Пятничное:) Рамзи. Домашний майонез.

[magdacook]

Здесь всё понятно и без перевода ингредиентов. Приятного аппетита!

Comments

[moyugolok.livejournal.com]

Я тоже умею:)

[magdacook.livejournal.com]

гг) я тоже) просто он так красиво всё делает)) и я его обожаю))

[olga-alfirova.livejournal.com]

вот погружным знала что можно, а таким нет :) Марин, он все красиво делает :)

[magdacook.livejournal.com]

скажу по секрету, лучше всего с эмульгатором пластмассовым удаётся) такого майонеза по консистенции, как у меня получался в стареньком мулинексе еще 15 лет назад, до сих пор добиться не могу))

[olga-alfirova.livejournal.com]

ох, ничего себе!..где ж в современности пластмассовые взять?!сейчас железо в цене...а что с мулинексом стало?

[magdacook.livejournal.com]

мулинекс живет у мамы благополучно)) не, там всё железное плюс насадка-эмульгатор для соусов)

[olga-alfirova.livejournal.com]

аааа :) вот это вещь ценная! на самом деле нигде не встречала такую насадку!...

[magdacook.livejournal.com]

)) она такая круглая волнистая) будешь знать))

[olga-alfirova.livejournal.com]

спасибо! а то б при втречи с ней покрутила у виска и дальше пошла ) для чего мне волнами резать?! :)))

[eastflower.livejournal.com]

Люблю Рамзи, очень харизматичный! Майонез супер. Я делаю с яйцом целым и погружным блендером.

[magdacook.livejournal.com]

и готовит вкусно)) один из любимейших, а у меня их не так много))

[eastflower.livejournal.com]

а кто тебе еще нравится?

[magdacook.livejournal.com]

Оттоленги, Гриспан, Чайлд-это из любимейших, ну и есть много просто другие, кого с удовольствием смотрю/читаю/готовлю)

[eastflower.livejournal.com]

Оттоленги и Гриспан тоже шоу ведут?

[magdacook.livejournal.com]

не видела, ты их не знаешь разве? Оттоленги-шеф, но в шоу не видела http://www.ottolenghi.co.uk/shop/books
а Гриспен -это тоже автор кулинарных книг, повар, но рецепты у нее отличнейшие)
http://doriegreenspan.com/

[eastflower.livejournal.com]

Оттоленги недавно узнала, когда салат по его рецепту готовила, а потом Аня книжку разыгрывала в своем ФМ, тогда узнала. Про Дори Гриспан слышала, что у нее отличная выпечка.
Я люблю Джейми, но очень редко по его рецептам готовлю и книги его не покупаю, а смотреть на него люблю. Рамзи очень люблю.

[magdacook.livejournal.com]

у Гриспан не только выпечка)
Джейми мне нравится, но не так, чтобы !ах!, книги его не покупаю, иногда журнал его беру, как-то серьезно его не воспринимаю, слишком просто, что-ли, для шефа..)хотя сама люблю быстрые простые рецепты, в общем, не могу объяснить причину) Готовлю тоже по его рецептам редко, хотя иногда попадаются интересные, как брауни с пивом.
а у тебя из не кондитеров кто любимый? есть такие, кроме Оливера?

[eastflower.livejournal.com]

Ну, вот Рамзи, он мне как-то сразу в душу запал, когда увидела его передачу "Адская кухня", а потом стала уже рецепты смотреть и другие передачи.
Люблю Юлию Высоцкую, часто готовлю по ее рецептам, но сама она мне очень нравится. Я часто скачиваю ее передачи, и, когда куда-нибудь уезжаю, смотрю и записываю рецепты. Энергетически подпитывает.
А так я мало знаю кулинарных поваров, могу услышать. Книги не покупаю по кулинарии, но люблю смотреть в магазине, листать, читать, представлять, какое блюдо на вкус.
у тебя большая библиотека? Смотрю, ты многими интересуешься и увлекаешься.

[magdacook.livejournal.com]

бумажная библиотека большая, да, не переготовить за всю жизнь, наверное, (я уж молчу про электронную:), но знаю девочек у кого на порядок больше!))) уже давно не покупаю всё подряд, что понравилось, да и нравится на русском мало что, и цена у нас задрана дальше некуда). Высоцкую - только те, ранние рецепты, сейчас мне ее рецепты не нравятся, а вот смотреть ее люблю, да))

[eastflower.livejournal.com]

А пост про книги сделаешь? Люблю смотреть у кого, какие книжки на полках. Часто для себя что-то отмечаю. Очень хочется посмотреть на твою коллекцию.

[magdacook.livejournal.com]

может когда-то и сделаю, я тоже люблю лазить по чужим книгам кулинарным)))

[eastflower.livejournal.com]

Буду ждать. Думаю, у тебя много интересных книг.

[magdacook.livejournal.com]

у тебя даже не спрашиваю:-)))догадываюсь, что Пьер Эрме))) но, я имею ввиду не кондитеров в чистом виде)

[eastflower.livejournal.com]

Думаю, сейчас Пьера Эрме все любят. Вообще, поняла, что люблю тех, кто пишет на английском. Для меня было радостное открытие, когда заказала кондитерку французского шефа, а там 2 языка - о, это божественно. Я французский не знаю, а сидеть и переводить как-то не получается, если только очень зацепит.
Ну, и рада была, когда Эрме на русском вышла.

[magdacook.livejournal.com]

я не видела Эрме на русском, чье издательство?

[eastflower.livejournal.com]

Издательство Черновик "Шоколад. Ларусс. Пьер Эрме". Правда, там не только его рецепты, много рецептов других шеф-кондитеров, он пишет, где они работают. Но вцелом, книга хорошая. Разделяется на главы, рецепты идут от простого к сложному. Есть база, на которую он ссылается.

[magdacook.livejournal.com]

а, эту знаю, видела) я думала какая-то из его личных