Chocolate & banana cake

[magdacook]

Никогда не отличалась любовью к банановой выпечке, но этот кекс очень вкусный! И абсолютно простейший, из серии "гости на пороге".
То ли мне пора пересмотреть свои вкусы, то ли всё зависит от рецепта))))









И да, он именно такой темный и получается, очень насыщенный)))

• 100 мл растительного масла без запаха, плюс дополнительно для формы


• 175 г сахарной пудры


• 175г муки


• 1/2 ч.л. соды


• 4 ст.л. какао-порошка


• 100г шоколада стружкой или кусочками


• 175 г очень спелых банана


• 3 средних яйца, 2 разделить


• 50мл молока

• 100г молочного (или любого другого) шоколада


• 100 мл сметаны


• горсть сушеных банановых чипсов, крупно порезанные (опция)

1. Разогреть духовку до 160C. Смажьте и застелите форму для выпечки пергаментом.  Смешать сахар, муку, соду, какао и шоколад в большой миске.


2. Размять бананы в миске и смешать с 1 яйцом плюс 2 желтка, затем добавить масло и молоко. Взбить яичные белки до жестких пиков. Быстро перемешать банановую смесь с сухими ингредиентами, добавить четверть яичных белков, затем аккуратно вмешать остальные белки. Выложить в форму и запекать 1 час 10-15 минут (или до тех пор, пока шпажка выйдет чистой и сухой).


3. Чтобы сделать глазурь, растопите шоколад и сметану вместе в жаропрочной миску над кастрюлей с едва кипящей водой. Охладить в холодильнике.


4. Выньте кекс из формы, дайте остыть, покройте охлажденной глазурью и украсьте банановыми чипсами (или по своему вкусу).

Приятног аппетита!

источник Good Food: Easy Baking Recipes

и еще один шоколадно-банановый кекс,  первый, который мне понравился

Comments

[margeriten26.livejournal.com]

Да? Когда успела?

[magdacook.livejournal.com]

да почти сразу)))

[margeriten26.livejournal.com]

Класс!!!

[margeriten26.livejournal.com]

Класс!!!