Сезонное. Перцы с козьим сыром

[magdacook]

Еще один рецепт сразу вам покажу на выходные. Не сомневайтесь, готовьте! У кого там много перцев?)))



Невозможно вкусные перцы! Будете их повторять и повторять, обещаю))) Пока не закончится сезон)
Вообще, книги Либкина -это тоже из серии домашней прекраснейшей еды, о которой я вчера говорила)) Каждый рецепт -шедевр!
Проверено это не раз по рецептам из его книг.








2 кг красных сладких перцев примерно одинакового размера
1 кг козьего мягкого сыра (можно адыгейский)
1 пучок базилика
150 мл хорошего оливкового масла
соль, перец по вкусу

чеснок  для  подачи


перцы запечь в духовке до готовности (когда они станут мягкими).
горячими переложить их в пакет и завязать, дать остыть в пакете.
Очистить от кожуры, плодоножки и семян.
Разрезать каждый на полоски около 5 см шириной. А можно просто на две части вдоль перца.


Сыр размять вилкой, если адыгейский твердый, то можно блендером.
добавить в сыр часть  базилика (измельченного), масло соль и перец.

на каждую полоску сыра положить листик базилика и ложку сыра, завернуть.
уложить все рулетики в керамическую форму.
Сбрызнуть оливковым маслом, подавать.
Все!

Возможны варианты, сверху с маслом посыпать базиликом и давленым чесноком.
Чеснок также можно добавить в сырную начинку.

Приятного аппетита и хороших вам выходных)))

Comments

Сезонное. Перцы с козьим сыром

[livejournal.livejournal.com]

Пользователь murisov сослался на вашу запись в своей записи «Сезонное. Перцы с козьим сыром (http://murisov.livejournal.com/141898.html)» в контексте: [...] Оригинал взят у в Сезонное. Перцы с козьим сыром [...]

[ira-osipova.livejournal.com]

Шикарный рецепт! Спасибо
А вы используете зеленый или фиолетовый базилик?
Я вот никак не могу определится какой мне нравится больше..

[magdacook.livejournal.com]

Спасибо. Я зеленый больше люблю. Но здесь по желанию.

Сезонное. Перцы с козьим сыром

[livejournal.livejournal.com]

Пользователь a_la_berdnik сослался на вашу запись в своей записи «Сезонное. Перцы с козьим сыром (http://a-la-berdnik.livejournal.com/298389.html)» в контексте: [...] Оригинал взят у в Сезонное. Перцы с козьим сыром [...]

[katusha-2109.livejournal.com]

Красиво и вкусно:)

[supra300.livejournal.com]

красотаааааааааа

[manyakotic.livejournal.com]

С творожной начинкой тоже вкусно :)

[magdacook.livejournal.com]

вкусно, но с сыром другой вкус)

[agro-al.livejournal.com]

Вкусно,несомненно!Люблю все такое))

[olgavb-osa.livejournal.com]

Вкуснотища какая!)

[laura-mz.livejournal.com]

присоединяюсь к вышесказанным восторгам! ))

[magdacook.livejournal.com]

спасибо)

[apfelsiniha.livejournal.com]

У меня, у меня много перцев! И я так делаю, но даже не запекая , в сырых перцах. Люблю именно их свежий вкус.

[magdacook.livejournal.com]

с печеными совсем иной вкус)))

[trapier.livejournal.com]

А весь смысл с базилике? У меня закончился... Может розмарин и тимьян подойдет? Они сушеные.

[magdacook.livejournal.com]

Все подойдет, что любите

[trapier.livejournal.com]

Я просто не чувствую сочетания продуктов/пряностей. ((
Понимаю только: попробовал - вкусно, или - не вкусно.
Но не могу понять почему пряность сюда подходит а туда нет.
Вам было бы вкусно с розмарином?
И как поступать с сушеными травами, они же как опилки...?

[magdacook.livejournal.com]

я розмарин люблю, поэтому мне было бы вкусно))) сухие травы я обычно растираю просто пальцами в пыль. А в эту закуску Вы можете добавить укроп свежий, или петрушку. Просто рецепт с базиликом, но возможны варианты, конечно, сейчас же сезон)
По поводу пряностей, не знаю, как объяснить. Есть сочетания вообще не подходящие друг к другу, а есть просто не по вкусу пришлось. Есть очень хорошая книга по поводу сочетаний вкусовых, https://www.ozon.ru/context/detail/id/24152998/

[trapier.livejournal.com]

Добавил в начинку песто из баночки. Очень вкусно!
Спасибо за книгу, это как раз то что мне нужно - про базовые сочетания, как отличить то что вообще не подходит от того, что может быть просто не по вкусу.

[magdacook.livejournal.com]

Рада, что рецепт пришелся по душе) с песто, конечно, очень вкусно))

[natapovarenok.livejournal.com]

Классная закуска, Мариш!

[magdacook.livejournal.com]

спасибо, Натуль

[fotovivo.livejournal.com]

Класс, уже чувствую, что должно быть вкуснотища!

[magdacook.livejournal.com]

таки да)))

[sago-cuisine.livejournal.com]

Угу, мы так делаем, хоть и без Либкина:) Очень вкусно! Вот чесночным маслом мне очень нравится поливать. Типа из-под вяленых помидоров.

[magdacook.livejournal.com]

знаешь, он то не приписывает себе авторство)) а вот я же из его книги готовила, значит обязана на него сослаться))))Последнее время модно в жж писать без авторства, просто пишут рецепт и все))

[sago-cuisine.livejournal.com]

Я с тобой согласна полностью - если читала в книге, то упомяну обязательно. Мне кажется, есть просто такие рецепты, которые как бы на поверхности лежат; ты так делаешь, будто само собой разумеется.:) Оно будто само просится:))

делаешь, будто само собой разумеется.:)

[magdacook.livejournal.com]

так и есть)) а еще, я помню начала экспериментировать со вкусами, сладкий красный перец с малиной, а потом приехали девочки с кондитерского мк и сказали, что там увидели такое сочетание и как они благодарят мастера))) ну всяко бывает, че)))

Re: делаешь, будто само собой разумеется.:)

[sago-cuisine.livejournal.com]

У кулинаров это обычная история, потому что все - люди пытливые:))

Re: делаешь, будто само собой разумеется.:)

[magdacook.livejournal.com]

ну да)))

[bigmir81.livejournal.com]

Уверенна, очень вкусно!

[7chocolat.livejournal.com]

У меня много перцев! И только вот приготовила кастрюльку фаршированных, с мясом и рисом и карри ))

[ya-valechka.livejournal.com]

Спасибо, Мариша, на ближайшую заметку:)))

[p-i-l-a-r.livejournal.com]

Перцы с козьим сыром хороши! :о)

[jannet-yummy.livejournal.com]

класс☺мне вот только вариант с адыгейским ближе,так как козий немного недолюбливаю!

[manyasha-p.livejournal.com]

это же очень вкусно!

[sunpolina.livejournal.com]

Вкусняги :)