Profile

magdacook: (Default)
magdacook

October 2016

S M T W T F S
      1
2345678
910 1112131415
16171819202122
23 2425 262728 29
3031     

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
magdacook: (одри  с олененком)
Вам еще не надоели блины в ленте?)))
ну это скорее будет идея, чем рецепт.

Один из моих любимых видов блинов, потому что они несладкие



20160312_121302_HDR 2.jpg



Все просто. В тесто вашего любимого рецепта блинов добавляете мелко порезанные зеленый лук, укроп.
Сахар уменьшаете до 1 ст.лож. на 0,5 л молока, соль- немного увеличиваете количество



у меня рецепт самый обычный:

0,5 л. молока
2 яйца
небольшой пучок укропа мелко порезать
4-5 стеблей зеленого лука мелко порезать
1 ч.лож соли
1 ст.лож сахара
1/3 ч.лож соды
1ч.лож лимонного сока
мука -4 ст.лож с большим верхом (смотрите по консистенции теста, сначала добавив три ложки)
1 ст.лож растительного масла в тесто


Сковороду я смазываю один раз каждые три-четыре блина
Использую две сковороды, на одной пеку, на другую переворачиваю и сразу наливаю тесто на первую.
Так получается очень быстро))) И очень-очень вкусно!!!


Приятного аппетита!








Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
Tags:
magdacook: (одри  с олененком)
Мне нравится Сара. Все очень понятно и получается вкусно.
Скоро же масленница, копим рецепты)))












1-1/2 чашки молока


4 больших яйца
1 чашка муки
1 ст.лож сахара
1/4 ч.лож соли

3 ст.лож несоленого масла + для смазывания сковороды

*** For directions watch the video.






По ее рецепту  у меня есть также крем-карамель , очень удачный рецепт)





Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
magdacook: (одри  с олененком)
Мама напекла. А я не удержалась и сфотографировала)))

Самые вкусные блинчики, которые я ела вообще когда-либо или где-либо.
Понимаю, что субъективно, потому что мамины) Но я умею оценивать и объективно)

И, конечно, это любимые блинчики моего мужа))



20160218_131608_HDR.jpg




А чьи блины любят ваши мужчины? Или, возможно, они сами пекут их вкуснее всех?)))








Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
magdacook: (анна торв 2)
В общем, рецепт  простейший, но хотелось поучавствовать в раунде 177. Груши сообщества "Готовим вместе 2" Давно я туда ничего не носила))))







Рецепт теста для блинчиков использовала от Дж. Чайлд


французские блинчики
1 чашка просеянной муки
2/3 чашки холодного молока
2/3 чашки холодной воды
3 крупных яйца
1/4 ч.лож. соли

масло для смазывания сковороды

Ингредиенты смешайте до однородности венчиком или миксером и оставьте в холодильнике на пол часа.

После пеките блинчики на раскаленной, смазанной маслом сковороде около 1 минуты или до подрумянивания, переверните и быстро обжарьте другую сторону.
Сложите готовые блины стопкой.

Начинка
1 большая твердая груша
50 г слив масла
2 ст лож сахара

Карамель

0,5 чашки. сахара
4 ст.лож горячих сливок любой жирности
5 ст.лож сливочного масла
1/3 ч.лож ванильной соли

Сначала приготовьте соленую карамель. Растопите сахар в сотейнике с толстым дном на большом огне.
Пока сахар топится, нагрейте в свч масло и сливки в одной емкости
Когда сахар станет янтарного цвета, уменьшите огонь, тонкой струйкой влейте масло со сливками и быстро смешайте, добавьте соль.
Перемешайте и держите на огне, помешивая, пару минут до загустения.

На сковороду насыпать сахар, дать ему чуть растаять, добавить сливочное масло и порезанную  грушу.
Обжарить на высоком огне 2-3 минуты, уменьшить огонь и еще протомить несколько минут до мягкости груши.
Смешать груши с карамелью, завернуть в блинчики и подавать.

