Apple muffins

[magdacook]

на 12 штук

тесто
2 больших яблока, очистить и порезать оч. мелкими кубиками
280 г пшеничной муки в/с просеять
2 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соды
1 ч.л. корицы
1 яйцо
80 г сахара
80 г растительного масла
200 мл мол. сыворотки
125 мл яблочного сока

для посыпки:
2 ст.л. сахара
1 ч.л. корицы


Духовка 180С
Смешать яблоки с мукой, разрыхлителем, содой корицей в миске.
В другой миске взбить яйцо
Добавить к сахару сыворотку, масло и сок. Смешать с яйцом.
Добавить к мучной смеси, смешать.
Тесто разлить в смазанные маслом формы.
Выпекать 20-25 минут до золотистости, затем присыпать верх сахарной посыпкой и еще минут на 5 отправить в духовку.


Приятного аппетита!

теперь впечатления)
не могу сказать, что часто балую своих такой выпечкой, то есть почти всегда прохожу мимо кексов, капкейков и т.д.
Но здесь сложились звезды, как принято говорить, выбирала себе книгу на амазоне и попался на глаза этот рецепт.
Помня про Аленин ФМ, решила испечь, заодно оценить точность рецептов в книге.
Фотография не может передать ту мягкость готового изделия, которая меня поразила. Помните польские мини-рулеты? они до сих  пор продаются, но в конце 90х  были очень популярны. Мне всегда нравилась их необыкновенная мягкость, такие же мягкие получились эти мафины. Будто они не с мукой, а с крахмалом)))
Вкус очень приятный, не слишком сладкие, абсолютно достаточно на мой вкус. Хочется еще и еще кусочек)
Приготовила пол порции строго по рецепту, во вторую часть добавила ложку какао и шоколадные зерна.
В общем, рекомендую весьма)

Comments

[tania-bondarets.livejournal.com]

Мариш, а из какой книги? скоро допеку со сливами, начну с яблоками)

[magdacook.livejournal.com]

так я же написала, там активная ссыль)
Тань они необыкновенные, обязательно повторять) я точно буду, хоть я сейчас мучное не ем, но немного попробовала)

[alinaveres.livejournal.com]

Я нашла классный рецепт яблочного пирога. Как раз для ФМ подойдет. Но корицу не люблю :-( Хотя на фото же не видно будет :-)

[magdacook.livejournal.com]

давайте, а вдруг Вам повезет?)))

[cookonline.livejournal.com]

Мариш, и ко мне приноси http://cookonline.livejournal.com/142148.html

[magdacook.livejournal.com]

Иринка, привет. А до какого числа у тебя ФМ?
я тебе принесу другой рецепт, хорошо? Стараюсь отнести всегда только в один ФМ, мне кажется так интереснее. А то одни и те же рецепты везде, вроде ФМ разные, а рецепты одинаковые:):)

[magdacook.livejournal.com]

так, посмотрела, до конца месяца-успеваю!!!!!))

[angelichkag.livejournal.com]

С яблоками очень вкусные маффины получаются! Я тоже как-то делала, по рецепту Марты Стюарт. А еще разновидность яблочных - это с яблочным соусом, тоже вкусно получается.

[magdacook.livejournal.com]

ты понимаешь, меня не столько вкус поразил или восхитил, сколько структура, точнее кинестетические ощущения))) такие маффины невесомые и мягкие получились, восторг просто! и "тают во рту" из-за своей нежности)

[orange-dahlia.livejournal.com]

С яблоками люблю маффины, с соком не пробовала еще, любопытно)

[magdacook.livejournal.com]

спасибо, Маша)

[eastflower.livejournal.com]

Какие замечательные. А сыворотку чем можно заменить?

[magdacook.livejournal.com]

Спасибо, Лен, ты пахту можешь использовать, они равноценны для выпечки мне кажется. А так...больше и не придумаю ничего

[moyugolok.livejournal.com]

Интересные кексики, надо будет попробовать.

[magdacook.livejournal.com]

Ир, они простые, как я люблю, но очень порадовал результат!
спасибо)

[chef-janette.livejournal.com]

Маффины на основе сыворотки....должна быть очень нежная структура.

[magdacook.livejournal.com]

очень, Жанна, необычайно нежные)

[vsetajnoejavnoe.livejournal.com]

ого, как ты серьёзно книги выбираешь!

[magdacook.livejournal.com]

не, ну я не всегда готовлю предварительно))) но бывает)

Apple muffins

[livejournal.livejournal.com]

Пользователь nutyfesh сослался на вашу запись в своей записи «Apple muffins (http://nutyfesh.livejournal.com/705707.html)» в контексте: [...] Оригинал взят у в Apple muffins [...]

[irsenas.livejournal.com]

какие красивые и аппетитные!
и книга супер

[magdacook.livejournal.com]

спасибо)
и книга хорошая, да)

[sunpolina.livejournal.com]

Прекрасные :)

[magdacook.livejournal.com]

благодарю)

[zykerka-zuki.livejournal.com]

красотулечки-яблочки и корица сочетание то что надо!!

[magdacook.livejournal.com]

благодарю)

Помните польские мини-рулеты

[agro-al.livejournal.com]

Очень хорошо помню! Мы их с подружками на наши тпадиционные субботние встречи каждую неделю покупали) А какие там в книжке следом за яблочными маффины идут!
P.S. Марина, а звали ли мы уже на наш новый конкурс?? Приглашаю и заманиваю ;)

Re: Помните польские мини-рулеты

[magdacook.livejournal.com]

да, Маринк, книга должна быть хороша! но я пока не покупаю, надо бы место для новых книг освободить сначала)))
конкурс видела, а как же)

[fotovivo.livejournal.com]

Интересно, обычно не люблю кексы, слишком сухие по мне,
любопытно, что могут быть вкусные. Смотрится очень привлекательно )

[magdacook.livejournal.com]

эти кексы развеют все Ваши предубеждения! обещаю))) они невероятно нежные и сочные)
я. кстати, тоже равнодушна к кексам и маффинам, эти потому и показала, что прекрасны, и с шоколадными каплями-также)

[agro-al.livejournal.com]

даже с соком, наверное они такие нежные получились:)

Apple muffins

[livejournal.livejournal.com]

Пользователь viola26 сослался на вашу запись в своей записи «Apple muffins (http://viola-francis.livejournal.com/44351.html)» в контексте: [...] Оригинал взят у в Apple muffins [...]