.livejournal.com]

Отличный кекс, очень уютный и даже немного зимний, я бы сказала. Ближе к морозам испеку)

[magdacook.livejournal.com]

спасибо, Илонка) да и сейчас в холодном виде с чашечкой кофе он превосходен! очень советую)

[imungu.livejournal.com]

Красивый кекс

[magdacook.livejournal.com]

спасибо, Ира) советский торт космос мне напомнил, видно это сочетание банана с шоколадом так влияет)

[p-i-l-a-r.livejournal.com]

Аппетитно выглядит. :о)

[magdacook.livejournal.com]

спасибо, Пилар)

[tartaram.livejournal.com]

Как соблазнительно вкусно!!!!

[magdacook.livejournal.com]

спасибо большое) очень вкусно в холодном виде с кофе/чаем)

[agro-al.livejournal.com]

Какой он божественно шоколадный... мне в банановой выпечке очень нравится аромат, который появляется, пока кекс в духовке)

[magdacook.livejournal.com]

Мариша, благодарю)