чашка = 237 мл
Приятного аппетита!




magdacook: (анна торв 2)
Думала, что это мое ноу-хау, пиво для блинов)) Решила испечь блины на пиве, решив пристроить полбутылки пива в холодильнике)) Напекла, сфотографировала, села писать рецепт, полезла в инет проверить.... как известно, "всё уже придумано до нас" (с):)
Блины получаются ну очень вкусными! тонкие, сочные, нереальные) Лишний раз убеждаюсь, что алкоголь для кулинарии (в данном случае именно пиво) - очень вкусная "пряность")))


20150209_185927






200 мл светлого пива
2 яйца
0,5 л нежирного кефира (у меня скисшее домашнее молоко)
2 ст.лож сахара
0,5 ч.лож. ванильной соли
0,5 ч.лож соды
1 ст. пшеничной муки (количество примерное, смотрите на "плотность" своего кефира)
1 ч.лож оливкового масла

чуть взбейте венчиком яйца с сахаром, солью, добавляя пиво, кефир.
Добавьте муку с содой. Муку добавляйте постепенно, чтобы следить и не сделать блинное тесто слишком густым.
Добавьте масло, смешайте.

Блины всегда пеку на отдельной сковороде, перед каждым блином смазываю ее немного салом).
Пока пеку, складываю горкой и накрываю полукруглой крышкой от кастрюли, тогда блины получаются очень сочные.
Из этой порции получилась целая гора блинов, тончайших, ароматных)

Рецепт получился простенький, но очень удачный. Пеките!

И приятного аппетита!

в преддверии масленичной недели для ФМ "Блины, блинчики, панкейки"





Tags:
magdacook: (анна торв)
Sweetcorn pancakes, dry-cured bacon and maple syrup  by Tom Kerridge

Казалось бы, что может быть проще?
Но если эти нежнейшие оладьи подать так, как рекомендует Tom Kerridge,  с беконом, обжаренным под грилем и кленовым сиропом, то оторваться невозможно))


для сообщества gotovim_vmeste2. в кукурузный раунд

кукурузн оладьи (2)





200 г консервированной сладкой кукурузы, без жидкости
50 г пшеничной муки
2 ч. лож.разрыхлителя
125 мл молока
2 больших яйца, разделить на желтки и белки
соль и перец по вкусу
3 столовые ложки растительного масла
12 ломтиков вяленого бекона
кленовый сироп для подачи


Разогреть гриль.

Измельчить половину зерен блендером (или в комбайне).  Добавить муку и разрыхлитель, смешать. Добавить молоко и яичные желтки в кукурузную смесь и смешать до однородности.
Переложить тесто в миску и перемешать с оставшейся сахарной кукурузой.
В отдельной миске  взбейте яичные белки до мягких пиков, затем аккуратно введите их в кукурузную смесь
, добавить специи по вкусу.
Нагрейте масло в большой антипригарной сковороде на слабом огне.
Выкладывать тесто ложкой и выпекать около 3 минут с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета.

Обжарить бекон под грилем до хрустящей корочки.
Подавать оладьи
с беконом, полив кленовым сиропом.

На фото у меня оладьи без бекона, я же берегу фигуру, помните?)))) но поверьте, это необыкновенно вкусно!

Приятного аппетита!



magdacook: (марион котийар)
Давненько я не покупала журнал Гастроном, но этот номер полистала-понравился, оттуда идею и взяла) вкус грецких орехов очень насыщенный, лучше попробуйте сами:)) рекомендую!
ага, там и Нина-niksya тоже есть (с миской на голове- дома уже увидела, улыбнуло:)) и Тинатин))


P1010331

Ирише [livejournal.com profile] povarisha пообещала чуть ли не первой участвовать в ее блинном марафоне, а как до дела...
Ир, я еще успеваю в предпоследний вагон?


Read more... )
Page generated Oct. 20th, 2017 11:09 pm
Powered by Dreamwidth Studios