Grilled eggplant with marjoram vinaigrette

[magdacook]

Я всё продолжаю изучать книгу, благодаря Таниному ФМ.
Кто бы мог подумать, что баклажаны будут настолько вкусны со сладким маринадом? Не просто баклажаны, а без капли соли) Люблю их очень!





1 большой (500 г) баклажан, порезать ломтиками по 0,5 см

3/4 ч оливковое масло
1шт. небольшая салатная луковица, порезать
1/4 ч. (60 мл) хересный уксус (можно и красный винный уксус)
2 ч.лож. сахар
2 ст.лож свежий майоран порезать мелко

Нарезанные ломтики баклажана смазать маслом (использовать около 1/4 чашки масла), запечь на гриле
Уксус, сахар, оставшееся масло, майоран смешать в блендере до однородности и изменения цвета.
Добавить лук, перемешать.
Теплые ломтики баклажана выложить на блюдо, полить винегретом с луком.
Подавать блюдо теплым или остывшим.




Приятного аппетита!

Comments

[tania-bondarets.livejournal.com]

но если можно подавать холодным, то пока остынет полностью и промаринуется)

[magdacook.livejournal.com]

ес, мэм, но до охлажденных они не дожили))) даже И. их ел)) хотя баклажаны он не любит)

[tania-bondarets.livejournal.com]

класс) я уксус не люблю(

[magdacook.livejournal.com]

можно использовать бальзмик

[tania-bondarets.livejournal.com]

да, он более менее)

[magdacook.livejournal.com]

я сейчас вообще вместо красного уксуса и бальзамика использую греческий соус "Оксимели", там состав волшебный! ( вина Мавродафни и Мускатное, сухой инжир, уксус, мёд, смородина. Содержит кусочки смородины и инжира.)

[tania-bondarets.livejournal.com]

а что это за соус?

[magdacook.livejournal.com]

я ж тебе написала и название и состав)погугли, греческий типа) по древнегреческому рецепту

[tania-bondarets.livejournal.com]

так он готовый, я не пойму

[magdacook.livejournal.com]

да!