Chilled yogurt, cucumber and mint soup

[magdacook]

Очень быстро. Про холодные супы. Из полюбившейся книги, писала про нее здесь.




для подружки Тани tania_bondarets на ее ФМ "Блюдо из любимой кулинарной книги"



3 средних огурца почистить и натереть на крупной терке

1 крупный зубчик чеснока, раздавить и порезать
1 ст.лож. лимонного сока
1 ст.лож. листиков свежей мяты порубить
500 г йогурт

Огурцы сложить в миску на ситечко, поставить в холодильник на пару часов или ночь.
Охлажденные огурцы смешать в блендере с лимонным  соком, мятой и чесноком,
Получившуюся смесь смешать с йогуртом, подливая огуречный сок, образовавшийся при охлаждении, регулируя желаемую густоту.
Выправить на соль, если необходимо.

Неожиданно вкусный холодный суп получился. Очень!
Когда-то я готовила холодный суп из огурцов, кефира и большого количества зелени. Но этот суп имеет совсем другой вкус. Очень рекомендую. Я готовила одну порцию на пробу, обязательно буду повторять, тем более, прогнозы обещают возвращение жары.
И еще, ведь он совсем легкий. Если йогурт низкокалорийный, то "веса" такой суп вообще практически не имеет)))
Из специй я добавила немного ванильной соли, люблю :)
А если хочется очень быстро, используйте вместо йогурта кефир (не кислый только), а огурцы не отжимайте, сразу в блендер вместе с соком. И обязательно холодные!

Приятного аппетита!

Comments

[flamebelle.livejournal.com]

А я салат ела с огурцами и мятой. Делала в первый раз с сомнением, но очень понравилось. Вообще сочетание очень свежее.
Бомбовый суп!

[magdacook.livejournal.com]

вот и я с осторожностью) про мяту с огурцами знаю, что сочетается но здесь и чеснок и лимон, поэтому осторожничала)
но он так быстро готовится что хоть каждый день летом)

[agro-al.livejournal.com]

Когда придет к нам тепло, точно повторю. Теперь я знаю где взять рецепт)

[magdacook.livejournal.com]

на здоровье, Оль! надеюсь, ты будешь от него в таком же восторге, как и я))

[bezim.livejournal.com]

Мы буквально позавчера ели)) У нас тепло, часто готовлю такое.
Огурец, греческий йогурт, мята, чеснок, сок лимона. Иногда туда же укроп и кайенский перец. Обожаю.

[magdacook.livejournal.com]

я тоже летом люблю, но с зеленью и чесноком, без мяты и лимона, а этот вариант очень понравился, больше прежнего) буду повторять!
я заволновалась после Олиной записи, надеюсь, у нее все в порядке?

[tania-bondarets.livejournal.com]

самое приятное - это "подружка"

[magdacook.livejournal.com]

так правда же)
а суп тебе нравится?))

[appeti.livejournal.com]

Очень симпатично:)
Но у нас тут зачем-то холодно стало, буду варить суп, соскучилась по домашнему.

[magdacook.livejournal.com]

оставишь на жару)

[sago-cuisine.livejournal.com]

Мне такое понравится! А я по-быстрому вот так делаю: http://sago-cuisine.livejournal.com/7766.html

[magdacook.livejournal.com]

я подобный готовила) да и фантазии же нет предела))

[five0clock.livejournal.com]

жду жаркую погоду!!! рецепт добавил в закладки)))

[magdacook.livejournal.com]

на здоровье)

[vsetajnoejavnoe.livejournal.com]

мята и чеснок меня поставили в тупик... надо попробовать в кефирный суп по одному их подабавлять, вдруг моё :)

[magdacook.livejournal.com]

я смотрю, ты очень осторожна в сочетаниях? по одному добавлять-это другой вкус уже, попробуй сделать из одного огурца на порцию, будешь знать наверняка)

[agro-al.livejournal.com]

есть мохито! а есть огурчито! фото такое котельное получилось)

[magdacook.livejournal.com]

прикольно, огурчито)))

[ktotamm.livejournal.com]

Ооо, да! Это очень вкусно, делал. А вот ванильная соль взволновала!

[magdacook.livejournal.com]

спасибо, Андрюша) более густой вариант-и соус Tzatziki готов!))

Холодный йогуртовый суп с огурцом и мятой

[livejournal.livejournal.com]

Пользователь flamebelle сослался на вашу запись в своей записи «Холодный йогуртовый суп с огурцом и мятой (http://flamebelle.livejournal.com/59616.html)» в контексте: [...] стью могу брать любой рецепт и не бояться, что мне не понравится. Так получилось и с этим супом [...]

[flamebelle.livejournal.com]

Маришка, теперь я не просто голословно хвалю и восхищаюсь, а в отдельном посте http://flamebelle.livejournal.com/59616.html
спасибо еще раз!

Результаты ФМ "Блюдо из любимой кулинарной книги"

[livejournal.livejournal.com]

Пользователь tania_bondarets сослался на вашу запись в своей записи «Результаты ФМ "Блюдо из любимой кулинарной книги" (http://tania-bondarets.livejournal.com/76583.html)» в контексте: [...] из  книги Greek Women"s Weekly от Марины Суп с огурцом и мятой [...]

Результаты ФМ "Блюдо из любимой кулинарной книги"

[livejournal.livejournal.com]

Пользователь olga_ro сослался на вашу запись в своей записи «Результаты ФМ "Блюдо из любимой кулинарной книги" (http://olga-ro.livejournal.com/38851.html)» в контексте: [...] из  книги Greek Women"s Weekly от Марины Суп с огурцом и мятой [...]

Результаты ФМ "Блюдо из любимой кулинарной книги"

[livejournal.livejournal.com]

Пользователь eva_daren сослался на вашу запись в своей записи «Результаты ФМ "Блюдо из любимой кулинарной книги" (http://eva-daren.livejournal.com/77617.html)» в контексте: [...] из  книги Greek Women"s Weekly от Марины Суп с огурцом и мятой [...]

Результаты ФМ "Блюдо из любимой кулинарной книги"

[livejournal.livejournal.com]

Пользователь gost60 сослался на вашу запись в своей записи «Результаты ФМ "Блюдо из любимой кулинарной книги" (http://gost60.livejournal.com/118020.html)» в контексте: [...] из  книги Greek Women"s Weekly от Марины Суп с огурцом и мятой [...]

Результаты ФМ "Блюдо из любимой кулинарной книги"

[livejournal.livejournal.com]

Пользователь navseryki сослался на вашу запись в своей записи «Результаты ФМ "Блюдо из любимой кулинарной книги" (http://navseryki.livejournal.com/6863.html)» в контексте: [...] из  книги Greek Women"s Weekly от Марины Суп с огурцом и мятой [...]

Итоги ФМ "Блюдо из любимой кулинарной книги"

[livejournal.livejournal.com]

Пользователь p_i_l_a_r сослался на вашу запись в своей записи «Итоги ФМ "Блюдо из любимой кулинарной книги" (http://p-i-l-a-r.livejournal.com/184597.html)» в контексте: [...] из  книги Greek Women"s Weekly от Марины Суп с огурцом и мятой [...]